Panir – queijo Iraniano com tomilho
Panir é um delicioso queijo tradicional iraniano feito de leite integral. Salgado e perfumado, é comido com ervas frescas e pão. Os iranianos o consomem no café da manhã, almoço e jantar. Você também pode comer o Panir como acompanhamento de um piquenique, com pão pita, por exemplo. Tem gosto entre mussarela e Feta e tem uma textura semelhante à do Tofu.
tradicionalmente, o panir é aromatizado com tomilho fresco. Mas você também pode dar sabor com sementes de cominho, hortelã fresca ou sementes de cominho preto. Claro, você pode adicionar as especiarias ou ervas de sua escolha. Este queijo Iraniano é muito popular nos países persas.
a origem do Panir
a verdadeira origem do panir continua a ser debatida. Esta receita pode ter origem iraniana, Indiana, portuguesa, afegã ou Bengali. De acordo com uma teoria, ela é do Irã. Este queijo Iraniano foi em particular moldado e desenvolvido para atender aos gostos locais.
ingredientes e sua utilidade
o leite de vaca integral é o ingrediente básico do queijo. Por ser mais gordo, esse tipo de leite lhe dará uma textura melhor. O iogurte inteiro tornará o panir mais cremoso. A flor de sel para a receita. Garante uma rápida dissolução para penetrar rapidamente na mistura. Assim, a flor de sel irá realçar o sabor do seu queijo Iraniano, sem o mascarar. Suco de limão para coalhar o leite. O resultado será permeável, compacto e mais macio. Tomilho, que é um delicioso aroma natural, irá adicionar sabor.
O material utilizado para a receita
para preparar o tomilho fresco panir, você vai precisar de:
- Uma panela grande.
- um chicote.
- uma toalha.
- uma saladeira.
- um ou 2 objetos bastante pesados (um prato e uma tigela cheia de água, por exemplo).