o que é o café Bósnio? (Com Receita Tradicional!)
se você nunca esteve na Bósnia E Herzegovina, você pode não ter amostrado o café distinto do país balcânico. Mas isso é uma pena porque o café Bósnio é forte, escuro, e um pouco doce — a tarde perfeita pick-me-up ou delícia matinal!
felizmente, você pode experimentar esta forma única de café no conforto da sua própria casa. Mostraremos como surgiu esse tipo de café e como recriá-lo em sua cozinha!
o que é o café Bósnio?
o café Bósnio é muito parecido com o café turco ou árabe. A razão para isso é histórica. De 1400 a 1800, o Império Otomano se estendeu à Bósnia E Herzegovina. Os costumes islâmicos proíbem o álcool, então o café era a bebida social de escolha. Este estilo turco de café ainda é popular no país, apesar de um século de domínio Austro-Húngaro e da dissolução da Iugoslávia na década de 1990.
o café Bósnio é tradicionalmente feito em um ibrik ouezezva, uma pequena panela de cobre com pescoço alto e cabo longo. As etapas básicas incluem água fervente e café finamente moído em fogo aberto ou no fogão. O café bósnio difere do café turco no açúcar: o café turco é feito adicionando açúcar à água e café na panela, enquanto a versão Bósnia adiciona açúcar ao café fabricado.
o costume Bósnio permite que você escolha sua quantidade preferida de açúcar em vez de deixar quem está fazendo o café decidir por você. Na Bósnia E Herzegovina, você seria servido o café no ibrik, uma caneca e uma pilha de cubos de açúcar. Você adiciona um cubo de açúcar ou dois à sua caneca, despeje um pouco de café por cima e espere que o açúcar se dissolva. Então você adiciona o resto do café. E você pode desfrutar de uma delícia Turca, um pequeno doce de geléia, ao lado!
Autêntica Bósnio Café
Equipamento
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Ibrik ou panela pequena
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Fogão
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caneca de Café
Ingredientes
- 2 colheres de sopa finamente moído café
- ¼ de xícara de água
- 1-2 cubos de açúcar a gosto
Instruções
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Despeje a água em seu panela e coloque em fogo médio. Leve para ferver. Fique de olho nisso, pois isso acontecerá rapidamente!
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adicione a borra de café e deixe ferver a água.
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quando a mistura começar a espumar, levante-a do queimador até que a espuma diminua. Em seguida, coloque a panela de volta no queimador. Repita este processo pelo menos duas vezes.
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retire a panela do fogo e deixe descansar por 30 segundos. Isso permite que os motivos se estabeleçam.
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coloque um cubo de açúcar ou dois no fundo da caneca. Em seguida, despeje um pouco de café por cima, esperando que o açúcar se dissolva. Despeje o resto do café, evitando os motivos no fundo da panela, e divirta-se!
Nutrição
Bósnio Café: Dicas & Truques
você precisa especial turco pote?
você pode fazer Café Bósnio em uma panela comum, mas para os melhores resultados, você quer investir em aezezva. Oezezva é feito de cobre, que conduz bem o calor, acelerando consideravelmente o processo. Este pote único também tem um pescoço alto, o que ajuda no processo de formação de espuma, e uma alça longa, que mantém as mãos longe das chamas.
se você não tiver umezezva, recomendamos usar o menor pote possível. A fervura pode demorar um pouco mais, e sua espuma pode não acabar tão bem. Mas os sabores estarão todos lá!
o café Bósnio é forte?
o café Bósnio é muito forte, com um sabor ousado e escuro temperado apenas pelo açúcar. É feito fervendo café moído e água — um pouco como café cowboy-e não há filtração, então você pode encontrar alguns motivos em seu copo. Se você pode lidar com o sabor intenso, você vai adorar esta forma eficiente de café!
Pensamentos finais
hora de começar a preparar uma grande xícara de café Bósnio! Depois de experimentar este café forte e distinto, você terá dificuldade com o gotejamento antigo regular. Esperamos que este guia ajude você a entender a diferença entre o café turco e Bósnio — e como fazê-lo em casa.
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imagem de Destaque: Veronika Kovalenko,