Spaghetti Carbonara No Cream
Spaghetti Carbonara with no cream é fácil de fazer e não é tão pesado quanto uma versão de creme. O queijo e os ovos parecem mais do que suficientes, além disso, é muito mais provável que você tenha esses ingredientes na geladeira. Pronto em apenas 25 minutos, este é um ótimo prato no meio da semana. Um carbonara também é uma ótima maneira de usar qualquer gamão ou presunto restante. Se você está procurando uma alternativa ao bacon, pode gostar de my Smoked Salmon Carbonara, outra receita de carbonara sem creme!
o que significa espaguete Carbonara?
a carbonara é um prato de massas Italiano originário de Roma. Tradicionalmente, é feito com ovos, um queijo italiano duro como pecorino ou parmesão, ou uma combinação de ambos. Esses ingredientes compõem o molho, que você mistura com presunto ou bacon. A Palavra Carbonara pode vir da palavra italiana para ‘queimador de carvão’, que é carbonaro. Alguns acreditam que o prato foi feito pela primeira vez como uma refeição saudável para os trabalhadores de carvão Italiano.
os ovos são crus em um espaguete Carbonara?
a mistura de ovos é adicionada crua à massa e o calor da massa Cozinha os ovos. A primeira vez que você cozinhar esta receita, pode parecer estranho, mas confie em mim, é assim que os italianos fazem isso há séculos. Você saberá quando os ovos estão cozidos porque verá a textura mudar para algo que se parece com ovo escalado, mas mais escorrendo.
sustentabilidade
Spaghetti Carbonara é um ótimo prato para usar qualquer gamão ou presunto que sobrou de um Gamão assado. Sugeri usar brócolis para acompanhar o espaguete, mas use qualquer coisa verde e na estação. Se puder, tente comprar seus vegetais soltos e de uma fonte local. Todos os ingredientes estão disponíveis como orgânicos. Eu aprecio que pode não ser possível comprar tudo orgânico, mas você pode ser capaz de comprar um. Pimenta preta estão disponíveis como comércio justo e vai durar idades. A compra de Fairtrade pode fazer uma enorme diferença para alguns dos agricultores mais pobres do mundo
Armazenamento de Espaguete Carboanra
Espaguete Carbonara pode ser armazenado em geladeira por 2 a 3 dias. Você pode reaquecer o espaguete carbonara, mas como já tem o ovo e o queijo misturados, é melhor apenas reaquecer no microondas. Pessoalmente, eu gosto de frio e faz um ótimo almoço no dia seguinte. Se você está atrás de alguns outros almoço idéias, talvez você goste destes
Como fazer Espaguete Carbonara
Espaguete Carbonara Nenhum Creme
REALMEALDEAL
Ingredientes MetricUS Habitual 1x2x3x
- ▢ 3 ovos orgânicos ou freerange
- ▢ 1 pitada de pimenta preta orgânica, comércio justo, moída na hora
- ▢ 100 g de queijo Parmesão orgânica, ralado
- ▢ 350 g de espaguete orgânicos, comércio justo
- ▢ 500 g de brócolis orgânico, cortada no mesmo tamanho florets
- ▢ 50 g de manteiga orgânica, de preferência sem sal
- ▢ 2 dentes de alho orgânico, descascadas e deixou todo
- ▢ 200 g unsmoked bacon ou restos de gammon, cortado em pedaços pequenos
Instruções
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Coloque uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Bata os ovos juntos em uma tigela, tempere com pimenta do reino moída na hora e junte a maior parte do queijo.
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coloque o espaguete na panela e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Cozinhe os brócolis por cima nos últimos 4 a 5 minutos.
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derreta a manteiga em uma frigideira grande. Usando a parte de trás de uma faca, pressione os bulbos de alho. Isso ajuda o sabor a ser liberado. Adicione à frigideira junto com o bacon ou pancetta ou sobras de gamão e frite a carne, mexendo sempre até ficar crocante. As sobras de gammon não ficam crocantes da mesma maneira que o bacon, apenas frite por 2 minutos para aquecer. Retire os dentes de alho com uma escumadeira e descarte. O sabor do alho será deixado.
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mantenha o fogo baixo e, quando o espaguete estiver cozido, retire uma pequena xícara de água do macarrão e coloque de um lado, escorra o restante e esvazie o espaguete na frigideira com a carne. Misture tudo e certifique-se de que a massa esteja bem revestida na manteiga.
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o momento crucial. Você precisa de alguns minutos sem ser perturbado. Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente os ovos e o queijo. Misture furiosamente e assim que começar a engrossar, adicione um pouco da água do macarrão para soltá-lo, adicione mais água até obter a consistência desejada.
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misture novamente e sirva imediatamente com o restante do queijo polvilhado por cima e um pouco mais de pimenta-do-reino moída na hora. Sirva com o brócolis para uma boa dose de fibra dietética, vitaminas e minerais.
notas
armazenar Spaghetti Carbanra
Spaghetti Carbonara pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer o espaguete carbonara, mas como já tem o ovo e o queijo misturados, é melhor apenas reaquecer no microondas. Pessoalmente, eu gosto de frio e faz um ótimo almoço no dia seguinte.
Nutricional por porção
Valores Nutricionais são gerados por computador estimativas baseadas em padrões da indústria e são fornecidos como um guia útil apenas.