A Melhor Maneira Para Aquecer Pão Pita – I Teste 8 Métodos [Pics]
Tabela de Conteúdo
pão Pita é sempre melhor acabado de cozer. Mas é inevitável que você possa ter algumas sobras de pitas.
como você pode imitar essa bondade macia e frondosa em sua pita de 2 dias?
neste artigo, compartilho os resultados do meu experimento de reaquecimento, onde testo 8 (Sim 8!) diferentes técnicas de reaquecimento.
(a internet realmente não tem nenhum consenso sobre este tópico.)
também compartilho algumas dicas para armazenar e congelar seus pitas, para mantê-los o mais frescos possível, pelo maior tempo possível.
com pressa? Aqui está a resposta curta.
Qual é a melhor maneira de reaquecer o pão pita? A melhor maneira de reaquecer a pita é em uma frigideira. Aqueça a panela em fogo médio-alto e coloque a pita. Polvilhe algumas gotas de água ao redor da parte externa da pita e cubra com uma tampa. Aqueça a pita por 20-30 segundos de cada lado e, em seguida, 10 segundos extras sobre uma chama aberta para crocante do lado de fora.
uma nota sobre o meu experimento
fazer pão não é minha área de especialização, então eu usei isso como uma desculpa para pedir do meu takeaway favorito do oriente médio.
(Sim, homem takeaway, você ouviu isso direito-eu quero dez pães pita com um hummus).
muito em breve, os pães pita recém-assados apareceram na minha porta e eu os guardei.No dia seguinte, armado com sobras de hummus, testei oito maneiras diferentes de reaquecer o pão pita e provei os resultados.
eu testei:
- A frigideira
- uma chama
- O forno
- O micro-ondas
eu sei que só quatro, mas eu tinha várias variações de cada um, tal como no forno com e sem folha.
eu estava procurando uma pita saborosa com um interior macio e uma ligeira batata frita para o exterior.
meu método favorito era uma combinação da frigideira e da chama aberta.
mas se você não tem fogão a gás ou tem várias pitas para reaquecer, minha próxima recomendação é o forno.
eu não recomendo o microondas, a menos que você tenha uma pita realmente dura que precisa de amaciamento.
reaquecer o pão pita em uma frigideira
para reaquecer o pão pita em uma frigideira, aqueça a panela em fogo médio-alto e coloque a pita. Polvilhe algumas gotas de água ao redor da parte externa da pita e cubra com uma tampa. Aqueça a pita por 20-30 segundos de cada lado e, em seguida, 10 segundos extras sobre uma chama aberta para crocante do lado de fora.
Tempo: 2 minutos por pita
Classificação: 9/10
a frigideira era meu método favorito, mas perde um pouco de seu apelo se você não tiver um fogão a gás para terminar a pita.
como reaquecer o pão pita em uma frigideira:
- pincele levemente os dois lados do Pão Sírio com azeite (opcional).
- aqueça uma frigideira de fundo pesado em fogo médio-alto.
- coloque o pão pita na frigideira.
- polvilhe algumas gotas de água (½colher de chá) ao redor do lado de fora do Pão Sírio e cubra a panela com uma tampa.
- aqueça o pão pita por 20-30 segundos de cada lado.
- retire a panela do fogo e vire a pita algumas vezes na chama nua da placa para torrar o exterior*
*opcional, consulte reaquecimento em uma chama aberta para o método exato.
você só pode reaquecer um pão pita de cada vez usando este método. Se você tiver vários para reaquecer, pode manter os primeiros aquecidos em uma panela com tampa.Testei este método com e sem a água, e a água foi o vencedor claro.
ele adicionou um pouco de umidade de volta ao pita, tornando-o mais macio e menos mastigável.
você precisa ter cuidado para não usar muito, ou o pita pode ficar encharcado. Tente também não polvilhar a água na pita.
se você acabar com uma pita encharcada, continue aquecendo-a até que ela fique crocante.
o passo naked flame é opcional, mas altamente recomendado se você tiver um fogão a gás. Ele adicionou um pouco de magia ao pita.
veredicto
a frigideira, seguida de uma chama aberta, produziu a melhor pita. Era macio por dentro e tinha uma crise carbonizada por fora.
mas não é o método mais prático porque você está limitado a um pita de cada vez, e é por isso que eu derrubei um ponto.
além disso, se você não tiver um fogão a gás, o exterior nítido será mais difícil de alcançar.
se esses problemas o afastarem, Experimente o forno.
reaquecer o pão pita sobre uma chama aberta
para reaquecer o pão pita em uma chama aberta, escolha uma placa no fogão que seja um pouco menor que o pão pita e ligue-a em fogo médio-baixo. Coloque o pão pita diretamente no fogão, virando-o constantemente para que não queime. Quando a pita começa a borbulhar e soprar, ela está pronta.
