Veg seekh kabab | Soja seekh veg kabab | quibe Vegetariano
Veg seekh kabab receita Deliciosa, veg kabab receita feita usando legumes como batatas, ervilhas e proteína vegetal texturizada eu.e de Soja, grânulos ou blocos. Seekh kabab é geralmente feito de carne picada e grelhado em espetos em um forno a carvão ou tandoor. É servido com chutney de hortelã, cebola e rodelas de limão. Devido ao uso de grânulos de soja ou pedaços, este veg Seekh kabab tem um sabor muito próximo do meat Seekh kebab.
Esta receita também pode ser usado para fazer vegetal seekh kebab (sem o uso de soja), basta ignorar a soja e o uso de diferentes variedades de vegetais. Eu usei grânulos de soja orgânica e recomendo usar o mesmo que os não orgânicos são feitos principalmente de feijão de soja OGM, o que não é bom para a saúde.
como os pedaços de soja & grânulos são alimentos processados, limite o uso a 1 A 2 porções por semana. Eu tinha poucos pedidos de carne seekh kabab, uma vez que não comemos carne muitas vezes compartilhando este. Para fazer Kebab Sheekh de carneiro, use carne picada macia e substitua-a por soja.
Como fazer seekh kabab receita
1. Cozinhe no vapor ou ferva as batatas e as ervilhas verdes até ficarem cozidas. Não cozinhe demais e deixe-os encharcados. Eu os vapor em uma panela de pressão. Os diabéticos podem substituir a batata por batata-doce.
2. Adicione grânulos de soja ou pedaços a 3 xícaras de água quente. Se você usa uma panela de pressão para cozinhar vegetais como eu, pode usar a água quente usada para cozinhar. Escorra – os e esprema a água. Lave duas vezes em água fria e esprema o excesso de água. Se estiver usando pedaços, você precisará pulsá-los algumas vezes para obter uma textura grossa.
3. Amasse as batatas e as ervilhas. Adicione a pasta de soja e alho de gengibre drenada a uma tigela.
4. Adicione sal, garam masala, coentro em pó, pimenta em pó e pimenta em pó. Misture tudo isso bem.
5. Farinha de besan / grão de bico assada a seco até que comece a cheirar bem. Adicione aqui. Não use farinha não torrada ou crua. Misture tudo de novo.
6. A mistura deve se unir e não deve ser encharcada ou quebradiça. Se estiver encharcado, polvilhe um pouco mais de farinha e misture.
7. Divida a mistura em 9 partes iguais. Role cada bola para o espeto como visto na imagem. Não os torne muito gordurosos, caso contrário, eles não serão cozidos por dentro.
8. Aqueça sua assadeira com 1 colher de sopa de óleo untada ou pré-aqueça o forno a 220 C por cerca de 15 minutos. Você também pode fritá-los em panelas de ferro fundido, churrasco ou fazê-lo em churrasqueiras a carvão.
9. Coloque-os na panela quente. Grelhe, enquanto gira os palitos a cada 7 a 8 minutos. Se estiver no fogão, mantenha a chama no meio.
10. Quando estiverem pela metade, coloque uma fatia de cebola na grelha ou na panela. Isso emite um sabor esfumaçado muito bom e os kababs absorvem o sabor. No final, aumente a chama para a mais alta e grelhe por 2 a 3 minutos. Se estiver no forno, mova a panela para a grelha superior e grelhe os últimos 5 minutos. Demora cerca de 25 a 30 minutos para que cada lote seja feito. Se estiver fazendo carne de carneiro/ Frango seekh kabab você terá que grelhar por cerca de 30 a 35 minutos.
sirva-os com cebola & fatias de limão.
Para mais kabab receitas no blog, você pode verificar
Reshmi kabab
Frango kabab
Hara bhara kabab
galinha Tandoori kabab
Veg seekh kabab receita abaixo
Veg seekh kabab receita | Soja seekh veg kabab | quibe Vegetariano
Pin Receita Imprimir Receita
Para melhores resultados, siga o passo-a-passo as fotos acima, a receita cartão
Ingredientes (NÓS = copo 240ml )
- ▢ 3 batata / aloo ou a batata-doce, médio
- ▢ 1 ½ xícaras de soja em grânulos ou pedaços / refeição maker
- ▢ ½ xícara de ervilhas
- ▢ 1 colher de chá de gengibre, alho colar
- ▢ o Sal, se necessário
- ▢ 1 colher de chá de coentro em pó / daniya pó
- ▢ ½ colher de chá de garam masala
- ▢ ½ a ¾ colher de chá de pimenta vermelha em pó (ou quando necessário)
- ▢ ½ colher de chá de pimenta grosseiramente esmagados
- ▢ ¼ colher de chá de amchur seco-pó manga
- ▢ 2 colheres de sopa de assado besan / garota de farinha de ervilha ( usar mais, se necessário)
- ▢ 1 a 2 colheres de sopa de óleo
Instruções
- ▢
Ferva a água ou o vapor de ervilhas verdes e batatas (batatas doces) apenas até terminar sem torná-las pastosas.
- ▢
adicione a soja à água quente e deixe de molho até amolecer. Escorra e esprema o excesso de água espumosa. Lave-os duas vezes mais com água fria e esprema bem para remover o excesso de água. Se estiver usando pedaços, você pode pulsá-los em um misturador algumas vezes para torná-los grânulos grosseiros.
- ▢
asse a farinha até ficar aromática.
- ▢
amasse os vegetais e misture com pasta de alho de soja e gengibre.
- ▢
adicione o restante dos ingredientes, exceto o óleo, e misture bem. A mistura deve se assemelhar a uma massa. Se a massa estiver muito pegajosa ou quebradiça ou desmoronando, adicione um pouco mais de besan.
- ▢
divida a massa e faça 9 porções iguais. Enrole-os em espetos com cerca de 3 a 4 polegadas de comprimento.
- ▢
unte a grelha e aqueça. Ou pré-aqueça o forno a 220 C por cerca de 15 minutos.
- ▢
coloque – os e grelhe. Gire-os a cada 5 a 7 minutos para a parte desfeita. Grelhe até terminar ou por cerca de 30 minutos. Não os vire até que estejam cozidos, senão grudará na panela. Quando estiverem pela metade, coloque uma fatia de cebola na grelha para obter um sabor esfumaçado.
- ▢
quando os kebabs estiverem dourados, aumente a chama ao máximo e grelhe por alguns minutos. Se estiver fazendo no forno, mova-o para a grelha superior e grelhe por 5 minutos.
- ▢
sirva veg seekh kabab quente com chutney de hortelã, cebola e rodelas de limão.
Alternativa quantidades fornecidas na receita cartão para 1x apenas, receita original.
para obter melhores resultados, siga minhas instruções detalhadas de fotos passo a passo e dicas acima do cartão de receita.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi Receitas