xarope de mirtilo
xarope de mirtilo caseiro! É feito com mirtilos frescos ou congelados, suco de frutas, adoçado com açúcar e tem um toque de limão para iluminá-lo. Esta é a minha cobertura de panqueca favorita de todos os tempos!
amo xaropes frutados? Experimente também o meu tentador xarope de morango.
A Melhor Receita De Xarope De Mirtilo!
quando eu realmente comecei a cozinhar, esta foi uma das primeiras coisas que fiz. Eu provavelmente dublaria mirtilos minha fruta favorita (ou top 3, tenho dificuldade em escolher favoritos absolutos), então isso só faz sentido.
naquela época, eu costumava usar água no lugar do suco de frutas. Um dia, percebi que quando você usa água em receitas como essa, ela apenas rega as coisas. Então, por que não substituir isso por algo mais saboroso que não afogue esse sabor de mirtilo?
quando eu quero fazer alarde, uso suco de mirtilo (para um sabor de mirtilo mais concentrado), mas é muito caro para uma pequena garrafa. Portanto, suco de uva ou suco de maçã também são ótimas opções.
este xarope de mirtilo caseiro é fresco, frutado, doce, saboroso, excepcionalmente delicioso e super fácil de fazer. E é uma das melhores atualizações para o seu fim de semana e café da manhã de férias.
além disso, existem infinitas maneiras de usá-lo também, não é apenas para panquecas. Veja os links abaixo (perto da caixa de receita), para ideias. Lembre-se do chantilly para a maioria deles!
depois de tentar isso, você perceberá que há muito mais no café da manhã do que o xarope de bordo. Além disso, é cem vezes melhor do que o xarope de mirtilo engarrafado na loja.
Mirtilo Xarope de Ingredientes da Receita
- 2 xícaras (10 oz, ou 1 litro) fresca ou congelada
- 1 xícara + 2 Colheres (sopa) de suco de mirtilo, suco de uva ou suco de maçã
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 4 colher de chá de amido de milho
- 1 Colher de sopa de suco de limão
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como fazer xarope de mirtilo
- adicione mirtilos, 1 xícara de suco e açúcar a uma panela pequena, mexa. Leve para ferver em fogo médio-alto.
- reduza o fogo para baixo e deixe ferver 6 – 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que muitos dos mirtilos tenham estourado.
- em uma tigela pequena, misture o restante 2 colheres de sopa de suco com o amido de milho e despeje na panela. Deixe ferver por mais 1 minuto para engrossar, mexendo sempre.
- retire do fogo. Misture o suco de limão.
- se desejar, Pressione e coe através de uma peneira de malha para remover as peles, blitz em um liquidificador (certifique-se de remover a inserção central das tampas e cubra com uma toalha para misturar, pois é um líquido quente) ou sirva como está.
dicas e variações úteis
- Ajuste o açúcar de acordo com a doçura dos mirtilos que estão sendo usados. Eu tive os muito doces que não precisam de todo o açúcar e os muito azedos que precisam de mais.
- você pode substituir metade do açúcar por uma parte igual de mel.
- se você quiser uma mistura de bagas, você pode tentar usar metade das framboesas para metade dos mirtilos.
- blueberries mais suculentos e plumper funcionam melhor do que os itty bitty. É só que você vai acabar com mais peles na calda.
- você pode purê ou amasse a calda para obter uma consistência mais suave ou pressione através de uma peneira fina para remover as peles.O amido de milho pode ser ajustado ligeiramente para uma consistência mais fina ou mais espessa.
- Use mirtilos frescos e suco de limão para obter o melhor sabor.
- as pectinas naturais podem engrossar a calda, pois repousa na geladeira, se necessário, você pode diluir com mais suco.
Armazenamento
- este xarope de mirtilo caseiro deve ser mantido na geladeira em um recipiente hermético por até 1 semana.
- ou congelar até 3 meses.
- reaqueça no microondas brevemente para reaquecer.
o que servir com xarope de mirtilo
existem tantas coisas diferentes que você pode servir este xarope de mirtilo fresco. Aqui estão algumas maneiras saborosas:
- Bolo ou Bolo de Libra
- Panquecas de Buttermilk
- Cheesecake
- Crepes
- French Toast
- sorvete de Baunilha
- Waffles
- Aveia ou outros mingau (arroz, trigo, fubá, etc)
- Simples grego de iogurte com granola
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xarope de mirtilo
Ingredientes
- 2 xícaras (10 oz) de mirtilos
- 1 xícara + 2 Colheres (sopa) de suco de mirtilo, suco de uva ou suco de maçã, dividido
- 1/3 xícara de açúcar granulado*
- 4 colher de chá de amido de milho
- 1 Colher de sopa de suco de limão
Instruções
-
Adicione os mirtilos, 1 copo de suco e o açúcar numa panela pequena, misture bem. Leve para ferver em fogo médio-alto.
-
reduza o fogo para baixo e deixe ferver 6 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que muitos dos mirtilos explodam.
-
em uma tigela pequena, misture o restante 2 colheres de sopa de suco com o amido de milho e despeje na panela. Deixe ferver por mais 1 minuto para engrossar, mexendo sempre.
-
retire do fogo. Misture o suco de limão.
-
se desejar Pressione e coe através de uma peneira de malha para remover peles, blitz em um liquidificador (certifique-se de remover tampas centro inserir e cubra com uma toalha para misturar, uma vez que é um líquido quente), ou servir como está.
Notas
- *o Açúcar pode ser aumentado ou diminuído a gosto. Às vezes, os mirtilos são azedos e precisam de um pouco mais, enquanto outros mirtilos podem ser super doces.
- você também pode usar 2,5 colheres de sopa de açúcar e 2,5 colheres de sopa de mel.
- mirtilos frescos ou congelados podem ser usados aqui. Frescos são melhores, mas quando não na estação congelados funcionam bem também.