Como Utilizar Pellets de Madeira em uma Grelha a Carvão (Guia passo a Passo + Dicas)
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não é segredo que os pellets de carvão e madeira são fontes de combustível extremamente populares e acessíveis para grelhar. As grelhas de pellets, em particular, tornaram-se mais populares nos últimos anos e, por isso, houve um aumento na qualidade e variedade quando se trata de pellets de madeira para fumar.
isso combinado com o fato de que toras e lascas de madeira tradicionais que você colocaria em uma churrasqueira a carvão tradicional para dar sabor são relativamente caras, é fácil ver por que alguém faria a pergunta – você pode usar pellets de madeira em uma churrasqueira a carvão?
a resposta curta é enfática, sim! Você pode definitivamente usar pellets de madeira em uma grelha a carvão. No resto deste post, criamos um pequeno guia sobre como usar pellets de madeira em uma grelha a carvão. Examinaremos tudo o que você precisa saber, juntamente com algumas dicas e sugestões para criar o melhor sabor possível em sua comida.
é muito importante notar aqui que estamos falando de pellets de churrasco de qualidade alimentar projetados para uso em grelhas de pellets, não aquecendo pellets. Os pellets de aquecimento geralmente têm inseticidas ou outros produtos químicos e são usados apenas para aquecer um fogão a pellets. Mais detalhes sobre os pellets adequados para cozinhar podem ser encontrados em nossa lista dos melhores pellets para fumar aqui.
como usar Pellets De madeira em uma churrasqueira a carvão
como já mencionamos, é perfeitamente bom usar pellets de madeira em uma churrasqueira a carvão. Lembre-se, neste caso, os pellets não serão a principal fonte de combustível. Estamos apenas usando – os para adicionar um pouco de sabor esfumaçado à sua comida.
a melhor maneira de utilizar pellets de madeira com grelha a carvão é a seguinte:
- acenda um fogo de carvão na sua grelha como faria normalmente. Pessoalmente, acho que a maneira mais fácil de fazer isso é com a ajuda de um iniciador de chaminé, mas você deve se sentir à vontade para usar qualquer método que achar mais fácil.
- espere até que o carvão aqueça e tenha o brilho de queima característico, indicando que seu fogo está quente e pronto para cozinhar.
- em seguida, vamos cobrir o topo das brasas com uma camada de cobertor de seus pellets de madeira de churrasco favoritos. Não queremos despejar uma pequena montanha lá, mas também queremos ter certeza de que há pellets suficientes para emitir uma quantidade adequada de fumaça.
- aguarde a ignição dos pellets. Assim que eles fazem, estamos prontos para começar a trabalhar em cozinhar a nossa comida. Quando os pellets acenderem, eles começarão a emitir aquele sabor delicioso e esfumaçado que procuramos.
- feche a tampa da grelha e ventile conforme necessário para manter a temperatura ideal para qualquer alimento que esteja a cozinhar.
- pode ser necessário adicionar mais pellets, dependendo de quanto tempo você está cozinhando. A regra é que meia xícara de pellets deve dar-lhe cerca de 40-45 minutos de fumaça. Se você estiver cozinhando um bife ou hambúrgueres, talvez não precise adicionar mais. Se você está fumando um peito durante todo o dia, você pode precisar reaplicar pellets de vez em quando.
é isso! Há a maneira mais simples e eficiente de usar pellets de madeira para aromatizar em uma grelha a carvão.
alternativa-Use um tubo de fumante de pellets
dependendo da engenharia e do design da sua grelha, pode ser mais fácil usar um tubo de fumante de pellets. Essas engenhocas se enchem essencialmente de pellets de madeira para churrasco, você as acende e, em seguida, a fumaça produzirá por até 5 horas.
honestamente, um tubo de fumante de pellets pode ser a melhor opção se você estiver fumando um peito, espasmódico ou qualquer outra coisa que possa durar mais de algumas horas.
Nota, A fumaça produzida por um tubo de fumante será mais forte e mais robusta, portanto, certifique-se de que seus sistemas de ventilação estejam configurados corretamente para lidar com isso. Se você não tomar cuidado, pode acabar com comida amarga e defumada demais.
benefícios do uso de Pellets de madeira com carvão
você pode estar se perguntando Por que usaria pellets de madeira com grelha a carvão. Afinal, provavelmente é mais tradicional usar lascas de madeira ou toras como um meio de dar sabor à sua comida com carvão.
mas, na verdade, existem alguns benefícios em usar pellets de madeira-Aqui estão alguns deles:
- os pellets de madeira para churrasco são, na verdade, serragem reaproveitada que sobra de pátios de madeira e fábricas de madeira. O pó de sucata é coletado, depois comprimido nos pequenos cilindros que você e eu chamamos de pellets. Então, essencialmente, usando pellets, você está usando madeira de sucata reaproveitada e apoiando uma operação ecológica.
- você pode conseguir alguns deliciosos sabores a lenha. Nada supera os alimentos defumados de madeira-o sabor é tão incrivelmente robusto e único.
- pellets de Madeira vêm em todos os tipos de sabores, basicamente, qualquer tipo de madeira que você, normalmente, poderia fumar com você vai encontrar uma bolinha de versão. Nossos favoritos são Nogueira, Mesquite, bordo, maçã, cereja, carvalho, amieiro e noz-pecã. Você pode experimentar e misturar e combinar sabores até encontrar seus favoritos.
