Saudáveis Hambúrgueres
Uma das melhores coisas na vida é um grande clássico hambúrguer suculento! E esses hambúrgueres saudáveis são muito suculentos, super saborosos e fáceis de fazer na grelha ou no fogão. Além disso, eles são iluminados, para que você possa apreciá-los na repetição durante todo o verão.
ontem à noite foi um bom. Estava tão quente lá fora – o Texas está realmente esquentando! Fomos dar um mergulho na piscina da casa dos meus pais, acendemos a grelha pela primeira vez nesta temporada e fizemos os melhores hambúrgueres mais saudáveis que já provei. Seriamente.
minha família avaliou estes um 10+!! E meus filhos já estão me perguntando quando eu os estou fazendo de novo! Eu sei que esses hambúrgueres vão fazer muitas aparições em nossos cookouts neste verão, o que eu totalmente não me importo, porque eles são tão fáceis de fazer e eles são escandalosamente delicioso.
o que torna este hambúrguer saudável?
na verdade, temos todos os ingredientes clássicos do hambúrguer com esta receita saudável de hambúrguer-pão, queijo, todas as fixações e carne bovina. No entanto, usando carne moída que é 90% a 96% magra, estamos cortando muitas calorias e gordura.
se você não tem certeza sobre o uso de carne para fazer um hambúrguer saudável,não seja! Muitas pessoas podem se surpreender ao saber que a carne moída magra e extra magra realmente tem estatísticas nutricionais comparáveis e, em alguns casos, melhores para o peru moído. Você pode supor que o peru moído será menor em gordura e calorias do que a carne bovina, mas quando se trata de peru moído 93/7 e carne moída extra magra 96/4, a carne moída extra magra é menor em gordura e calorias.
não tenha medo de comer carne! É delicioso e pode até fornecer nutrientes que você pode não estar recebendo!
ingredientes necessários para esta saudável hambúrgueres receita
Este saudável hambúrgueres receita não exige uma longa lista de louco ingredientes ou equipamento especial. Para os melhores hambúrgueres de carne magra, é tudo sobre temperar a carne. Quando você está usando carne moída extra magra, é fundamental adicionar um bom sabor aos rissóis. Aqui está tudo o que você precisa para fazer esta receita de hambúrguer recheado:
- carne moída extra magra. estamos usando carne moída extra magra como base desses hambúrgueres. Sinta-se à vontade para usar qualquer carne moída que preferir. O bisão lean ground é outra ótima opção para um hambúrguer mais saudável que ainda tem um sabor incrível.
- tempero do Rancho. ranch é um ótimo tempero para hambúrgueres! Eu uso apenas 1 colher de chá do pacote Hidden Valley.
- cebola picada desidratada. você pode encontrar cebola picada seca em qualquer mercearia perto dos temperos e especiarias. Substitua por 1/4 xícara de cebola picada fresca, se desejar.
- molho Worcestershire. ajuda a tornar os hambúrgueres suculentos e saborosos!
- Coberturas. use seus favoritos aqui. Nós amamos queijo americano, cebola vermelha grelhada, alface, tomate e molho de hambúrguer. Aqui está a receita para o meu molho de hambúrguer, eu recomendo usá-lo para a melhor experiência de hambúrguer!
- pãezinhos. sinta-se livre para usar qualquer pão de hambúrguer que você gostaria (mesmo sem glúten). Outra opção é embrulhar seu hambúrguer em alface para uma opção baixa em carboidratos. Eu gosto de pães clássicos da Pepperidge Farm Bakery. Às vezes, fazemos tudo e usamos pãezinhos de brioche fofos. Yum!
melhores formas de cozinhar saudável hambúrgueres
Você tem duas opções quando se trata de cozinhar seus hambúrgueres – o grill método ou o fogão método.
- faça os hambúrgueres-adicione carne, tempero de Rancho, cebola picada e molho Worcestershire a uma tigela grande e misture. Eu uso minhas mãos para dispersar uniformemente os ingredientes. Não misture demais a carne porque corre o risco de acabar com um hambúrguer duro. Forme a mistura em 4 rissóis. Pressione o polegar no centro de cada empada para criar um divot, para que, quando cozinharem, fiquem planos e não inchem.
- cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora – isso ajudará os hambúrgueres a manter sua forma na grelha. Se você não tiver tempo, não se preocupe com esta etapa.
- prepare Coberturas de hambúrguer-enquanto os hambúrgueres estão na geladeira, você pode fazer o molho de hambúrguer (se estiver usando) e armazenar na geladeira até que os hambúrgueres estejam prontos. Prepare suas coberturas de hambúrguer: corte os tomates, rasgue a alface, corte a cebola roxa em quatro fatias, etc.