Tempo: 30 segundos por pita
Classificação: 7/10
Este é apenas adequado se você tem um fogão a gás, e mesmo assim, eu recomendo combinando-a com a frigideira método acima. Se você estiver no acampamento do fogão elétrico, sugiro usar o forno.
como reaquecer pão pita em uma chama aberta:
- Transforme seu fogão a gás em fogo médio-baixo. Use um fogão um pouco menor que o pão pita.
- coloque o pão pita diretamente no fogão, lançando-o a cada 1-2 segundos para evitar que ele queime.
- quando sua pita começa a soprar, ela está pronta.
com este método, você só pode realmente aquecer um (máximo dois se você é realmente bom em multitarefa) pão pita de cada vez.
se você precisar aquecer vários, certifique-se de ter algo à mão para manter o pão pita quente.
uma panela com tampa ficará bem (ou use o forno, onde você pode reaquecer várias pitas de uma só vez).
este é um método popular de reaquecer pão pita porque você tem um sabor encantador carbonizado do lado de fora.
mas você tem que ser muito rápido com a virada, ou o pão pita vai queimar.
Imagine que você é um daqueles vendedores ambulantes que trabalham tão rapidamente que as pessoas param para assistir.
se isso é muito assustador para você, encontre algo para colocar sobre a chama nua, como um pequeno rack de metal.
isso afastará o pão pita do perigo imediato para evitar a queima e garantir um aquecimento uniforme.
veredicto
eu estava animado para tentar este método, porque é delirante sobre em outros blogs. Infelizmente (ou não, se você tem um fogão elétrico), não correspondeu ao hype.
não me interpretem mal, foi divertido de fazer, e a pita tinha um sabor delicioso.
o problema era que não havia nada para remoisturizar a pita com, por isso estava um pouco seco demais. Você também está limitado no volume.
quando combinei o método da chama aberta com a frigideira e um pouco de água – foi quando o pão pita realmente brilhou.
reaquecer o pão pita no forno
para reaquecer o pão pita no forno, pré-aqueça a 350°F (180°C). Coloque uma assadeira meio cheia de água na prateleira inferior do forno e coloque o pão sírio na próxima prateleira. Aqueça o pão pita por 5-7 minutos no forno. Se você não quiser uma batata frita lá fora, embrulhe a pita em papel alumínio.
Tempo: 6 minutos
Classificação: 9/10
Se você é um fã da praticidade, você vai gostar do forno.
não importa que tipo de forno você tem, e você pode aquecer mais de uma pita de cada vez. Além disso, produz uma deliciosa pita!
como reaquecer o pão pita no forno:
- Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C).
- coloque uma assadeira com um pouco de água na prateleira inferior do forno.
- coloque o pão pita diretamente em uma gradinha (você pode usar um pouco de papel alumínio enrugado aqui, se desejar) acima da bandeja de água.
- aqueça o pão pita por 5-7 minutos.
a água cria vapor à medida que aquece, o que hidrata a pita, então o calor seco do forno ajuda a parte externa da pita a ficar crocante.
outros métodos de forno que testei incluíram o aquecimento da pita no forno como está, aquecendo-a embrulhada em papel alumínio, aquecendo-a embrulhada em papel alumínio com um pouco de água polvilhada e aquecendo-a em um saco de papel molhado.
se você quiser apenas uma pita macia sem qualquer crise, enrole a pita em papel alumínio com uma pitada de água.
a pita levará um ou dois minutos a mais para aquecer, mas será macia e fofa.
os dois métodos que não envolveram água resultaram em pita seca.
veredicto
o forno recebe meu voto como o método de reaquecimento mais fácil, prático e acessível.
você pode reaquecer várias pitas de uma só vez, e a pita tem um gosto bom. Macio e úmido por dentro, crocante por fora (mas apenas se você quiser alguma crise).
a única desvantagem é que leva um pouco mais do que os outros métodos, mas não proibitivamente.
reaquecer pão pita no microondas
para reaquecer pita no microondas, cubra-os com uma toalha de papel úmida antes de aquecê-los por 30-45 segundos. Procure comer a pita assim que sair do microondas, pois seca rapidamente em poucos minutos. Você pode aquecer mais de uma pita de cada vez, mas eu ficaria com dois ou três no máximo.
Tempo: 30 segundos
Classificação: 5/10
O micro-ondas é bom no amolecimento pita temporariamente. Mas depois de alguns minutos, a pita começará a endurecer novamente, e é por isso que não recomendo esse método.
como reaquecer o pão pita no microondas:
- cubra a pita em uma toalha de papel úmida para mantê-los úmidos.
