fresh Eggs Daily ®
ovos deixados de fora em seu galinheiro não coletados durante os meses de inverno podem congelar e rachar.
eles ainda são seguros para comer? E se um ovo estiver congelado, mas não rachado?
Como faço para evitar que meus ovos de galinha congelem?
Aqui estão alguns conselhos sobre como manusear ovos de galinha congelados, bem como dicas para tentar evitar que seus ovos congelem em primeiro lugar.
evitar ovos congelados
- Recolha os seus ovos com a maior frequência possível durante o dia. Se você trabalha o dia todo, talvez aliste um vizinho para verificar se há ovos várias vezes ao dia.
- se você tem uma galinha de Cody, considere deixá – la sentar-ela manterá os ovos quentes para você até que você possa coletá-los! Ela não se importa se está sentada em ovos férteis ou não.
- pendure cortinas sobre suas caixas de nidificação-elas ajudarão a reter o calor dentro das Caixas – e podem ser tão simples quanto um saco de alimentação ou um pedaço de estopa na frente da caixa ou tão chique quanto você quiser. Um material mais pesado deixado pendurado em linha reta para baixo reterá mais calor do corpo da galinha Depois que ela terminar de colocar do que um material mais leve puxado para trás.
- Use um ninho grosso de palha no fundo de suas caixas. A palha é um isolador maravilhoso porque o ar quente está preso dentro dos eixos ocos. Se você normalmente usa aparas, considere mudar para palha para os meses de Inverno.
- aquecer seu coop também é uma opção, mas não recomendo por causa do risco de incêndio ou perda de eletricidade.
- pendure uma lâmpada sobre suas caixas de nidificação. Muitas vezes, o calor que uma lâmpada comum emite será suficiente para evitar que seus ovos congelem. Mais uma vez, existe o risco de incêndio envolvido com qualquer fonte de calor.
- se suas caixas de nidificação se projetarem do seu galinheiro, considere isolar as paredes superior, inferior e externa das caixas ou embalar fardos de palha ao redor delas do lado de fora para o inverno.
- Posicione seu galinheiro para que as caixas de nidificação fiquem voltadas para o leste, para que sejam aquecidas dos raios do sol nascente.
manuseando ovos congelados
- se um ovo parece estar congelado, mas não rachou, vá em frente e leve à geladeira. Deve ser perfeitamente bom comer depois de descongelar.
- Se o ovo está rachado, mas a membrana parece intacto e o ovo não estiver visivelmente sujo, você ainda pode usá-lo, mas cozinhá-lo de imediato (certifique-se cozinhá-lo bem).
- se o ovo estiver rachado, a membrana quebrada e a clara escorrendo, eu o jogaria. Há muito risco de que as bactérias tenham entrado através da casca rachada e da membrana quebrada.
- se você não pode suportar jogar um ovo fora, embaralhe-o, cozinhe-o muito bem e alimente-o com suas galinhas ou seus cães. É um tratamento nutritivo, e seus estômagos e tratos digestivos são mais capazes de lidar com bactérias do que os humanos.
Os Ovos Congelados Devem Ser Refrigerados?
enquanto os ovos não lavados de suas galinhas geralmente podem ser deixados de fora no balcão à temperatura ambiente por várias semanas sem serem refrigerados por causa da flor protetora que os cobre e ajuda a manter o ar e as bactérias, a condensação em um ovo remove a flor.
So….durante o inverno, se o seu galinheiro chegar a menos de 45 graus ou mais, e os ovos estiverem muito frios ao toque quando você os coletar, eles devem ser refrigerados assim que você voltar para a casa, já que estar no frio é equivalente a ser resfriado na geladeira.
se você trazê-los para dentro e deixá-los no balcão, a condensação provavelmente se formará na casca, tornando a flor ineficaz.
eu não recomendo lavar seus ovos até pouco antes de usá-los. Isso vale para ovos potencialmente congelados também.
os ovos se tornam uma mercadoria preciosa no inverno para a maioria de nós, já que a produção geralmente cai, então ninguém quer que ninguém vá para o lixo.
espero que essas dicas ajudem a evitar ovos congelados ou rachados.
Uma Última Dica para evitar que os Ovos de Congelamento
E uma última sugestão – pensar sobre a adição de algumas patos para o seu rebanho
Patos não só tendem a colocar seus ovos pouco antes do amanhecer, para que você possa recolhê-los quando você abrir o coop, antes de ir para o trabalho, eles também gostam de ser cobertos com palha e escondê-los, o que ajuda a isolar o ovo e a manter o calor por mais tempo.
em todos os meus anos criando galinhas, suportei alguns ovos de galinha congelados, mas nunca um ovo de pato congelado.