- em relação a outros combustíveis, os pellets de madeira são extremamente eficientes. Eles são eficientes no sentido de que quase toda a sua energia contida pode ser transformada em calor porque as partículas de serragem são embaladas com tanta força. Pellets também são eficientes no sentido de que você obter muito mais estrondo para o seu fanfarrão em comparação com lascas de madeira ou troncos. Você pode queimar mais fumaça com menos dólares gastos com pellets.
- os pellets de madeira são limpos e fáceis de trabalhar, especialmente em comparação com o carvão. Eles deixam cinzas e resíduos mínimos para que o processo de limpeza seja muito fácil.
- o sabor esfumaçado que eles produzem é simplesmente delicioso.
as coisas a ter em mente
os Pellets não foram projetados principalmente para grelhar carvão
embora você certamente possa usar pellets de madeira em uma churrasqueira a carvão, é importante ter algumas coisas em mente. Em primeiro lugar, as churrasqueiras a carvão são projetadas para que o carvão seja a principal fonte de combustível e calor.
os pellets de madeira não substituem o carvão como principal fonte de combustível em uma grelha a carvão – o que levaria a queimaduras altamente ineficientes e resultados inconsistentes, na melhor das hipóteses. Você descobrirá rapidamente que os pellets de madeira queimam muito rapidamente quando simplesmente inflamados por eles mesmos em uma grelha a carvão.
pellets de madeira também são projetados para ser a principal fonte de combustível em grelhas de pellets. Tudo isso só precisa ser lembrado quando falamos sobre como usar pellets de madeira em uma churrasqueira a carvão.
sua abordagem deve ser que o pellet de madeira está lá para complementar seu fogo de carvão, e para adicionar um delicioso sabor esfumaçado. Você não deve confiar em pellets de madeira como uma importante fonte de combustível em sua churrasqueira a carvão.
Pellets De madeira vai mudar o sabor do seu alimento
isso deve ser para melhor! Lembre-se de que o carvão já emitirá uma fumaça que aromatiza sua comida. O objetivo de combinar pellets de madeira com carvão vegetal é tornar o sabor da sua comida mais robusto, complexo e plano melhor.
se você é novo no uso de pellets de madeira, eu sempre gosto de recomendar a obtenção deste pacote de variedades no início. Ele vem com 1 quilo de pellets em 6 sabores diferentes, o que é mais do que suficiente para começar.
certifique-se de prestar atenção ao sabor esfumaçado que acaba em sua comida quando você usa cada tipo de pellet. É um ótimo ponto de partida para descobrir qual sabor de pellets é melhor para complementar seus incêndios de carvão.
preste atenção para comprar o tipo certo de Pellets
nós tocamos sobre isso um pouco antes, mas é muito importante que você se certificar de que você está comprando pellets de madeira projetados para churrasco e fumar. Não use pellets de aquecimento em sua churrasqueira a carvão, ou sua churrasqueira a pellets para esse assunto. Cometer esse erro levará a resultados alimentares ruins e potencialmente tóxicos.
os pellets de aquecimento são feitos para serem o combustível de aquecedores domésticos e fogões a pellets. Eles não são de qualidade alimentar e muitas vezes abrigam produtos químicos e toxinas que seriam extremamente prejudiciais se digeridos. Nunca use pellets de aquecimento em sua churrasqueira a carvão, churrasqueira a pellets ou qualquer aparelho de cozinha para esse assunto.
os pellets para churrasco, ou pellets para fumar, são pellets de madeira de qualidade alimentar que são seguros para uso com alimentos. Projetado especificamente como a principal fonte de combustível para grelhas de pellets, eles também funcionam como um valor de sabor adicionado com grelhas de carvão como acabamos de aprender neste recurso!
os pellets para churrasco são serragem comprimida capsulada que reutiliza sucata de madeira não utilizada e serragem de fábricas e pátios de madeira. No final do dia, é exatamente o mesmo tipo de madeira que você encontraria em lascas de madeira ou troncos para fumar.
Quantos Pellets Você Precisa?
aludimos a isso brevemente acima, mas a regra geral é 1/2 xícaras de pellets por 40-45 minutos ao usar em uma grelha a carvão. Isso é apenas uma linha de base. Se você encontrar ao longo do tempo que você gosta de sabor mais esfumaçado em seu hambúrguer ou bife, você certamente pode adicionar mais.
o oposto também é verdadeiro, você sempre pode reduzir a quantidade de pellets que usa para tornar o sabor menos intenso.
qual comida você escolhe grelhar também é importante. Bifes, hambúrgueres, frango, vegetais, peixe e outras carnes semelhantes provavelmente estarão na grelha por 30 minutos ou menos de qualquer maneira, para que você não queime uma tonelada de pellets ao cozinhar qualquer um desses alimentos.
se você está fumando um peito, frango cheio, costelas, ou algo que tem que ser cozido por um longo tempo, você obviamente vai queimar através de pellets mais rápido.
como usar Pellets De madeira em uma churrasqueira a carvão – embrulhe
espero que a questão de como usar pellets de madeira em uma churrasqueira a carvão tenha sido respondida completamente para você neste post!
além disso, se temos escrito uma análise mais detalhada sobre a diferença entre os pellets de madeira e cavacos de madeira para grelhar e fumar, então vá verificar que ao lado se você quiser saber mais sobre os tipos de madeira que usamos para cozinhar!