o corte de abacate que todos devem saber
os abacates são uma potência nutricional, mas mantê-los frescos pode ser complicado. Há uma razão pela qual existem tantos memes sobre o amadurecimento do abacate—pode parecer impossível abrir um e apreciá-lo no momento certo. Então, como você mantém os abacates frescos? Há algumas coisas que você pode fazer para ter certeza de obter essa mordida perfeitamente madura todas as vezes.
embora não haja muito que você possa fazer para impedir que um abacate amadureça em primeiro lugar, há uma maneira fácil de evitar que ele fique ruim em sua bancada. Uma vez que um abacate amadurece, é bom jogá-lo na geladeira por alguns dias e dar um pouco de suco de limão para preservar o frescor. Aqui está o que mais você deve saber sobre como armazenar abacates inteiros e cortados para garantir que permaneçam frescos o maior tempo possível.
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como você deve armazenar um abacate na bancada?
se você tem um abacate que ainda não está maduro, o melhor lugar para ele é em um balcão. “Em termos de segurança, é bom que abacates inteiros/não fatiados sejam armazenados na bancada e perto de outros itens”, diz Meredith Carothers, especialista em informações técnicas do serviço de inspeção e Segurança Alimentar do USDA.
você vai querer manter o abacate longe de outras frutas e legumes que podem estar na bancada, no entanto. Os abacates produzem gás etileno, o que pode fazer com que outros alimentos amadureçam mais rapidamente.
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como você pode amadurecer um abacate na bancada?
se você quiser preparar o abacate para o Taco terça – feira, há um truque fácil. O etileno que os abacates produzem não é ótimo para outros alimentos sensíveis ao etileno em sua bancada, mas pode ser bom se você quiser amadurecer um abacate mais rápido.
basta colocar o abacate em um saco de papel, Califórnia abacates explica. O gás etileno ficará preso dentro do saco, acelerando o processo de amadurecimento do abacate. Emparelhá-lo com uma maçã ou kiwi fará com que amadureça ainda mais rápido porque essas frutas também produzem etileno.
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como você pode fazer um abacate maduro durar mais tempo?
se o seu abacate estiver maduro, mas você não quiser comê-lo ainda, jogue-o na geladeira.”Um abacate pode amadurecer naturalmente no balcão, mas uma vez maduro, é melhor colocá-lo na geladeira para ajudar a desacelerar o processo”, diz Leah Cohen, chef Executivo da Pig & Khao na cidade de Nova York.”Quando um abacate é macio ao toque, isso geralmente significa que está Maduro”, Diz Carothers. Então, se o seu abacate chegar a esse ponto, você pode querer colocá—lo na geladeira-porque não há nada pior do que um abacate mole.
como você mantém um abacate meio fresco na geladeira?
se você está comendo sozinho, provavelmente não está derrubando um abacate Hass inteiro de uma só vez. Mas pode parecer que o processo de escurecimento começa assim que você o coloca na prateleira para comer mais tarde.
você não pode parar um abacate de oxidar, que é o que causa o escurecimento, mas você pode retardar o processo. Ao armazenar uma metade de abacate, coloque um pouco de suco de limão, sugere Carothers. O ácido ajudará a manter o abacate fresco. Envolvê-lo firmemente com filme plástico também pode ajudar, ou você pode usar um recipiente, como este abraçador de abacate.
“se você quiser economizar metade de um abacate, deixe a cova do lado que deseja salvar e adicione azeite, ou um pouco de suco de limão ou limão à carne exposta”, diz Cohen. “Em seguida, cubra-o firmemente com filme plástico e leve à geladeira.”
é importante lembrar, porém, que só porque seu abacate está dourando não significa que ele se tornou ruim.
“o escurecimento que ocorre aos abacates uma vez fatiados é uma mudança de cor natural”, diz Carothers. “Isso não indica que o abacate está estragando ou não é mais seguro para comer-é apenas uma mudança de qualidade. Embora não seja o ideal ou o mais preferido, você ainda pode comer a carne marrom do abacate.”Os abacates podem ser um pouco complicados, em termos de frescura, mas isso não significa que você deve evitá-los. Eles estão cheios de fibras e nutrientes, e são versáteis o suficiente para incluir em muitos pratos diferentes. Siga estas dicas e você manterá seus abacates frescos (e deliciosos) nos próximos dias. Apenas certifique-se de escolher o abacate perfeito em primeiro lugar.
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