um pote de lentilhas e arroz
Pack em grãos integrais e legumes com este prato saudável, fácil que é cheio de sabor! Essas lentilhas e arroz cozinham juntos em uma panela e alimentam uma multidão.
não queremos ficar todos sensacionais aqui, mas … as lentilhas têm superpoderes. Essas leguminosas humildes, cheias de proteínas, fibras, ferro, vitaminas e minerais, podem beneficiar nossa saúde em todas as idades e estágios. (Até os bebês adoram lentilhas!) E com um pouco de cuidado na preparação, eles também têm um ótimo sabor!
queremos que nossos filhos comam todas as lentilhas. E com este saboroso pote de lentilhas e receita de arroz, eles vão querer comer todas as lentilhas, também.
você pode fazer este prato saboroso quase tão facilmente quanto você pode cozinhar arroz. Mas aqui, você ganha algo extra especial. A nutrição é incrível. A textura é saudável, mas leve. O caldo e as ervas brilhantes adicionam profundidade e frescor.
combine essas lentilhas e arroz com frango ou peixe grelhado e uma salada verde para um jantar em Família perfeitamente equilibrado e delicioso.
lentilhas e arroz são bons para você?
aqui está o resumo de por que adoramos servir este prato aos nossos filhos (e a nós mesmos.)
apenas uma meia xícara de lentilhas fornece 9 gramas de proteína (mais do que um ovo!) um terço da nossa fibra diária e quase metade da quantidade diária recomendada de folato.
arroz integral, fiel à sua bondade de grãos inteiros, também consome muita fibra, juntamente com minerais como manganês e selênio e vitaminas do Complexo B.
e podemos falar sobre ervas frescas? Salsa e cebolinha são tão potentes na nutrição quanto no sabor. Estas ervas estão cheias de vitaminas e antioxidantes. Salsa ajuda a apoiar um coração saudável, fígado e sistema imunológico.
a versão curta: coma! Este lado é super nutritivo.
dicas para fazer as melhores lentilhas e arroz
testamos muito esta receita. Exceto “testado” não é a palavra certa. Realmente, nós apenas continuamos fazendo isso, porque era tão saboroso todas as vezes e só queríamos continuar comendo. Mas neste processo de fazer e fazer novamente, aprendemos um monte de dicas e truques que ajudam suas lentilhas e arroz a ficarem perfeitos. Aqui está o que sabemos:
- lentilhas Francesas funcionam melhor aqui. Esses são os pequenos marmoreados marrom-esverdeados. Eles mantêm sua forma melhor do que as lentilhas verdes ou marrons comuns.
- escolha um caldo ou caldo realmente com um sabor que você realmente gosta. Porque vais provar. Caseiro é incrível, mas sua marca favorita comprada em loja também funciona bem.
- deixe as lentilhas e o arroz sozinhos enquanto cozinham. A agitação liberará os amidos no caldo e tornará toda a mistura pegajosa e menos apetitosa. Encontre um bom fogo baixo, cubra a panela e deixe estar.
- ajuste a quantidade de líquido, se necessário. Algumas variáveis podem mudar a quantidade de caldo que você precisa para amolecer as lentilhas e o arroz. Adicione um respingo extra se parecer que a panela está secando no meio do cozimento.
- espere até o final para adicionar as ervas. Você os quer frescos como podem ser. E não mexa muito vigorosamente
- se seus filhos suspeitarem das ervas, mantenha-os em um prato ao lado. Cada pessoa na mesa pode adicionar uma pitada de que gosta ou abster-se se não gostar.
- adicione extras saborosos. Este prato combina bem com muitos sabores. Sinta-se livre para adicionar o que você tem na mão como frango cozido, carne ou legumes assados.
o que você deve servir com lentilhas e arroz?
este prato é muito versátil. O sabor das lentilhas e do arroz em si é tão flexível que você pode combiná-lo com várias cozinhas diferentes, e nada parecerá fora do lugar. Aqui estão alguns planos de menu de amostra simples que você pode tentar:
- frango grelhado, salada verde, lentilhas e arroz.
- salmão instantâneo, cenoura cozida no vapor, lentilhas e arroz.
- frango com manteiga Indiana, couve-flor assada, lentilhas e arroz.
- lentilhas e arroz, salada de frutas frescas e espinafre refogado.
Mais Saudável Lados
Manter-se com o seu lado saudável prato chute! Aqui está alguma inspiração:
Kid-Friendly Couves-de-Bruxelas
Picante de Mel de Vidro Cenouras
Um Pote de Arroz com Lentilha
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Ingredientes
- 1 copa do francês lentilhas, matérias
- 1 xícara de arroz integral, matérias
- 1 colher de sopa de manteiga, sem sal
- 3 1/2 xícara de caldo de galinha, baixo teor de sódio
- 3 colher de sopa de salsinha fresca
- 3 colher de sopa de cebolinha
Instruções
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Lave o arroz (nós preferimos arroz integral de grão longo) e lentilhas completamente em três mudanças de água. Escorra bem.
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em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o arroz escorrido e as lentilhas e misture até ficar bem revestido.
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adicione o caldo e deixe ferver. Reduza para fogo baixo e cozinhe, coberto, sem perturbações, por 30-40 minutos, até que o caldo seja absorvido principalmente e o arroz e as lentilhas estejam macios.
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retire do fogo e deixe descansar 5-10 minutos antes de afofar com um garfo. (Evite mexer vigorosamente, pois isso cria uma textura muito cremosa. O arroz e as lentilhas são melhores quando os grãos estão macios, mas separados.)
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dobre a salsa e a cebolinha e sirva.
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