Como fazer Koeksisters tradicionais do Cabo Malaio / The Cape Grocer
Koo-sisters pronunciadas.
o koeksister é um donut frito pegajoso Sul-africano, encharcado em calda que o levará a uma jornada culinária de doçura.
A palavra koeksister é derivada da palavra holandesa “koekie”, que significa bolo. Existem duas versões do infame donut, há a versão Afrikaner-que é massa de crunchie trançada encharcada em calda imediatamente após sua frita e há a tradicional versão Cape Malay, que é uma massa macia e picante que é resfriada e depois encharcada em um xarope doce com infusão de canela e coberta de coco.
hoje estaremos compartilhando a receita tradicional do Cabo Malaio Koeksister de Salwaa Smith. Desfrutar.
Koeksister Ingredientes
- 500g de Farinha do Bolo
- 1 Xícara de água Fervente
- 1 Xícara de leite Frio
- 1/2 Xícara De Açúcar
- 1 Colher de Sobremesa de Manteiga
- 2 Colheres de chá de Anis em pó
- 1 colher de chá de secas naartjie casca
- 1 Teasppon secas, gengibre em pó
- 1/2 Colher de chá de Canela em pó
- 1 Pacote de Instant Fermento
- 1/2 Colher de chá de Alcaparra em Pó
Adicione a manteiga para a água quente e mexa até derreter
Adicione o leite e mexa
Adicione a farinha, o açúcar e todos os temperos, incluindo o fermento
Faça um buraco no centro da tigela
Despeje o leite e a mistura de manteiga
Misturar a mistura com as mãos para obter a todo o seu coração e alma nele
Esta é a consistência que você deve ficar abaixo, depois de misturar os ingredientes juntos
Cubra a massa com um filme plástico ou cubra e deixe por 1 hora e meia.
é assim que a massa deve ficar depois de 1 hora e meia. Deve dobrar o tamanho.
10. Lubrifique a superfície das mãos e molde a massa em pequenas bolas de golfe. Você deve obter cerca de 30 bolas de massa por lote.
aqueça cerca de um litro de óleo em fogo médio a alto. Alise a massa e coloque-os na panela para cozinhar. Não sobrecarregar 🙂
Você pode congelar seus koeksisters por até 2 meses.
Como fazer xarope para a koeksisters
Ingredientes
- 1 Xícara de açúcar
- 2 Xícaras de água
- 3 vagens de cardamomo
- 1 – 2 Paus de Canela
Adicionar todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e deixe ferver.
2. O xarope is está pronto quando a colher é revestida.
a calda precisa ser pegajosa e levemente pensada. Se a calda começar a engrossar, adicione algumas gotas na água.
coloque os koeksisters na panela enquanto a calda está em fogo médio a baixo.
Bom Apetite. Adicione um pouco de coco dessecado em um prato e polvilhe coco todo koeksistes e desfrutar com uma xícara de chá ou café.