- grelhar hambúrgueres – coloque cada empada em fogo direto, 3 minutos de cada lado, ou até que os hambúrgueres registrem 160ºF. Ao mesmo tempo que os hambúrgueres cozinham, grelhe as fatias de cebola roxa, se desejar. Se adicionar fatias de queijo, faça isso depois que o hambúrguer for virado para o segundo lado e após cerca de 2 minutos. Cubra cada empada com uma fatia de queijo, tampe e cozinhe 1 minuto.
como grelhar hambúrgueres
eu tenho que admitir, eu deixo a grelhar até o meu marido, mas aqui está como ele vai para baixo.
- Pré-aqueça uma grelha exterior a fogo médio-alto.
- coloque rissóis na grelha. Vire apenas uma vez e depois de cerca de 3 minutos.
- se estiver usando, coloque o queijo fatiado em cima dos rissóis no último minuto ou dois de cozimento.
- pãezinhos de manteiga e grelhe até dourar. Isso provavelmente levará apenas cerca de 30 segundos.
- Monte seus hambúrgueres com suas coberturas de hambúrguer favoritas!
quanto tempo para grelhar hambúrgueres
se você estiver usando carne moída de 1/4 libra por hambúrguer, os tempos de grelha (por lado) abaixo garantirão que você tenha seu hambúrguer perfeito.
- médio raro-2-3 minutos. Está tudo bem e seguro para o seu hambúrguer ser rosa no meio, desde que tenha atingido uma temperatura interna de 160ºf.
- Médio-3-4 minutos. Eu gosto dos meus hambúrgueres mal rosa no centro e cerca de 3 minutos por lado geralmente faz o truque.
- bem feito – 5-6 minutos. Na minha opinião, um hambúrguer cozido demais é um hambúrguer seco e arruinado, mas sei que há pessoas que gostam de um hambúrguer bem feito.
como cozinhar hambúrgueres no fogão
se você não pode ou não quer grelhar seus hambúrgueres, não se preocupe – hambúrgueres de fogão ainda serão incríveis. Basta adicionar 1/2 colher de sopa de azeite a uma frigideira de ferro fundido ou frigideira antiaderente ou frigideira e colocá-lo em fogo médio. Quando a panela estiver quente, cozinhe seus hambúrgueres saudáveis por 3-5 minutos de cada lado até que não fiquem mais rosados.
como montar o hambúrguer perfeito
depois de misturar o molho de hambúrguer, prepare todas as fixações do hambúrguer. Corte os tomates, lave e rasgue a alface, corte a cebola e reúna qualquer outra coisa que você queira servir com os hambúrgueres, como picles e todos os condimentos.
para montar seu hambúrguer perfeito, adicione alface ao pão de baixo e empilhe o hambúrguer em cima da alface. Cubra o hambúrguer com bastante molho de hambúrguer (ou qualquer condimento que você esteja usando) e quaisquer outras coberturas desejadas e adicione a parte superior do pão de hambúrguer. Aproveite!
dicas para o melhor saudável hambúrgueres
Aqui estão algumas dicas pro, para que o seu hambúrguer saudável cozinha perfeita sempre:
- eu uso 90% de lean ou 96% extra moída magra grass-fed carne. Tem muito sabor, mas não é excessivamente gorduroso. Você pode usar qualquer carne moída que preferir, mesmo peru moído ou frango.
- hambúrgueres devem ser formados uniformemente e mais largos do que grossos. Os rissóis encolherão enquanto cozinham.
- ao grelhar, não empurre ou pressione o hambúrguer. Quando você pressiona, todos os sucos deixam o hambúrguer e isso pode levar a hambúrgueres secos. É uma boa ideia ter um termômetro de comida, para que você não precise se preocupar em garantir que os sucos fiquem limpos.
- para evitar hambúrgueres secos, certifique-se de não cozinhar demais os hambúrgueres. Use seu termômetro de carne para se certificar de que você está removendo os rissóis do calor no momento perfeito. Você sempre pode adicionar o queijo aos rissóis depois de serem retirados da grelha. O calor dos rissóis, ainda deve derreter o queijo.
- os hambúrgueres podem ser feitos com até 8 horas de antecedência e sinta-se à vontade para dobrar a receita, se você estiver servindo uma multidão.
acompanhamentos que combina perfeitamente com hambúrgueres
Você tem o verão perfeito burger, agora, o que você vai servir com ele? Aqui estão alguns dos nossos lados favoritos do hambúrguer:
- melhor salada de Batata da Vovó-sempre um favorito cookout.
