As Melhores Maneiras De Fazer Pêssegos Durar Mais tempo
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Na altura do verão, é fácil ser seduzido pelo de cestas, de sacas e flats cheio de suculenta, perfumada pêssegos. Mas o que você faz com tantos pêssegos quando os leva para casa? Se você está planejando comê-los frescos, a melhor maneira de armazená-los depende de quão maduros eles estão.
um pêssego perfeitamente maduro é firme, mas cede ligeiramente a um aperto suave; também emitirá aquele lindo cheiro de pêssego. E, como acontece com outras frutas, os pêssegos maduros devem se sentir pesados por seu tamanho. Usando isso como uma diretriz, verifique cada um de seus pêssegos para determinar a melhor forma de armazená-los.
pêssegos verdes
embora os pêssegos — como todas as frutas-continuem amadurecendo após serem colhidos, é melhor evitar aqueles que têm qualquer traço de verde na pele e/ou são tão duros quanto uma bola de beisebol. Esses pêssegos provavelmente não amadurecerão adequadamente.Pêssegos que se sentem mais como uma bola de tênis quando espremidos, e que ainda não desenvolveram esse rico cheiro de pêssego, devem ser armazenados à temperatura ambiente e deixados amadurecer. Você pode até colocá-los em um local ensolarado, desde que não fique muito quente.
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pêssegos são melhor armazenados haste (ou” ombros”) lado para baixo, e não tocar. Se você tiver que montá-los em uma tigela, tente não empilhá-los muito profundamente.
se você quiser amadurecer seus pêssegos, coloque-os rapidamente em um saco de papel marrom e deixe-os no balcão. Como outras frutas, os pêssegos liberam naturalmente gás etileno, que acelera ao longo do processo de amadurecimento. O etileno preso dentro do saco de papel ficará mais concentrado e amadurecerá a fruta mais rapidamente. Para resultados ainda mais rápidos, coloque uma banana ou maçã na bolsa também.
pêssegos maduros
os pêssegos têm mais sabor quando são comidos à temperatura ambiente. Se você tem pêssegos perfeitamente maduros que você pode comer dentro de um dia ou dois, basta deixá-los no balcão. Como acima, é melhor armazená-los com o lado do caule para baixo e não tocar.
se você não pode comê-los todos dentro de um par de dias, armazenar os extras na geladeira. As temperaturas frias retardarão o processo de amadurecimento e darão cerca de uma semana antes que a fruta fique madura demais. Retire-os da geladeira pelo menos 30 minutos antes de comer para realçar seu sabor.
se você tem um pêssego que já é bastante macio ao toque, coma-o imediatamente ou jogue-o na geladeira. Esses pêssegos duram apenas um ou dois dias, na melhor das hipóteses, mesmo quando refrigerados.
o ar fresco e seco nos refrigeradores é duro com os pêssegos e, se forem armazenados soltos na geladeira, começarão a desidratar (encolher e ficar com a pele enrugada) dentro de alguns dias. Se você espera refrigerar pêssegos por mais de dois dias, proteja-os com um saco plástico. É melhor fazer alguns pequenos orifícios nessa bolsa, no entanto, para permitir que os pêssegos respirem.Se você tem muitos pêssegos maduros para comer dentro de uma semana de refrigeração, é hora de descobrir uma maneira de preservá-los. Fazer manteiga de pêssego, conservas, couro de frutas ou uma torta é um caminho a percorrer, mas também é bastante simples congelar pêssegos. Basta descascar, fatiar e congelar as fatias em uma assadeira antes de transferi-las para um recipiente ou saco seguro para freezer. Nas profundezas do inverno, você ficará grato pelo rico sabor desses pêssegos em sorvetes, smoothies ou assados.Você comprou um monte de pêssegos neste verão? Em caso afirmativo, qual é a sua maneira favorita de fazê – los durar mais-mesmo nos meses de Inverno?