meu espaço para comer
teremos muito bolo de frutas durante o Natal. Na verdade, chamamos isso de bolo de ameixa em Kerala. Agora é como uma tradição que sempre que visitarmos alguém durante a temporada de Natal, certamente compraremos um bolo de ameixa para eles. E todas as casas serão carregadas com bolos de ameixa.
embora seja chamado de bolo de ameixa, você não pode encontrar um único pedaço de ameixa no bolo. Não sei porque lhe chamamos bolo de ameixa. Frutas secas como passas, tâmaras e TUTTI-FRUTTI são as únicas frutas que vi em bolos de ameixa Kerala.Tutti frutti………..
Tutti frutti……….. Papaya Tutti-frutti…….Papaya candy… é isso….mas como fazer isso?
quando eu era pequeno, pensei que tutti frutti era na verdade o nome da fruta em cores diferentes. Nunca perguntei a ninguém sobre isso. Eu só pensei que era uma fruta misteriosa e deixá-lo ir. Depois do casamento, um dia meu marido me perguntou: “Você sabe como fazer Tutti frutti? “
eu era como…fazendo TUTTI FRUTTI!!!!!!!!!!!!!!!?
mas não lhe fez essa pergunta, pois não quero parecer um tolo…
ele então pesquisou no Google e me disse…….
é o Mamão Cristalizado, apenas o mamão verde cru!!!!!
meu fruto misterioso acabou de desaparecer. Todos esses anos, foi aqui, bem na minha frente………
então comecei a pesquisar como fazer isso. Todas as receitas usaram a cor dos alimentos. Eu não gosto de usar cores artificiais na minha comida. Primeiro eu tentei fazê-lo com um mamão que só começou a mudar de cor, mas ainda cru. O tutti frutti de cor laranja estava acabado, antes que eu pudesse tirar uma foto.
novamente tentei com mamão não amadurecido e usei beterraba para colori-lo. Você pode ver o resultado nas fotos….
eu usei esta receita. Obrigado cozinha indiana para uma receita grande e simples.
Agora para a receita,
Mamão Tutti frutti – Mamão Cristalizado
- 2cupsraw papayachopped
- 1.5 cupsugar
- 7cupsof água
- 2tspgrated beterraba
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Descasque o mamão pele. Corte em 4 pedaços. Retire as sementes e a porção branca. Corte em cubos pequenos.
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ferva 4 xícaras de água. Quando começar a ferver, adicione os cubos de mamão. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio.
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retire do fogo e deixe-o em água quente por mais 5 minutos.
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pegue a água restante em outra tigela. Adicione o açúcar e cozinhe até que o açúcar se dissolva.
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coe o mamão cozido e adicione ao xarope de açúcar.
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cozinhe em fogo médio até que o xarope de açúcar fique espesso e pegajoso, mas antes de atingir a consistência de um fio.
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retire do fogo.
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adicione a beterraba ralada e misture bem. Deixe os cubos de mamão de molho em calda por 24 horas.
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depois disso, coe e espalhe o doce de mamão em uma malha de arame até secar.
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conservar num recipiente hermético.
Mamão tutti-frutti está pronto…Simples e doce………
Cozinhar Feliz
