Adobong Isaw ng Baboy

Adobong Isaw ng Baboy

Adobong Isaw ng Baboy ou intestino de porco cozida em molho adobo até que fique bem macia. Por favor, coma com moderação. Melhor servir para “pulutan” ou aperitivo.

Adobong Isaw ng Baboy Receita

Ingredientes:

• ½ quilo de carne de porco isaw, bem limpo
• 5 dentes de alho, esmagados e cortado
• 1 colher de chá de gengibre, em fatias finas
• ¼ de xícara de molho de soja
• ⅛ xícara de vinagre branco
• ¼ de xícara de vinagre de arroz
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta em grão
• 2-3 pcs vermelho chili peppers
• 1 ½ colher de chá de sal
• 8 pcs dahon ng louro (folhas de louro)
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de óleo de cozinha
• ½ colher de chá de achuete em pó (urucum)
• 3 xícaras de água

Procedimento de:

1. em água corrente, limpe bem os intestinos. Transfira-o em uma panela, leve para ferver com vinagre de arroz, 1 colher de chá de sal, ¼ colher de chá de pimenta preta inteira e 4 pedaços de DAHON ng laurel até ficar macio.
2. drenar água / caldo e transferir intestinos de porco em uma tigela. Corte em pedaços pequenos ou tamanho de mordida preferido. Deixa-o de lado.Em uma panela, aqueça um pouco de óleo, refogue o alho e o gengibre até dourar. Adicione os intestinos de porco fatiados e continue a refogar por mais 2 minutos.
3. adicione os grãos de pimenta preta, achuete em pó, 4 peças DAHON ng laurel, molho de soja, vinagre branco e ¼ xícara de água. Deixe ferver.
4. em seguida, tempere com açúcar, pimenta vermelha, sal e pimenta a gosto. Atira bem.
5. Continue a cozinhar e ferver em fogo baixo até que a maior parte do líquido tenha evaporado (e todos os sabores de adobo são absorvidos pelo intestino de porco).
6. sirva quente e divirta-se!

Fonte: mamasguiderecipes.com
Fonte da Imagem: reynaldthefoodmonsta

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