sopa de espinafre / Sopa de Palak
a sopa de espinafre é uma sopa vegetariana saudável e saudável, embalada com um soco de sabor! Sirva com um pão crocante ou uma torrada de queijo para um jantar aconchegante durante a semana. Tudo que você precisa é de um punhado de ingredientes & 30 minutos do seu tempo. Você vai adorar isso por tudo-delicioso, fácil de fazer, tão colorido & é sem glúten com uma opção vegana. Espinafre é a prima donna desta sopa saborosa e cremosa emprestando seu sabor único & cor vibrante para este prato.
com leite & creme fornecendo a riqueza, especiarias como canela adicionando um soco agradável, esta sopa de espinafre tem altas classificações de sabor e saúde.
a sopa de espinafre é uma daquelas sopas quentes e gostosas que se tornarão um prazer para a família. As crianças que geralmente têm aversão a comer verduras gostam de comer espinafre nesta forma de sopa.
esta é uma maneira maravilhosa de esgueirar-se em nutrientes vitais de vegetais de folhas verdes. Faz um lanche saboroso quando as dores de fome atingem você em horas estranhas.
sobre a sopa de espinafre
como o nome sugere, esta sopa celebra a bondade e o sabor do espinafre. As folhas de espinafre são fritas, puré e depois fervidas em uma panela cheia de líquido temperado com especiarias e obtém uma textura rica com a adição de creme.
o valor nutricional, o perfil de sabor e a cor vibrante tornam esta sopa indispensável na rotação da refeição.
você encontrará diferentes versões desta sopa em todo o mundo. Alguns usam espinafre inteiro ou picado, enquanto outros usam purê.Você sabia que os chineses têm uma versão chamada sopa de “esmeralda e Jade Branco” com tofu e espinafre como ingredientes primários?
minha sopa de espinafre está mais no lado mais cremoso, pois usei leite e creme para fornecer uma nota doce suave e uma ótima textura. A sopa foi engrossada e recebeu uma dose de fibra com o uso de farinha de aveia. Se você não gosta de aveia, pode usar farinha para todos os fins ou farinha de trigo.
é muito fácil de fazer e você provavelmente tem a maioria dos ingredientes na despensa. Você pode fazer um lote grande sempre que tiver espinafre fresco ou congelado disponível.
faça este caldo à base de caldo ou opte pelo creme mais saboroso à base de um como minha receita abaixo.
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Como Fazer Sopa de Espinafre (passo-a-Passo as Fotos)
Lave as folhas de espinafre bem, fatie os dentes de alho, e manter o leite e temperos prontos.
adicione 1 colher de chá de óleo a uma panela ou panela de sopa em fogo alto. Reduza o fogo para baixo e adicione 2 dentes de alho fatiados. Refogue por um minuto.
adicione 4 xícaras (120 g) de espinafre. Refogue o espinafre até murchar e perder o cheiro cru.
você precisa cozinhar o espinafre por pelo menos 5-6 minutos.
esfrie o espinafre cozido e adicione-o a um moedor ou liquidificador. Adicione ½ xícara de água ou caldo/caldo.
misture o espinafre em um purê liso e reserve.
retorne a mesma panela ao fogão e derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
reduza o calor para baixo. Adicione 1 folha de louro e 1 ½ polegada de canela. Deixe as especiarias chiar na manteiga por um minuto.
Agora adicione 2 ½ colheres de sopa de farinha de aveia e refogue por 2 a 3 minutos, até que o sabor cru desapareça completamente. Você pode substituir a farinha de aveia com 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou farinha para todos os fins. Para fazer sua própria farinha de aveia, Moa 3 colheres de sopa de aveia em flocos até obter um pó fino em um moedor pequeno. Use apenas 2 ½ colheres de sopa de farinha.
tenha cuidado para não doure a farinha ou ele vai adicionar um sabor amargo e gosto queimado para a sopa.
despeje lentamente 2 ½ xícaras de leite e mexa bem para combinar. Eu uso leite de caju aqui. Você pode fazer seu próprio leite de caju ou leite de amêndoa para esta receita seguindo minhas dicas na seção Notas. Você pode usar qualquer leite à base de plantas aqui.
Cozinhe e deixe cozinhar até que a sopa fique um pouco grossa.
agora é a hora de adicionar ½ colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar à sopa de espinafre fervendo.
adicione também ½ colher de chá de pimenta preta esmagada e o espinafre puré junto com ½ xícara de líquido (caldo/caldo ou água pura).
