Vegan Candy Corn
estamos mantendo o trem Halloween treat indo com um dos doces favoritos do meu irmão mais novo: Candy Corn!
e o que não é amar por uma criança? É açúcar puro!
esta receita se afasta um pouco do seu homônimo, pois não contém xarope de milho. Eu não gosto de xarope de milho, então raramente uso. No entanto, você pode facilmente sub-lo no lugar do agave.
honestamente, acho que esse milho doce tem um gosto melhor do que a loja comprada, e meu irmãozinho pode facilmente se divertir sem se preocupar com suas alergias. Sério, Por que a loja comprou milho doce tem que ter leite nele?
agora, este milho doce não é exatamente como a loja comprou, obviamente. Quero dizer, isso é vegano, enquanto a loja comprou milho doce tem laticínios. Também é xarope de milho livre, é claro.
mas, a maior diferença na receita é que ela não é tão rígida quanto a variedade comprada na loja. Na verdade, é mais cremoso de certa forma. Tem um sabor mais arredondado do que apenas doce, e é provavelmente por isso que é muito melhor do que as coisas compradas na loja.
Oh, e para aqueles de vocês que têm que se preocupar com corantes alimentares também, estes usam Chefmaster todo corante alimentar Natural que também é vegano e sem glúten. Basta lembrar que um pouco vai um longo caminho com corante alimentar gel, então adicione um pouco de cada vez até obter a cor desejada.
se você quiser, você pode até pular as cores tradicionais completamente. Você também pode fazer isso para outras férias. No ano passado, fiz isso em um tema Ártico com azuis e brancos para minhas sobrinhas e sobrinhos como parte de suas caixas de presente de Natal com sobrecarga de açúcar.
se você decidir enviá-los para alguém, apenas certifique-se de revesti-los com amido de tapioca extra antes do envio. O calor do transporte pode tendem a fazer estes ficar juntos, e o amido de tapioca extra diminui lentamente apenas a tempo para o destinatário para desfrutar!Além disso, se você não planeja comê-los rapidamente, certifique-se de dar-lhes um bom pó enquanto eles estão secando. Isso lhes dá uma barreira para quando eles se sentam ao longo de uma semana.
e o extra absorve no milho doce, resultando em uma barreira limpa para cada peça ser apreciada em vez de um pedaço gigante de goop de milho doce.
uma dica adicional: trabalhe em um tapete de silicone ou papel manteiga e sempre mantenha sua superfície de trabalho polvilhada com amido de tapioca. Ele ajuda o conjunto de milho doce e anexar as três faixas de cores, evitando que ele grude em sua estação de trabalho.
Oh, e você pode facilmente estender cada cor em uma corda, alinhá-los e alternar triângulos de corte. O resultado final é metade das peças com pontas amarelas e pontas brancas. Ainda comestível, mas se você está querendo aquelas peças uniformes como compraria na loja, tudo o que você precisa fazer é formar rodas com as cores e cortá-las em oitavos.
demora um pouco mais, mas acho mais divertido para mim. Obviamente, se você estiver com pressa, basta enrolá-los em uma linha reta e cortar. Ninguém vai se importar quando eles estão comendo-los.
agora, claramente estes ainda são sobrecarga de açúcar, mas é por isso que esta receita não faz um lote enorme. Faz apenas o suficiente para a família desfrutar sem ninguém se preocupar com alergias ou produtos químicos adicionados.
confie em mim, estes são muito melhores do que a marca da loja que até os adultos os amam! E se você tiver um pouco de sobra, você vai adorar o uso adicional destes na fabricação de Butterfingers veganos!
aqui está o link rápido para minha receita caseira de Butterfinger vegano, e se você quiser pular o passo de fazer com que pareçam pequenos pedaços de milho, há uma dica para isso nessa página de receita!
Vegan Doces de Milho
Ingredientes
- 150gOrganic Açúcar de Confeiteiro(1 ¼ de xícara)
- 3 ½tbspTapioca Starchplus mais para o revestimento
- 80mlAgave(⅓ de xícara), pode usar o xarope de milho ou usar o mel se não for estritamente vegetariana
- 100gOrganic de Açúcar(½ xícara)
- 2tbspWater
- 28gVegan Manteiga(2 colher de sopa)
- ¼tspSalt
- ½tspVanilla Extrair
- Gel de Alimentos de Coloração de escolha
Instruções
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Em uma tigela, peneire o açúcar em pó e o amido de tapioca. Reservar.
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em uma panela pequena, misture o agave, o açúcar, a água, a manteiga vegana e o sal. Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
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assim que a mistura ferver, pare de mexer, prenda um termômetro de doces e continue cozinhando até que a mistura atinja 240F. Você vai querer assistir o termômetro de perto porque muito legal, e o milho doce é muito solto, mas muito quente, e o milho doce fica granulado.
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despeje o extrato de baunilha e mexa cuidadosamente para combinar. Transfira a mistura de xarope para a mistura de açúcar em pó e mexa até combinar. Despeje em uma assadeira de silicone ou papel manteiga e deixe esfriar por cinco a dez minutos, ou até que você possa tocar a mistura sem se queimar.
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divida a mistura em três porções. (Se você estiver fazendo o método de corte da roda, faça a porção para a massa amarela maior que a branca)
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trabalhe levemente a massa branca para se certificar de que está lisa. Reservar. Trabalhando com as outras duas porções, adicione lentamente o corante alimentar gel algumas gotas de cada vez, trabalhando bem entre cada adição até que as cores desejadas sejam alcançadas.
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para o método da corda, estenda cada cor em uma corda uniforme e pressione junto com as outras três cordas, deixando três listras. Corte, alternando a direção para criar triângulos.
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para o método da roda, pegue uma pequena porção da massa branca, transformando-a em uma bola de ½ polegada e colocando-a na superfície de trabalho. Faça uma corda com a massa laranja e enrole-a em volta da bola, repita com a massa amarela. Alise a roda para se certificar de que é uniforme e corte em oitavos.
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cubra generosamente o milho doce com amido de tapioca extra e deixe descansar por 4 horas para secar.
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guarde em um recipiente hermético por até 1 semana.