Você Pode Congelar Mel?

Você Pode Congelar Mel?

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você já se perguntou se pode congelar mel ou não? Curioso para congelar quadros de mel ou favos de mel? Se sim, você está no lugar certo.

neste artigo, abordarei como congelar e descongelar o mel, bem como responder a algumas perguntas relacionadas ao mel para você, como congelar favos de mel e molduras de mel. Vamos começar, sim?

Você Pode Congelar Mel?

Sim, você pode colocar mel no freezer. Pode tornar-se extremamente espesso e até parecer “vítreo”, mas o mel puro e cru provavelmente nunca congelará totalmente. Isso ocorre porque a maioria dos freezers disponíveis para os consumidores não fica fria o suficiente. No entanto, colocar o mel no freezer não afetará sua qualidade ou sabor, mas o congelamento do mel o ajudará a manter seus valores nutricionais e propriedades antimicrobianas.

Qual É O Ponto De Congelamento Do Mel?

quando o mel atinge -4 ° F, torna-se extremamente espesso e pode parecer congelado, mas na verdade “fluirá” muito lentamente. Em temperaturas entre -43,6°F e -59,8°F, o mel se torna um sólido vítreo e amorfo.

como congelar mel

para manter o mel de qualidade, você precisa mantê-lo congelado a uma temperatura constante. Grandes flutuações de temperatura podem degradar a qualidade do seu mel.

é melhor armazenar seu mel em um freezer que não é aberto com frequência. Se você tiver apenas um freezer, guarde-o na parte mais fria do freezer, longe das portas e da frente do freezer.

é melhor congelar seu mel em recipientes de vidro seguros para freezer. Isso ajuda a evitar que absorva odores do freezer.

Equipamentos Necessários Para o Congelamento do Mel

• Hermético, freezer-seguro de vidro ou BPA-free recipiente de plástico
• Zíper congelador superior-seguro de bagagem (SOMENTE se você estiver usando um recipiente de plástico)
• Sharpie Preta
• Congelador etiquetas (eu uso destes)
• Quente, molhar um pano ou toalha de papel
• pano Seco ou toalha de papel

Instruções passo a Passo Para o Congelamento do Mel

primeiro Passo: Despeje o mel em uma hermético, próprio para congelador recipiente de vidro.

Passo Dois: Deixe pelo menos 1″ de espaço livre em seu contêiner. Isso significa deixar pelo menos 1″ de espaço vazio em seu recipiente para que, quando o mel se expandir, ele não quebre o recipiente de vidro.Etapa três: certifique-se de que nenhum mel seja derramado no recipiente, especialmente na borda. Com um pano quente, limpe qualquer mel localizado ao redor da borda ou do lado de fora do recipiente.

Passo Quatro: seque bem o recipiente e a borda. Em seguida, certifique-se de que a tampa esteja bem aparafusada.

Etapa Cinco: Coloque o mel na parte mais fria do freezer, idealmente em direção ao fundo de um freezer no peito ou na parte de trás de um freezer vertical, longe da porta.

Dica Pro: Se você não tem ou prefere não usar recipientes de vidro, pode usar recipientes de plástico seguros para freezer. Siga as etapas acima com uma adição. Após a Etapa Cinco, coloque o recipiente de plástico seguro para freezer dentro de um saco plástico zip-top seguro para freezer antes de colocá-lo no freezer. Isso ajudará a garantir que nenhum odor chegue ao seu mel.

Por Quanto Tempo O Mel Congelado É Bom?

se devidamente congelado, o mel durará indefinidamente. Caso sofra flutuações de temperatura, a qualidade pode se degradar conforme mencionado anteriormente.

Como Descongelar O Mel Congelado?

é melhor descongelar o mel em um recipiente com água morna. Nunca use água quente ou calor direto para descongelar seu mel. O mel que foi aquecido com alto calor direto perde sabor e nutrientes.

se o seu mel cristalizou, não se preocupe. A cristalização não prejudica o seu mel. Na verdade, ajuda a preservar seu valor nutricional e propriedades antimicrobianas.

Perguntas Frequentes

Quais São As Diferenças Entre Mel Cru E Pasteurizado?

embora não haja definição legal de mel cru, geralmente é definido como mel saindo direto da colmeia sem aditivos ou calor adicionado.

mel pasteurizado ou mel “regular”, como muitas pessoas dizem, é o mel que foi pasteurizado e filtrado. A pasteurização é o processo de aplicação de calor elevado ao mel para matar o fermento. Uma vez pasteurizado, o mel é então filtrado para remover as impurezas. O mel pasteurizado costuma ser mais claro que o mel cru.

com mel regular ou pasteurizado comprado em lojas, há preocupações sobre o mel estar contaminado com adoçantes como HFCS (xarope de milho rico em frutose) ou outros açúcares.

para resumir, a principal diferença entre o mel cru e o mel pasteurizado é como ele é processado.

você pode congelar quadros de mel ou favos de mel?

uma moldura de mel (como mostrado acima) é a parte de uma colméia que segura o favo de mel. Muitas vezes é feito de madeira e é removível, permitindo que os apicultores inspecionem as abelhas ou coletem mel.

o favo de mel é uma estrutura encontrada em colmeias onde as abelhas criam “salas” em forma hexagonal que são usadas para armazenar pólen de abelha, geleia real e mel, bem como suas larvas. É feito de cera de abelha.

como o mel tem um baixo teor de umidade, você pode congelar com sucesso favos de mel e molduras de mel sem danificá-los.

Como Armazenar Mel

recipientes de Vidro ajudam a evitar alimentos de pegar odores e umidade para ajudar a proteger o sabor do seu mel, guarde-a em um recipiente de vidro.

o mel também deve ser armazenado em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Você deve evitar flutuações extremas de temperatura e garantir que seu mel não seja armazenado em um local muito frio ou muito quente.

O Mel Vai Mal?

se o seu mel foi armazenado corretamente, há uma chance muito baixa de seu mel fermentar.

O Mel Cristalizado É Ruim?

a imagem acima é mel cristalizado. A cristalização acontece com o mel ao longo do tempo. E não, o mel cristalizado não é ruim. Na verdade, é perfeitamente seguro comer.

você pode passar água quente sobre sua jarra de mel ou colocar a jarra em uma tigela de água quente e o mel retornará ao seu estado líquido.

o que é mel seco?

o mel seco é apenas o mel que foi desidratado. Pode ser referido como mel em pó, cristais de mel ou mel seco. Cada um desses tipos de “mel seco” tem propriedades diferentes e pode ser processado de maneira bastante diferente.

alguns são mel puro, outros têm ingredientes adicionais adicionados. Eles também podem variar em texturas que variam de granulado maior a um pó fino.

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considerações Finais a Partir do Custo-Benefício de Cozinha

Se você comprá-lo cru ou pasteurizado, o mel é um ótimo custo-eficaz, versátil despensa de grampos.Além de ser amplamente utilizado em pratos doces, como doces, bolos e muffins, o mel tem outros usos na cozinha.

você pode começar o dia adicionando um pouco de mel à sua água com limão ou chá.

ou você pode usar mel em uma variedade de pratos salgados, como asas de churrasco de mel ou asas com um esmalte de mel hoisin picante.

não em asas? Em seguida, use seu mel para fazer um vinagrete de mel picante para sua próxima salada ou salada. Ou talvez use seu mel para fazer cenouras vitrificadas com mel para crianças. Os usos são infinitos.

tem mais alguma dúvida sobre o mel? Eu adoraria ouvir de você.

até a próxima vez…

Kim

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