Misturar bem e levar isso para ferver suave.
adicione 2 a 3 colheres de sopa de creme.
deixe a sopa ferver até engrossar e o sabor cru do espinafre desaparecer (isso levará cerca de 3 a 4 minutos). Teste de sabor e ajuste os temperos.
quando você sentir o sabor cru desapareceu completamente desligar o calor. A folha de louro e a canela continuarão a infundir seus sabores. Mantenha – os na sopa até que esteja pronto para servir.
Despeje a sopa de espinafre igualmente em tigelas e decore com ¼ de colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Decore com mais creme e pimenta do reino moída, se desejar. Sirva a sopa de espinafre quente ou quente com croutons ou torradas de queijo.
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Espinafres Sopa | Palak Sopa
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Ingredientes (NÓS = copo 240ml )
- ▢ 1 colher de chá de óleo
- ▢ 120 gramas de espinafre (4 xícaras, descarte os talos)
- ▢ 2 dentes de alho (médios)
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga
- ▢ de 1 ½ polegada de canela
- ▢ 1 folha de louro
- ▢ 2 ½ colheres de sopa de farinha de aveia (ou 2 colheres de sopa de trigo ou farinha de trigo)
- ▢ 2½ copos de leite (ou ¼ de xícara de castanha de caju ou vegan de leite, consulte notas)
- ▢ 1 xícara de água (ou caldo ou caldo de carne, dividido)
- ▢ ½ colher de chá de sal (para ajustar gosto)
- ▢ 1 colher de chá de açúcar (ajustar a gosto)
- ▢ ½ colher de chá de pimenta preta esmagada
- ▢ 2 a 3 colheres de sopa de creme de
- ▢ ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (para que serve, opcional)
Instruções
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Despeje 1 colher de chá de óleo numa panela e refogue fatias de alho por 1 minuto.
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adicione o espinafre e refogue até murchar e o cheiro cru desaparecer completamente. Isso levará cerca de 5 a 6 minutos.
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deixe esfriar e misture até obter um purê liso com ½ xícara de água ou caldo/caldo.
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derreta a manteiga na mesma panela e reduza o fogo para baixo. Adicione 1 folha de louro e canela. Deixe-os chiar na manteiga por um minuto.
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adicione a farinha e refogue até perder o sabor cru, por 2 a 3 minutos. Não doure a farinha.
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despeje o leite lentamente e misture bem. Cozinhe e deixe cozinhar até ficar um pouco grosso.
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em seguida, adicione açúcar, pimenta preta, purê de espinafre e ½ xícara mais líquido (caldo/caldo ou água pura).
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leve isso para ferver suavemente e adicione o creme.
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deixe ferver até que a sopa engrosse e todo o sabor cru do espinafre desapareça. (por cerca de 3 a 4 minutos). Teste de sabor e ajuste o tempero.
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desligue o fogo e cubra a sopa de espinafre. A folha de louro e a canela continuarão a infundir seus sabores, então mantenha-os na sopa até servir.
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despeje a sopa de espinafre em tigelas e decore com creme, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha. Sirva quente ou quente com croutons ou torradas de queijo.
Notas
- Para fazer farinha de aveia, moer 3 colheres de sopa de laminados ou rápida cozinhe a aveia em um moinho para pó fino. Use apenas 2½ colheres de sopa de farinha nesta receita.
- espinafre do bebê funciona bem para sopa de espinafre. Você pode usar o espinafre comum, mas é importante descartar os talos do espinafre, pois eles podem dar um sabor metálico à sopa.
- se você é vegano, use óleo e qualquer leite à base de plantas.
- para fazer leite vegano, Embebi ¼ xícara de caju (35 gramas) em ¼ xícara de água quente por 10 minutos e fiz uma pasta lisa em um moedor. Mais tarde, derramei 2 ¼ xícaras mais água e misturei para fazer 2,5 xícaras de leite. Você também pode usar amêndoas embebidas durante a noite. Descasque a pele e use-as.
- você pode experimentar diferentes especiarias. Se você gosta dos sabores indianos, pode adicionar ¼ colher de chá garam masala ou 1 colher de sopa kasuri methi.
as quantidades alternativas fornecidas no cartão de receita são apenas para 1x, receita original.
para obter melhores resultados, siga minhas instruções detalhadas de fotos passo a passo e dicas acima do cartão de receita.
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