bolo de cenoura Cupcakes
Cupcakes de bolo de cenoura com cobertura de Cream Cheese! Estes cupcakes de cenoura são macios, úmidos e perfeitamente doces. Eles são feitos com uma mistura de especiarias e cenouras raladas na hora e decorados com cobertura caseira de cream cheese.
quem me conhece bem sabe que bolo de cenoura com cobertura de cream cheese é meu bolo favorito absoluto em todo o universo. Ênfase na cobertura de cream cheese. Adoro bolo de cenoura porque sempre sai tão úmido e macio graças às cenouras raladas. E você não pode realmente provar as cenouras de qualquer maneira!
estes adoráveis cupcakes de bolo de cenoura com cobertura de cream cheese são perfeitamente úmidos e macios. Eles são temperados com canela em pó, gengibre, noz-moscada e cravo…a combinação perfeita de especiarias para cupcakes de bolo de cenoura!
estes cupcakes de bolo de cenoura são muito fáceis de fazer, então vamos começar!
Massa
A massa de bolo de cenoura cupcakes é muito fácil de fazer. É uma massa relativamente fina, que é comum para cupcakes ou bolos em geral. Minha parte favorita é a mistura de especiarias. Eu adicionei essas especiarias moídas: canela, gengibre, noz-moscada e cravo. Tão bom!
uma dica útil: use cenouras raladas na hora. Rale-os antes de fazer os cupcakes para reter a umidade e evitar a encharcamento. Eu uso um ralador de caixa e funciona como um encanto!
a cobertura de Cream Cheese
agora, deixe-me contar tudo sobre a cobertura caseira de cream cheese. Apenas 5 ingredientes necessários: cream cheese, açúcar de confeiteiro, manteiga sem sal, extrato de baunilha e uma pitada de sal. Tudo o que você precisa fazer é bater os ingredientes até ficarem bem combinados e lisos, cerca de 2-3 minutos se estiver usando uma batedeira.
a cobertura de cream cheese é suave e deliciosa! Por ser caseiro, você sempre pode controlar a quantidade de açúcar ao seu gosto. Geada caseira é incrível!
o Que Você vai Precisar
Para a massa:
- Farinha: Farinha para todos os fins funciona aqui.
- fermento em pó e bicarbonato de sódio: os fermentadores. Estamos usando as quantidades certas para levantar os cupcakes sem criar uma cúpula.
- sal: o sal traz à tona os sabores em assados.
- especiarias moídas: canela, gengibre,noz-moscada, cravo.
- óleo vegetal: usar óleo em cupcakes, bolos ou pães rápidos cria um bolo mais leve e migalhas mais “separadas”. Então tenha certeza, seus cupcakes não serão densos!
- açúcar mascavo claro: para doçura! O açúcar mascavo, em oposição ao açúcar granulado, adiciona um toque de sabores melaço-y que eu amo.
- ovos: para estrutura e elevação.
- extrato de baunilha: para o gosto!
- iogurte grego: para umidade.
- cenouras raladas na hora: rale as cenouras antes de fazer a massa para obter melhores resultados.
para a cobertura e decoração:
- manteiga sem sal: precisa ser ligeiramente amolecida e um pouco fria.
- Cream cheese: para obter melhores resultados, use cream cheese com gordura total.
- açúcar de confeiteiro: você precisará de cerca de 4-5 xícaras.
- nozes picadas ou nozes: para a cobertura!
complementos opcionais: Você também pode adicionar nozes picadas, nozes ou passas à massa!
Como Fazer Bolo de Cenoura Cupcakes
Fazer cupcakes é muito fácil e divertido! De acordo com o habitual, você pode encontrar as quantidades de ingredientes e instruções específicas no cartão de receita, mas para lhe dar uma idéia de como fazer cupcakes de bolo de cenoura:
- pré-aqueça o forno: 350 graus F.
- rale as cenouras: descasque as cenouras e rale-as com um ralador de caixa. Para 12 cupcakes, você precisará de 1,5 xícaras de cenoura ralada.Misture os ingredientes secos: farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, especiarias moídas (canela, gengibre, noz-moscada, cravo).Misture os ingredientes molhados: óleo vegetal, açúcar mascavo, ovos, extrato de baunilha, iogurte.
- Combine os ingredientes secos e molhados e adicione as cenouras: a massa será meio fina.
- despeje a massa em uma forma preparada de 12 muffins: Preencha-os 3/4 do caminho para que eles tenham espaço para subir.
- assar: cerca de 20-24 minutos.
- decore: depois de esfriar, decore-os com cobertura de Cream cheese (Receita abaixo!) e nozes.
