Ande Ka Halwa | Ande Ka Meetha Receita

Ande Ka Halwa | Ande Ka Meetha Receita

Didi, dímero halua banabo? (Didi, devo fazer um ovo halwa? ), perguntou a nova babá da minha filha. Ela tem sido uma bênção para mim durante o período de bloqueio. Eu tinha ouvido falar de ande ka halwa nas redes sociais e, por algum motivo, nunca despertou meu interesse. Havia alguns pacotes extras de leite e quando Mithu se ofereceu para fazer o halwa, eu mantive a mente aberta. Enquanto eu estava sentado e trabalhando em um post no blog, eu podia sentir o cheiro do ghee e do leite junto com o cardamomo por toda a casa. Isso me engoliu com o desejo de prová-lo o mais rápido possível. E quando eu fiz, eu pensei que era irresistível.

Ande Ka Halwa é uma sobremesa rápida

leva todos os 15 minutos para fazer esta sobremesa. Ao contrário de tantos outros halwas, onde você tem que cozinhar lentamente por horas, este é realmente rápido. Dito isto, a ideia é cozinhar em fogo baixo para que realmente não se torne ovo mexido. Também é conhecido como ande ka meetha. Não tenho certeza sobre a origem desta receita, no entanto, existem várias receitas paquistanesas ande ka halwa. Normalmente, muitas famílias do Norte da Índia também fazem este prato. Muitas famílias de origem muçulmana fazem ande ka meetha em outras partes do país. Quando perguntei a Mithu, ela disse que aprendeu com a irmã. Sou grato por ela ter passado esta receita para mim. Eu já fiz isso duas vezes desde então e termina em um instante.

Ingredientes necessários

Qualquer pessoa pode fazer ande ka halwa. É feito com ingredientes básicos da despensa-ovos e leite. Adicione um pouco de sabor ou especiarias para mascarar o cheiro de ovo e pronto. Para a bela cor amarela, você pode usar açafrão ou cor de comida. O açafrão também lhe dará um sabor extra. Além disso, você é livre para usar khoya ou mawa para torná-lo mais rico. Dito isto, eu fiz isso apenas com ghee, leite, ovos, cardamomo e bayleaf. E posso dizer, esta receita ande ha halwa é muito boa. Tem uma textura danedaar agradável, ou seja, tem uma textura granulada, muito parecido com pequenos boondis ou mihidana. O ghee e o cardamomo juntos mascaram o cheiro dos ovos. Você pode usar algumas frutas secas e nozes de sua escolha para torná-lo mais exuberante.

Dicas para fazer um excelente danedaar ande ka halwa

1. Bata os ovos e o leite completamente. Não deve haver água da clara do ovo.
2. se estiver usando açafrão, molhe uma porção de leite com açafrão e deixe de lado por meia hora antes de cozinhar.
3. Use desi ghee de boa qualidade para fazer o halwa. Se você ghee não tem fragrância, o halwa não terá um gosto bom.
4. inicialmente você tem que cozinhar lentamente. Parece impossível no começo que o leite Engrosse. Mas confie em mim, e se você perder a paciência e aumentar o calor no começo, nunca tem um gosto bom.
5. paciência é a chave. O calor pode ser transformado em meio quando o leite está quase engrossado.
6. continue cozinhando até que a textura se torne como grãos pequenos e haja apenas ghee deixando os lados da panela. Não deve haver água como resíduo.

Confira como fazer isso neste vídeo abaixo :-

servir e armazenar sugestões

sirva ande ka halwa com frutas secas e nozes. Você deve servir quente ou quente. Um halwa frio não tem um gosto bom. Você pode armazenar na geladeira por até 5 dias e re aquecer cada vez antes de comer. Você pode congelar ande ka halwa no freezer por um mês. Trazê-lo para a temperatura ambiente e, em seguida, enquanto re aquecimento, adicione um dollop de ghee.

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Ande Ka Halwa

Madhushree Basu Roy

Ande ka halwa ou ande ka meeta é uma maneira brilhante para usar ovos na sobremesa. É um halwa Rico feito com ghee e nozes e é uma excelente sobremesa rápida.

Tempo de preparo 5 minutos

Cozinhe o Tempo de 20 minutos

Curso de Doces Indianos

Cozinha Bengali, Indiana

Doses de 4 pessoas

Ingredientes

• 500 ml de leite, de preferência, todo o leite, mas você pode fazer com tons de leite bem
• nºs 4 ovos em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de ghee
• 2 n secas bayleaf
• 8 nos cardamomo verde
• 4 colheres de sopa de açúcar
• amarelo alimentos de cor ver notas
• 1/2 xícara de castanha de caju e passas ver notas

Instruções

• Tomar 6 verde cardamoms, retire as peles e esmagar as sementes pretas e mantê-los de lado.
• em uma tigela, bata os ovos. Adicione o leite e a cor dos alimentos e bata bem.
• em uma panela de fundo pesado, pegue 1 colher de sopa de ghee e aqueça. Adicione os cajus e os kismis e frite-os levemente. Retire-os com uma escumadeira e deixe de lado.
• na mesma panela, adicione o resto do ghee e quando estiver quente, adicione a folha de louro seca e 2 cardamomo verde nos. Quando liberar sabor, abaixe o fogo e despeje o leite e os ovos, enquanto mexe.
• mantenha a temperatura baixa e continue mexendo. Assim como você faz para um ovo mexido cremoso, continue mexendo até que o leite comece a engrossar.
• quando engrossar como um creme, aumente a temperatura para média e continue mexendo até engrossar ainda mais.
• à medida que o ovo continua a cozinhar, toda a água evapora e se torna essa mistura doce granulada.
• mantenha pacientemente e no final, adicione o açúcar. Você pode alterar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto.
• Quando o leite e a água tenha evaporado e você pode ver o ghee, deixando as laterais e o açúcar, dando um pouco de xaroposo textura, adicione o esmagados cardamomo e misture thouroughly.
• adicione as frutas e nozes secas e desligue o fogo.
• sirva ande ka halwa quente ou quente.

Vídeo

Notas

Se você não tem comida de cores, você também pode usar o açafrão. Mergulhe o açafrão em uma porção do leite e deixe de lado por meia hora antes de cozinhar. Você pode usar frutas secas e nozes de sua escolha para isso. Se estiver usando amêndoas, seque-as e deixe de lado e adicione por cima enquanto serve.

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