Dondakaya Ulli Karam | Tindora Caril Masala
Dondakaya ulli karam é um dos tradicionais Andhra estilos de cozinhar do marfim cabaça ou tindoras. Aprenda a fazer esta receita com imagens passo a passo, juntamente com dicas e vídeos.
é a versão seca do Dondakaya recheado com Ulli Karam (cebola e especiarias). Pessoas algum tempo coisas spice colar e cozinhar e alguns simplesmente adicionar a pasta de especiarias e cozinhar até tindora absorver especiarias e obter um molho grosso.
embora eu não tenha adicionado dentes de alho, adicioná-los dá-lhe um soco extra de tempero. Às vezes, as pessoas adicionam pasta de alho de gengibre se você quiser adotar adicione 1 colher de sopa.
ao escolher tindora, devemos cuidar para que eles sejam frescos e macios. Uma vez que cortamos em quatro metades, deve-se encontrar a cor verde dentro, se eles ficarem vermelhos ou laranja, então eles não são frescos.
Andhra Estilo dondakaya ulli karam vai bem com todos os tipos de receitas de pão indiano como roti, chapatti, naan etc. e mesmo com arroz cozido no vapor. Mesmo as pessoas que não gostam de ter esse vegetariano vão adorar comê-lo.
DICAS para fazer Dondakaya Ulli Karam:
- Como temos fenda tindora em quatro meia mexa delicadamente, de modo que eles não ficam amassadas.
- podemos até dividir em duas metades e preenchê-las como ulli karam masala.
- todo o processo de cozimento deve ser feito em fogo baixo.
- depois de adicionar pasta de especiarias mexa por um tempo suavemente e verifique o sabor do sal, se necessário, adicione-o de acordo com o seu gosto.
- como esta é uma versão seca, uma vez que o molho se torna sal grosso e o tempero aumenta, tenha cuidado ao adicioná-los.
- adicione pouca água depois de adicionar ulli karam ou então leva tempo para se tornar versão espessa e seca.
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Dondakaya Ulli Karam | Tindora Caril Masala
Dondakaya ulli karam é um dos tradicionais Andhra estilos de cozinhar do marfim cabaça ou tindoras. Aprenda a fazer esta receita com imagens passo a passo, juntamente com dicas e vídeos.
Ingredientes
- Dondakaya/ Ivy Cabaça/ Tindora – 250 gramas.
- óleo – 6 colheres de sopa.
- sementes de coentro – 2 colheres de sopa.
- sementes de cominho – 1 colher de sopa.
- pimentões vermelhos secos-10 não.
- cebolas-1 tigela 2 não.
- sal – 1 colher de sopa.
- açafrão em pó – ¼ colher de sopa.
- dentes de alho-10-12 No. (opcional)
Instruções
-
Descarte as bordas e corte ivy cabaça em quatro metade e manter de lado.
-
em uma panela, adicione um pouco de óleo e asse as sementes de coentro, os pimentões vermelhos secos e as sementes de cominho em fogo baixo.
-
adicione as cebolas fatiadas e cozinhe em fogo baixo com a tampa coberta até ficarem macias.
-
abra a tampa e transfira para outro prato para que esfriem.
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coloque as cebolas e especiarias em um moedor misturador e fazer é uma pasta macia. Afasta-te.
-
em uma panela adicione um pouco de óleo, coloque os pedaços de dondakaya e polvilhe um pouco de sal e misture bem.
-
cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo até ficarem macios.
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abra a tampa e coloque ulli karam e pouca água, misture bem.
-
polvilhe açafrão em pó e cozinhe com a tampa aberta.
-
cozinhe a receita Dondakaya Ulli Karam até que o molho fique espesso e você obtenha a versão seca.
Receita em Vídeo
Como fazer Dondakaya Ulli Karam Receita:
1. Remova as bordas da cabaça de hera e corte em quatro folhas, mantendo-a intacta, conforme mostrado na figura.
2. Aqueça 3 colheres de sopa. óleo em uma panela, adicione sementes de coentro, sementes de cominho e pimentões vermelhos secos. Asse por um tempo.
3. Adicione as cebolas fatiadas, misture e coloque uma tampa sobre a panela e cozinhe até que as cebolas fiquem macias.
4. Depois que as cebolas estiverem cozidas, transfira para outro prato para esfriar e transfira para o moedor do misturador para fazer uma pasta macia.
5. Aqueça mais 3 colheres de sopa. óleo em uma panela, adicione tindora, 1 colher de sopa. sal, misture bem e cozinhe por 15 minutos com a tampa coberta em fogo baixo.
6. Adicione a pasta de especiarias e coloque um pouco de água em um moedor misturador e coloque água de especiarias e misture bem.
7. Polvilhe açafrão em pó e misture bem. Cozinhe até que a cabaça de Hera cozinhe e o molho engrosse.
8. Sirva a receita Dondakaya Ulli Karam quente com chapatti ou com arroz cozido no vapor.