como consertar bolo mal cozido
todo mundo adora comer um bolo mal cozido – disse que ninguém nunca. Se você tirou o bolo do forno e está mal cozido, basta colocá-lo de volta no forno por cinco a dez minutos. Se o fundo estiver mal cozido, embrulhe o bolo com papel alumínio antes de voltar ao forno.
Olá! Meu nome é Michelle, e eu amo assar (e comer) bolos. Eu cozinho há anos, mas isso não significa que eu não seja amaldiçoado com um bolo mal cozido de vez em quando. Ao longo dos meus anos de cozimento, aprendi a consertar bolos mal cozidos com sucesso.
se você está lutando com um bolo que está mal cozido – no meio, na parte inferior ou no geral – você precisa saber como corrigi-lo. Afinal, ninguém quer comer bolo mal cozido, mas você também não quer desperdiçar ingredientes.
quem está pronto para descobrir como consertar bolo mal cozido?
sinais de um bolo mal cozido
se você é novo no mundo da panificação, pode ser difícil saber se seu bolo está realmente mal cozido ou não. É por isso que vamos dar uma olhada nos sinais de um bolo mal cozido primeiro, para que você não acabe exagerando e arruinando seu bolo.
- o bolo não é esponjoso – um bolo perfeitamente cozido terá uma textura esponjosa ao tocá-lo. Então, logo quando você tirá-lo do forno, dê uma prensa suave com a ponta dos dedos. Se ainda estiver balançando, não está feito.
- não é escaldante – bolo é um bife de repente? Não, mas o que pode ser uma surpresa é que o bolo tem um barulho escaldante quando está assando. Começa com um som crepitante proeminente e desaparece lentamente. Espere até que seja quase imperceptível, mas ainda lá.
- as bordas não se afastaram – um sinal claro de que seu bolo está pronto para assar é quando as bordas se afastaram dos lados da panela. Às vezes, isso não é 100% preciso, então não confie neste sinal, a menos que você seja um padeiro avançado.
- o palito não sai limpo-se você não tem certeza se o seu bolo está feito ou não, confie na boa verificação de palito à moda. Coloque um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está feito.
se você notar algum dos sinais mencionados acima, odeio quebrá-lo para você, mas seu bolo está mal cozido. A boa notícia é que pegá-lo cedo significa que você pode salvá-lo com sucesso. Vamos dar uma olhada em como consertar o bolo mal cozido.
como consertar bolo mal cozido
se você notar que seu bolo está mal cozido quando você o retira do forno, você pode consertá-lo com sucesso. A chave é notar imediatamente. Um bolo que foi resfriado, mas mal cozido, não pode voltar ao forno. É uma causa perdida. Desculpa!
para os sortudos que pegam seu erro cedo, veja como corrigi-lo.
geral mal cozido
se o seu bolo se parece mais com uma massa do que com um bolo, é um indicador claro que ainda não está pronto. O que você deve fazer? A melhor coisa a fazer é simplesmente colocá-lo de volta no forno. Às vezes, o bolo só precisa de mais alguns minutos. Outras vezes, pode levar de 15 a 20 minutos para o sucesso.
para evitar cozinhar demais o bolo, verifique-o a cada cinco minutos. Eu recomendo usar a luz do forno em vez de abrir e fechar a porta do forno incessantemente. Isso pode aumentar o tempo de cozimento, pois você está liberando o calor com muita regularidade.
Médio mal cozido
é apenas o meio do seu bolo que está mal cozido? Este é o problema mais comum, então não se sinta muito mal. Para consertá – lo, cubra o bolo com papel alumínio (tenha cuidado-a panela estará quente!) e coloque-o de volta no forno por 10 a 15 minutos.
siga as mesmas diretrizes acima: verifique a cada cinco minutos. Claro, você não poderá confiar em seus olhos para ver se seu bolo está pronto quando estiver coberto de papel alumínio. Vá em frente e abra o forno e coloque um palito no meio para verificar se há cozimento.
inferior mal cozido
se o fundo do seu bolo estiver mal cozido, você terá uma situação bastante difícil. Não é tão fácil quanto simplesmente colocar o bolo de volta no forno. Você precisa ter certeza de ter uma colocação perfeita de bolo: bem no centro do seu forno. Cubra o bolo com papel alumínio para evitar queimar o topo.
outra opção de alto nível é desligar o calor superior do forno (se puder). Desta forma, você não terá que se preocupar com o topo do bolo queimando enquanto o fundo joga catch-up.
razões pelas quais o bolo pode estar mal cozido
então você enfiou seu bolo de volta no forno e finalmente cozinhou até a perfeição. Mas por que isso aconteceu em primeiro lugar? Bem, existem algumas razões pelas quais um bolo pode acabar mal cozido, mesmo se você seguiu a receita e as instruções de perto.
- não assou o tempo suficiente-às vezes, é tão simples quanto o tempo insuficiente de cozimento.
- temperatura errada do forno – colocar o forno a uma temperatura baixa pode fazer com que os bolos saiam mal cozidos.
- Tamanho Errado da panela-usar uma panela mais estreita do que a panela desejada pode resultar em um bolo mal cozido.
- colocação errada no forno – os bolos são exigentes quanto à sua colocação e quase sempre devem estar no centro.
- muito ou velho fermento em pó-o fermento em pó pode ser um divisor de águas para o cozimento do bolo. Certifique-se de medir a quantidade certa. Além disso, certifique-se de que o fermento em pó não tenha expirado.
FAQs
um bolo mal cozido não é divertido, mas agora você sabe como corrigi-lo. Se você ainda tiver algumas perguntas sobre bolos mal cozidos, leia estas perguntas frequentes abaixo.
você pode refazer um bolo se estiver mal cozido?
se você pegá-lo a tempo, então sim, você pode refazer um bolo se estiver mal cozido. No entanto, se o bolo esfriou todo o caminho, infelizmente, você não pode refazê-lo. O bolo ficaria seco e não afofaria da maneira que deveria após o resfriamento.
como é um bolo mal cozido?
um bolo mal cozido pode ter uma aparência úmida ou aquosa e será jiggly em vez de firme. Às vezes, pode ser difícil dizer se um bolo está mal cozido apenas olhando para ele, então certifique-se de procurar outros sinais e use o método do palito para verificar o interior.
Por Que meu bolo está encharcado no meio?
na maioria das vezes, é tão simples quanto o bolo não sendo cozido por tempo suficiente. Certifique-se de que você está seguindo a receita de perto. Use a temperatura certa do forno, coloque o bolo no centro do forno e não retire o bolo prematuramente.
posso cobrir o bolo com papel alumínio durante o cozimento?
começar com um bolo coberto resultará na falta de crosta de bolo e escurecimento. No entanto, você pode cobrir o bolo até a metade com papel alumínio para garantir que o centro e a parte inferior do bolo cozinhem bem.
Pensamentos finais
ninguém quer um bolo mal cozido, mas consertá-lo é simples. Tudo o que você precisa fazer é colocá-lo de volta no forno (coberto ou descoberto, dependendo da situação).
você já acabou com um bolo mal cozido? Como arranjaste isso?
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