Como Fazer Palathalikalu
Como Fazer Palathalikalu
Como Fazer Palathalikalu
Palathalikalu é um doce Indiano prato feito especialmente durante Sankranthi e quase todas as festividades Indianas na região do Delta do estado de Andhra Pradesh.
Ingredientes:
4 xícaras de leite (integral ou 2%)
1 xícara de farinha de arroz/biyappu pindi
1 colher de chá de cardamomo em pó/elaichi pó
2 colheres (sopa) de nozes moídas como caju,amêndoas e pistache 1 colher de sopa de
manteiga clarificada/ghee/neyi
2 xícaras de água
Método:
Ferva a água Em Um Grande Navio/Panela. Adicione Ghee E Misture A Farinha De Arroz Peneirada. Mexa com uma colher de pau e veja que não há grumos formados. Uma Vez Que Toda A Farinha De Arroz É Bem Misturada Com Água, Desligue O Gás. Cubra E Deixe Cozinhar. Sove a massa enquanto ainda está quente, molhe as mãos com água e divida a massa em pequenas bolas de 2 polegadas e depois molde em cordas longas. Deixe de lado e deixe secar por 10-15 minutos. Enquanto isso, ferva quatro xícaras de leite, uma vez que se trata de uma fervura completa, adicione açúcar, cardamomo em pó, açafrão e deixe todo o sabor misturar bem em fogo médio por cerca de 10 minutos. Adicione as cordas de arroz preparadas e deixe ferver por mais 7-10 minutos. Adicione o coco ralado, as nozes trituradas e as sementes de gergelim trituradas para enfeitar isso tem um bom sabor quente ou frio. DICAS Quanto mais grosso você fizer cordas de massa de arroz, melhor.
ele manterá sua forma no molho de Leite/Pudim, caso contrário, ele acabará sendo quebradiço, quebrado ou derretido. Você pode fazer as cordas com chakli press, mas tenha cuidado para que as cordas possam derreter no molho de Leite/Pudim. Não ferva o pudim/molho de leite por mais de 10 minutos. U pode adicionar saggubiyyam enquanto ferve o leite . leva mais tempo para cozinhar saggubiyyam. mas você pode obter uma boa receita, se você adicionar saggubiyyam. Em vez de açúcar ,você pode adicionar água bellam(ferva bellam em água até que bellam se liquidifique),depois de saggubiyyam e riceflour thalikalu cozidos.
https://www.youtube.com/watch?v=-ipQ7KG6rdA&t=6s