Guia de Iniciantes Para Fabricação De Cerveja
Em Primeiro Lugar, vamos olhar para o equipamento que vamos precisar para fazer nossa própria cerveja. Vamos supor que vamos fazer 40 pintas.
- Você vai precisar de 1 x 30 Litros Balde Com Tampa, Ilhó & Airlockr
- Também, 1 x Câmara para o acima, se necessário (vem com 30 litros balde como padrão
- , em Seguida, um 1 x Fácil Iniciar Sifão (MÉDIO) Com Fluxo de Rolha E um Balde Clip
- Além disso, 1 x Sem Enxaguamento Esterilizador
- Também, 1 x Pá misturadora
- Importante, 1 x de Boa Qualidade, Cerveja Kits
- Também:
Escolha o seu garrafas
o Espaço de que Preciso?
em seguida, para fazer a cerveja, precisamos de duas áreas. Um para fermentar a cerveja e, em seguida, um para armazenar. Em segundo lugar, precisamos de um lugar para servir cerveja. Um barril / balde ocupará aproximadamente 300mm x 300mm. então, este é todo o espaço que será ocupado.
Que Temperatura Eu Quero?
a temperatura de fermentação precisa ser de 20-27°C (70 a 82°F). Na verdade, é muito melhor ter uma temperatura mais baixa que seja constante do que uma temperatura mais alta que flutue. Definitivamente, armários de arejamento são definitivamente áreas proibidas.
no entanto, se você está lutando para encontrar uma área que é a temperatura certa, então você pode comprar uma escolha de equipamentos de aquecimento. Consequentemente, o que temos disponível é um aquecedor de imersão controlado termostaticamente. Além disso, um cinto de fermentação (isso envolve o recipiente) ou uma bandeja de calor (na qual o recipiente fica).
quando você está armazenando a cerveja, isso quer estar em uma temperatura fria.
como fazemos a cerveja?
importante, devemos ler as instruções no kit de cerveja. No entanto, como a maioria usa os mesmos métodos, darei uma visão geral.
em primeiro lugar, devemos esterilizar todo o equipamento que entra em contato com o líquido. Isso, junto com a temperatura, são as duas coisas mais importantes na cerveja ou na vinificação. A esterilização deficiente levará a infecções que contaminarão a cerveja e a transformarão em vinagre.
você precisará de um bom limpador / esterilizador e isso também eliminará manchas em seu equipamento. Não use alvejante, pois isso sempre parece deixar um gosto depois, independentemente de quanto você o lava com água limpa. O esterilizador irá sempre dizer-lhe para lavar depois com água limpa.
as instruções do kit de cerveja lhe dirão:
- esvazie a lata de malte no balde de cerveja. Isso normalmente é melhor feito imergindo a lata em água quente para suavizar o malte, o que torna mais fácil derramar. Em seguida, lave a lata com água quente para remover quaisquer restos.
- dependendo de qual kit você está fazendo, pode ser necessário adicionar um pouco de cerveja ou açúcar granulado. Os melhores kits serão de malte e não precisarão de açúcar adicional.
- aumente o volume com água. Isso deve ser projetado para dar uma leitura final da temperatura no balde de cerca de 25 ° C. mexa bem a mistura.
- adicione a saqueta de fermento ao balde, mexa novamente e substitua a tampa (com uma câmara de ar cheia com água limpa, se necessário). Deixe em um local quente com uma temperatura ambiente de 21-27°C por cerca de 5-7 dias. A fermentação será um pouco mais longa se a temperatura for mais fria e um pouco mais rápida se for mais quente. Velocidade, no entanto, não é uma coisa boa. Se a câmara de ar estiver borbulhando como louca, então as chances são de que a sala esteja muito quente
- quando a gravidade atingir cerca de 1010, dependendo do tipo de cerveja que está sendo feita (um hidrômetro lhe dará esta leitura) e as bolhas pararam, você saberá que a fermentação está completa. Sifão a cerveja do balde em garrafas ou seu barril. Estes devem ter algum açúcar de escorvamento adicionado (este é apenas açúcar dissolvido em água) de acordo com as instruções.
extrato de lúpulo adicional, topo cremoso (para melhorar a retenção da cabeça) ou finings (que podem acelerar o processo de limpeza) também podem ser adicionados agora. As garrafas / barril devem então ser seladas e transferidas para um local quente. Isso causará uma reação com a levedura trabalhando o açúcar para produzir gás. Isso fornecerá a carbonatação necessária em sua bebida para criar uma boa cabeça em sua cerveja. - após 2-3 dias, mova o barril/garrafas do local quente para um local frio, o que permitirá que o processo de limpeza ocorra. Os barris devem ser colocados em uma área onde não terão que ser movidos novamente (se isso for necessário, perturbará o sedimento). Isso levará de uma semana a quatro semanas. Garrafas vão limpar mais rápido do que um barril.
amostragem - sua cerveja agora estará pronta para ser amostrada. Se você usou um barril, pode ser necessário tirar a primeira metade e descartar isso, pois o sedimento se acumulará atrás da torneira. Se usar garrafas, despeje suavemente em um copo ou jarro apropriado. Depois de iniciar o processo de vazamento, não pare, pois isso fará com que o sedimento seja perturbado. O barril pode precisar de gás adicional que pode ser comprado separadamente.
- comece com sua próxima bebida o mais rápido possível. Sua cerveja vai melhorar com a manutenção e mantida sob as condições certas vai durar mais de 6 meses.
Quanto Vai Custar?
se você chegou tão longe, então você vai querer saber quanto vai custar para começar! Bem, reunimos alguns kits iniciais para iniciantes que incluem tudo o que você precisa e tiramos a confusão da compra.
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