Receita Karthigai Pori / Receita Aval Pori
receita Karthigai Pori ou aval Pori é preparado com arroz batido inchado (aval inchado/ poha). Você não precisa se preocupar com a consistência do xarope, perfeito para iniciantes.
tradicionalmente, é uma das principais ofertas durante o festival Karthigai Deepam.
ao contrário da minha outra receita de Pori uradvisor, estou compartilhando uma receita que você pode espalhar em um prato em vez de fazer bolas. Este Karthigai aval pori e meu nel pori é oferecido em casa, sem moldar em bolas principalmente.
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- Tipos de pori
- Ingredientes
- passo a Passo
- Equipamento
- Armazenamento
- dica
- Minhas notas
- Receita de cartão de
Karthigai
Quando eu postei a minha primeira vez pori urundai receita no meu blog de volta em 2008, nunca soube arisi pori urundai está preparado para comer propósito em minha casa.
naqueles dias em Cingapura, era apenas cerca de um ano de conhecimento sobre a fonte de ingredientes que chegamos aqui.
eu dificilmente interajo com as pessoas, mensalmente uma vez visita ao Mustafa center sozinho, nossa fonte única para tudo.
nem viramos a cabeça deste lado ou daquele lado, descemos de táxi, compramos coisas lá e voltamos de táxi.
nunca explorou a Pequena Índia e quase não conhece lojas que vendam esses ingredientes raros.
fiquei tão feliz e orgulhoso que preparei algo para o festival e celebrei por conta própria.
mais tarde, lentamente, apenas a mãe e MIL me disseram que chegaríamos por causa do nome e dos filhos naquele dia. Sim, eles fazem três variedades, apenas arisi pori e às vezes nel pori toma forma de bola, como é destinado a crianças petiscando.
quando crianças, raramente tocamos aval pori, pois é um pouco mais difícil do que os outros dois. Nós até temos úlceras na boca desde que vamos duro com elas.
onde como nel pori e arisi pori fica mais em nenhum momento. Mas eles dizem para ir fácil sobre eles também, porque pode dar problemas de digestão quando nós mais fazê-lo.
finalmente aqui estou fazendo este tradicional aval Pori (Karthigai pori) que é a principal oferta no dia do festival Karthigai deepam.
tipos de Pori
o arroz tufado é grão inchado principalmente preparado a partir de arroz. Estes são consumidos principalmente na Índia em diferentes formas.No sul da Índia, as diferentes formas de arroz inchado também são usadas durante o festival Karthigai Deepam.
em Primeiro lugar, vamos ver os diferentes tipos de pori.
- Nel pori – nel pori é preparado a partir de Arroz paddy it self antes de passar por outro processo de bombardeio/ moagem. Somente depois de inchado, a casca é removida.
- arroz Aval Pori-batido (Poha / aval) é inchado para obter aval Pori. Isso pode ser feito em casa com poha / aval.
- Arisi Pori-o arroz é inchado (descascado / moído) e isso é amplamente utilizado na Índia, lanches como Kara pori, chaats, bem como café da manhã ou almoço também são feitos com arroz tufado.
Hoje, neste post, vamos ver como fazer Karthigai pori com aval pori.
Ingredientes
Aqui estão os ingredientes para Karthigai aval pori:
- Aval pori – eu usei a loja comprou pronto inchado aval (Inchado batido arroz) Você também pode preparar as suas próprias assar por aval (espessura variedade/ getti aval) pouco a pouco (em lotes) no ghee e utilize na receita. Meça depois de assar!
- Jaggery – grelha ou jaggery em pó bem antes de medir. Eu usei um jaggery orgânico de uma banheira. Para Karthigai aval Pori, o jaggery deve ser mais denso do que as outras variedades. Mamãe diz que deve estar do lado mais solto (thalara irukkanum)
- Coco picado – coco fresco picado e frito em ghee até dourar para remover a umidade. Você também pode usar copra (coco seco). Adiciona textura e sabor a este prato.
- Sementes De Gergelim-sementes de gergelim brancas torradas e adicionadas. Você também pode usar gergelim preto.Cardamomo-cardamomo verde não só adiciona sabor, você sabe que também ajuda a digestão e lida com problemas gástricos?
- gengibre seco-mesmo que o cardamomo, isso é principalmente para lidar com problemas gástricos causados por taggery ou arroz inchado/ arroz batido.
- Ghee – Ghee caseiro para o sabor, para não mencionar que é uma super comida indiana!
consulte o cartão de receita para obter a lista completa e as quantidades.
Singapura leitores – eu usei tanto aval pori e Orgânico puro açúcar mascavo banheira de Sri Murugan, Simei (Disclaimer: eu não sou pago para escrever isso – apenas uma informação útil)
passo a Passo
1. Peneira aval Pori usando um grande filtro de metal e mão escolher quaisquer impurezas nele.
2. Depois disso, pegue uma panela (kadai) e asse um pouco o aval Pori apenas para aquecê-lo.
dica: usei meu kadai de latão leve(Link de afiliado da Amazon)
3. Retire em um prato e deixe de lado.
4. Depois disso, sementes de gergelim assadas a seco. Uma vez que começa a aparecer, fica dourado aqui e ali, retire em um prato.