- melhores ovos Deviled-porque na minha família ovos deviled ir com tudo.
- irresistível espinafre Dip-quebrar as batatas fritas + vegetais com este delicioso, molho cremoso!
- melhor receita de salada de repolho – a salada de repolho perfeita para acompanhar seus deliciosos hambúrgueres.
- salada de Massa Grega-fresca, saborosa e perfeita para servir uma multidão!
- salada grega de grão de bico – salada leve + fresca que todo mundo adora!
- Pizza de frutas – não se esqueça de algo doce depois dos hambúrgueres!
se essas fotos não o convenceram a fazer esses hambúrgueres saudáveis, Não tenho certeza do que vai. Espero que você tenha a chance de experimentá-los neste verão. Talvez para um cookout de 4 de julho?!
confira meus outros receitas de hambúrguer
- Fácil Turquia Hambúrgueres
- Abobrinha Turquia Hambúrgueres
- Frango Parmesão Hambúrgueres
- Feijão Preto Hambúrgueres
- Bacon & Queijo Recheado Hambúrgueres
- Salmão, Abacate Hambúrgueres
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Saudável Hambúrgueres
Ingredientes
- 1 libra 96/4 extra magra, carne moída
- 1 colher de chá de fazenda tempero (eu uso Hidden Valley marca)
- 1 colher de sopa desidratada cebola picada ou substituto com fresco 1/4 de xícara de cebola picada.
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 cebola vermelha média
Opcional para montagem
- 4 pães de hambúrguer (eu gosto de Pepperidge Farm Padaria Clássicos Pães)
- 4 fatias de queijo
- 1 tomate
- 1 xícara misto verdes
- 1 lote de hambúrguer com molho de
Instruções
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Fazer hambúrguer de lentilhas adicionando a carne moída, rancho tempero desidratado cebola picada e Worcestershire para uma tigela grande. Sem sobrecarregar a carne, misture com as mãos até combinar uniformemente. Divida em quatro porções (4 onças) e forme rissóis de 1/4 a 1/2 de polegada.
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pressione o polegar na parte do meio do hambúrguer para criar um divot. Isso evitará que o hambúrguer inche quando Cozinha. Gosto de cobrir e refrigerar os rissóis por cerca de 1 hora, se tiver tempo. (Isso ajudará os hambúrgueres a manter sua forma na grelha.)
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enquanto os hambúrgueres estão na geladeira, você pode fazer o molho de hambúrguer (se estiver usando) e armazenar na geladeira até que os hambúrgueres estejam prontos. Prepare suas coberturas de hambúrguer: corte os tomates, rasgue a alface, corte a cebola roxa em quatro fatias, etc.
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para grelhar, coloque cada hambúrguer na grelha pré-aquecida ou na grelha. Cozinhe 3 minutos de um lado e depois vire e cozinhe por mais 3 minutos ou até que os hambúrgueres registrem 160 graus F. ao mesmo tempo que os hambúrgueres cozinham, grelhe as fatias de cebola roxa, se desejar. Se adicionar fatias de queijo, faça isso depois que o hambúrguer for virado para o segundo lado e após cerca de 2 minutos. Cubra cada empada com uma fatia de queijo, tampe e cozinhe 1 minuto.
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sirva como desejado, em pães torrados com alface, tomate, anel de cebola grelhada e molho de hambúrguer ou outros condimentos. Aproveite!
notas
se você estiver usando carne moída de 1/4 libra por hambúrguer, os tempos de grelha (por lado) abaixo garantirão que você tenha seu hambúrguer perfeito.
médio raro-2-3 minutos. Está tudo bem e seguro para o seu hambúrguer ser rosa no meio, desde que tenha atingido uma temperatura interna de 160ºf.
Médio-3-4 minutos. Eu gosto dos meus hambúrgueres mal rosa no centro e cerca de 3 minutos por lado geralmente faz o truque.
bem feito – 5-6 minutos. Na minha opinião, um hambúrguer cozido demais é um hambúrguer seco e arruinado, mas sei que há pessoas que gostam de um hambúrguer bem feito. * Se você gostaria de seu pão agradável e tostado. Coloque os pães abertos na grelha depois de virar os hambúrgueres. Eles precisarão brindar cerca de 2-3 minutos. ** Sinta-se à vontade para cozinhar os hambúrgueres em uma assadeira ou em uma frigideira de ferro fundido no fogão. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em cerca de 1 a 2 minutos. *** Informações nutricionais inclui tudo listado, exceto molho de hambúrguer.
fotos de Sasha em Eat Love Eats.
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