Decorar os Cupcakes
Para decorar estes cenoura bolo de cupcakes, Eu fiz uma rápida cobertura de creme de queijo (receita abaixo) e supera-los com nozes picadas. É delicioso!
usei pontas de tubulação extra grandes e sacos de tubulação extra grandes, que geralmente são projetados para cupcakes. Você geralmente pode comprá-los on-line ou em sua loja local de utensílios de cozinha e panificação. Seu conjunto típico de dicas de tubulação provavelmente será muito pequeno para decorar cupcakes.
se você não tiver pontas de tubulação, basta espalhar um pouco de cobertura sobre cada cupcake e alisá-lo com uma espátula deslocada. Cupcakes de estilo rústico ficam ótimos!
eu amo muito esses cupcakes de cenoura! Eles são úmidos, macios e tão deliciosos. A combinação de especiarias adiciona tanto sabor incrível, e as cenouras raladas mantêm essas super úmidas e macias. Também…a cobertura de cream cheese … eu adoro! Bolo de cenoura sem cobertura de cream cheese não é o mesmo. Eles são um jogo feito no céu!
Mais doces da primavera:
- Doce de Morango Pão Rápido
- Key Lime Pie
- Caseiro de Limão Bares
- Morango Bolo de Rolo
- Mini Mirtilo Galettes
- soro de leite Bolo de Ameixa por Leandro na Migalha de Topo de Cozimento
espero que você ama esses cupcakes tanto quanto eu. Feliz cozimento!
Dicas para o Sucesso
- Rale a cenoura usando uma caixa ralador direito antes de fazer a massa. Dessa forma, você garante que os cupcakes não estejam encharcados.
- para a cobertura de cream cheese, usei cerca de 4-5 xícaras de açúcar de confeiteiro, mas sinta-se à vontade para se ajustar ao seu gosto.
- se desejar, adicione nozes picadas ou nozes à massa.
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bolo de cenoura Cupcakes
Ingredientes
Massa
- ▢ 1 1/4 copos de farinha de trigo
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de canela em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de terra gengibre
- ▢ 1/4 de colher de chá de terra noz-moscada
- ▢ 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
- ▢ 1/2 xícara de óleo vegetal
- ▢ 1 xícara de luz açúcar mascavo
- ▢ 2 ovos grandes
- ▢ 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- ▢ 1/2 xícara de iogurte grego
- ▢ 1 1/2 xícaras de queijo ralado fresco cenouras (a partir de cerca de 4 média descascada cenoura)
Cobertura de Creme de Queijo
- ▢ 3/4 xícaras de manteiga sem sal (ligeiramente amolecida e frio)
- ▢ 12 oz creme de queijo (não há necessidade de trazer para baixo a temperatura de quarto)
- ▢ 4 a 5 xícaras de açúcar de confeiteiro, além do mais, se necessário
- ▢ 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- ▢ Uma pitada de sal
Outros
- ▢ nozes Picadas para enfeitar (cerca de ½ a 1 xícara de)
Instruções
-
pré-Aqueça o forno a 350 graus. Forre uma forma de muffin 12 com forros de cupcake.
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ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha multifuncional, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e as especiarias moídas (canela, gengibre, noz-moscada, cravo). Reservar.
-
ingredientes molhados: em outra tigela, bata o óleo vegetal, o açúcar mascavo, os ovos, o extrato de baunilha e o iogurte.
-
Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos até combinado. Deve ser bem combinado, mas não misturado demais. Dobre as cenouras raladas.
-
despeje a massa na forma de muffin preparada, enchendo apenas 2/3 do caminho. Asse por cerca de 20-24 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente em um rack de resfriamento.
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depois que os cupcakes esfriarem completamente, faça a cobertura de cream cheese: Bata a manteiga sem sal (ligeiramente amolecida e um pouco fria) com cream cheese (também ligeiramente amolecida e um pouco fria) até combinar. Adicione açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e sal. Misture em baixo por alguns segundos e depois alto por cerca de 2-3 minutos até combinar e suavizar.
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decore os cupcakes com a cobertura de cream cheese e cubra com nozes picadas. Aproveite!
Notas
- equipamento Especial: 12 muffin-tin, cupcake forros, caixa de ralador.Cenouras raladas: certifique-se de ralar as cenouras antes de fazer a massa para obter melhores resultados. Eu usei um ralador de caixa e funcionou muito bem.
- cobertura de cream cheese: usei cerca de 4-5 xícaras de açúcar de confeiteiro, mas fique à vontade para ajustar o nível de doçura.
- Faça à frente: Cupcakes: Faça os cupcakes no dia anterior e deixe esfriar completamente para que você possa decorar o dia seguinte. Geada: a geada pode ser feita no dia anterior e armazenada (coberta) na geladeira.
- Armazenamento: guarde na geladeira em um recipiente por até 3 dias.