Indian Cooking Hacks: Dicas para manter a massa Chapati (Atta) fresca e macia por mais tempo
whole wheat chapatis são um grampo diário em regiões em toda a Índia. O pão indiano perfeitamente redondo, macio, fofo e leve que pode ser consumido junto com qualquer número de caril e dals, também é bastante nutritivo por natureza. É por isso que é considerado saudável quando incluído na dieta diária. Um chapati de trigo integral, ou phulka ou roti, é feito de farinha seca simples, água e massa de óleo que é primeiro dividida em pequenas rodadas e depois achatada em rodadas perfeitamente uniformes com a ajuda de um rolo. Esta massa achatada é então cozida no topo de uma chapa de ferro fundido ou cozida em tandoors para obter chapatis levemente torrados e quentes. Chapatis pode ser apreciado com caril vegetariano e não vegetariano, ou pode até ser comido com subzis secos. Chapatis provar o melhor quando eles são emparelhados com desi ghee.Você pode encher sabzis dentro dos chapatis e fazer rolos deles.Fazer o chapatti perfeito é considerado uma arte que requer alguma prática. É preciso conseguir uma certa espessura perfeita que permita que a massa suba o suficiente para formar a fina camada superior característica do pão. Em seguida, deve ser torrado no tawa ou na chapa por tempo suficiente para permitir que a massa cozinhe. Chapatis são muito populares em todo o subcontinente indiano e são preparados pelo menos duas vezes ao dia. É por isso que a massa é preparada a granel e pode ser usada ao longo do dia.
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Chapati (Roti) Nutrition
um Chapati de trigo integral é baixo em calorias e contém boas quantidades de fibra. É ótimo para pessoas que procuram perder peso. Isso ocorre porque ajuda a enchê-lo e saciar o suficiente para evitar dores frequentes de fome entre as refeições. Quando preparado fresco, um chapati quente acompanhado com um subzi vegetariano, dal ou qualquer proteína, faz uma refeição completa com quantidades suficientes de macro nutrientes essenciais.
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Prepare a Sua Massa (Atta): Chapati é baixo em calorias e carregado com fibra Como Manter o Chapati Massa Fresca Por Mais tempo
Desde chapatis são uma parte importante do Índio dieta, pode ser tedioso para preparar doce de chapati massa a partir do zero para cada refeição. Uma maneira muito mais eficiente de fazer isso é amassar a massa em quantidade suficiente para durar um dia. No entanto, pode ser um problema manter sua massa fresca por 24 horas, pois essa massa é suscetível a mofo. Pode até ficar preto acinzentado, tornando todos os seus esforços um desperdício. Além disso, uma massa chapatti estragada produz chapatis secos e planos que podem não ter um gosto bom.
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Mas se você armazenar sua massa corretamente, você pode aumentar sua vida de prateleira e certifique-se de que você não tem que prepará-lo mais de uma vez ao dia. Aqui estão algumas etapas que você pode seguir para obter o mesmo:
use filme plástico ou folha de alumínio
depois de terminar de usar a massa, você pode cobri-la com papel alumínio ou uma película aderente limpa antes de colocá-la em um recipiente e refrigerá-la. Cubra a massa completamente, certificando-se de que não haja bolhas de ar no interior.
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use um recipiente hermético
você pode armazenar sua massa em um saco de fecho de correr ou um recipiente hermético também antes de colocá-lo na geladeira, para evitar que se estrague.
Prepare a Sua Massa (Atta): massa de pão Chapati devem ser armazenados em ar-recipientes bem fechados na geladeira Usar a Água Racionalmente
Adicionar muita água para sua massa, enquanto a amassar-se, pode também torná-lo muito mais rápido. Certifique-se de adicionar apenas água em pequenas quantidades. Se você sentir que a consistência da massa está muito solta, adicione um pouco de farinha seca para corrigi-la.
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Cubra A Massa Superfície Com Óleo/Ghee
Você também pode impedir que o massa a partir de estragar cobrindo-os com uma fina camada de óleo ou ghee antes de colocá-lo a embalagem e refrigeração-lo. A graxa pode evitar o escurecimento e a secagem do atta, mantendo-o macio e fresco para o próximo lote de chapatis.
Nunca deixe sua massa amassada descoberta ou fora da geladeira por longas horas, especialmente durante os verões. Isso pode resultar no crescimento de bactérias que podem causar intoxicação alimentar. Certifique-se de armazenar sua massa em um recipiente de plástico de alta qualidade e mantê-la refrigerada o tempo todo.