5. Então, assado pottukadalai apenas para aquecer.
adicione ghee e coco picado a ele. Asse até dourar, deixe de lado.
6. No mesmo kadai, comece a aquecer jaggery e água.
7. Além disso, misture bem e dissolva completamente o jaggery.
8. Uma vez que o jaggery se dissolve, filtre-o para remover quaisquer impurezas.
9. Lave a panela / kadai e retorne a calda filtrada para a panela, comece a aquecer novamente. Deixe ferver.
10. Mantenha a água em uma tigela e adicione algumas gotas para verificar a consistência.
11. Não deve se dissolver, você deve ser capaz de coletá-lo. Se você rolar, forma uma bola macia.
12. Desligue o fogão, adicione o aval Pori.
13. Adicione sementes de gergelim torradas, coco torrado ghee com o ghee, cardamomo e gengibre seco.
14. Misture bem para que todo o aval fique revestido com xarope.
15. Transfira para o prato. Se o xarope estiver no estágio certo, será fácil de transferir e permanecerá como tal.
você pode ver pequenas cordas se formando no meio enquanto toma e não gruda nas mãos.
16. Alternativamente, você pode moldar bolas. Mas nós oferecemos como tal apenas.
Equipamento
Minha mãe no direito de ter um dedicado vaso de bronze (revestido com estanho) para fazer doces. Ela usa apenas para preparar doces. Também é bastante pesado.
ao vê-la, eu também desenvolvi desejo de possuir algo assim. Então eu tenho este bronze de pouco peso um e outro kadai de bronze pesado.
Armazenamento
permanece bom por 2-3 dias à temperatura ambiente. Esfrie completamente antes de armazenar, caso contrário, não manteria a forma se suasse.
lidar com as mãos secas, as mãos molhadas também vai torná-lo úmido e tornar-se úmido também.
dica superior
- aquecer o aval é necessário para a receita para melhores resultados.
- Use jaggery de boa qualidade, preparado sem quaisquer produtos químicos, se possível. O pó de jaggery orgânico também funciona bem.
- não se preocupe em moldar, apenas ofereça como tal após a mistura. Tem o melhor sabor independentemente da forma 🙂
- dependendo do estágio do xarope e da quantidade de aval Pori que você adiciona, a mistura permanecerá intacta ou florescerá e ficará seca. Mas nunca faça o xarope do que esta consistência uruttu padham. Se você quiser secar, adicione mais pori.
minhas notas
- peneirar remove o excesso de poeira no aval Pori, jogue enquanto Peneira, pois isso também eliminará a parte em pó no aval Pori.
- se você medir jaggery aproximadamente esmagado, a medição pode variar.
- ao assar coco, ele começa a borrifar à medida que fica dourado. Você pode desligar a chama e estar no ghee quente para obter mais ouro para evitar salpicos após esse estágio.
confira minhas outras receitas tradicionais de Karthigai Deepam. Confira minha postagem de coleção completa com informações úteis.
Receita cartão
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Karthigai Deepam Receitas | Aval pori receita
Equipamentos (Amazon links de Afiliado)
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Cobre Kadai
Copa medições
Ingredientes
- 1 copa do Aval pori
- ½ xícara de açúcar mascavo em pó, medido
- 2 pitadas Seco, gengibre em pó
- 4 colher de sopa de Coco picado
- 3 colher de sopa pottukadalai Roaste grama dal
- 2 colher de sopa de sementes de Gergelim
- 1 cardamomo esmagadas
- 2 colher de chá de Ghee
Instruções
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em Primeiro lugar, peneira o aval pori bem e tirar as impurezas, por mão escolher se houver.
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em um kadai, assado ligeiramente seco para aquecer aval pori, Reserve.
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seque as sementes de gergelim assado também e deixe de lado.
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frite o coco picado em ghee e deixe de lado.
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aqueça ¼ xícara de água com o açúcar mascavo em pó. Continue aquecendo até que o jaggery se dissolva.
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pó jaggery bem para tornar isso fácil. Filtre-o para remover quaisquer impurezas.
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Continue aquecendo até atingir a consistência macia da bola.
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mantenha uma tigela de água. Continue verificando o xarope jagger (paagu padham). Ou seja, se você derramar um pouco de xarope na água e se reunir com as mãos, você deve ser capaz de formar uma bola macia não pegajosa (Urutu padham). Desligue a chama.
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adicione cardamomo em pó, sukku em pó, coco, sementes de gergelim nesta fase se adicionar.
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adicione o aval Pori e mexa bem para que a calda cubra tudo.
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transfira para um prato/ tigela e Karthigai aval Pori pronto para oferecer a Deus.
vídeo
notas
- Prepare xarope em chama média, não chama alta, especialmente no final.
- não se preocupe se a mistura secar e desmoronar ou grudar. Para a quantidade de taggery que usamos, será solto o suficiente para lidar se você desligar no estágio certo. Se você passar do estágio, pode ficar difícil à medida que esfria.