- aqueça o pão pita coberto no microondas por 30-45 segundos.
- coma imediatamente.
o pão Pita passa por várias etapas no microondas.
primeiro, o pão pita ficará macio e úmido, mas secará rapidamente e ficará duro e mastigável antes de finalmente ficar crocante.
você pode fazer chips pita no microondas em 3-5 minutos!
tenha muito cuidado para não superaquecer sua pita no microondas. 30-45 segundos devem ser suficientes.
coma a pita assim que sair do microondas porque em 5 minutos, quando esfriar, será mais seco do que uma lixa (não estou brincando).
veredicto
eu não era um grande fã do microondas.
foi rápido, e o pão pita saiu quente e macio – parece ótimo, certo? Mas as rachaduras não demoraram muito para aparecer.
após 5 minutos, a pita ficou muito seca, o que não deixa muito tempo para comer.
além disso, as partes onde a toalha de papel úmida estava descansando ficaram um pouco encharcadas.
o microondas aquecerá sua pita, mas só a usará como último recurso.
outras maneiras de reaquecer pão pita
eu não testei esses métodos sozinho, mas queria incluí-los porque são opções válidas.
Grill/griddle
se você tiver uma grelha, pode usá-la para reaquecer o Pão Sírio de maneira semelhante à frigideira.
esfregue cada lado do pão pita com óleo e coloque-o na grelha. Aqueça um lado por 30 segundos antes de virar o pão sírio e aquecer o outro lado.
se você estiver usando uma grelha aberta, você terá um bom sabor esfumaçado para o pão pita que vai perfeitamente com um churrasco. Só não tire o olho da pita ou eles vão secar.
torradeira
a torradeira é sem dúvida uma maneira rápida de reaquecer o pão pita, mas vai secá-lo.
testei reaquecer pão naan na Torradeira, que é muito semelhante, e não ficou impressionado com os resultados.
como armazenar pão pita
para guardar o pão pita, coloque-o em um saco hermético com todo o ar espremido e mantenha-o à temperatura ambiente. Alternativamente, você pode envolvê-lo em filme plástico ou papel alumínio. A embalagem deve ser hermética para impedir que a pita seque. A pita durará 3 dias antes de secar completamente.
o pão Pita é fino e arejado, o que o torna muito vulnerável ao ressecamento. O ambiente sugará a umidade do seu pão pita mais rápido do que você pode piscar!
para evitar que isso aconteça, você precisa remover o máximo de ar possível ao redor do pão pita.
um saco hermeticamente fechado ou filme plástico são os melhores métodos.
dica superior: se você estiver usando um saco congelador resistente, sugue o ar com um canudo. Você basicamente se torna um aferidor do vácuo humano!
evite colocar pão pita na geladeira porque fica duro muito rapidamente.
você pode congelar pão pita?
você pode congelar pita comprada em loja em sua embalagem. Simplesmente outra camada de papel alumínio para proteção. Se as pitas estiverem abertas, embrulhe-as em filme plástico e papel alumínio. Coloque um pedaço de papel manteiga entre cada pita para impedi-los de grudar. A pita durará até 6 meses no freezer.
embrulhe as pitas o mais apertado possível para proteger contra queimaduras no congelador.
tente usar as pitas o mais rápido possível porque quanto mais tempo você deixá-las no freezer, O secador elas se tornarão.
para descongelar o pão pitta, deixe-o no balcão por uma ou duas horas.
mantenha a pita embrulhada em sua embalagem. Para um método mais rápido, polvilhe um pouco de água sobre a pita e aqueça no microondas por 10-20 segundos.
não coloque pão pita congelado no forno porque ele vai acabar crocante e duro.
como amolecer o pão pita que ficou duro
a melhor maneira de amolecer o pão pita duro é colocá-lo no microondas embrulhado em uma toalha de papel úmida. A toalha de papel úmida produzirá vapor que re-hidratará o pão pita. Certifique-se de comer o pão pita assim que sair do microondas, pois ele endurecerá novamente rapidamente.
a diferença entre pita grega e Oriente Médio
pita do Oriente Médio é o tipo mais comum de pão pita e tem o famoso bolso dentro. É usado para mergulhar ou fazer sanduíches de bolso pita. A pita grega é mais espessa, com um interior mais fofo e não possui bolso. A pita grega é usada mais como um envoltório para fazer giroscópios, além de mergulhar.
o que fazer com pão sírio Velho?
se você acha que seu pão pita está longe demais para fazer um sanduíche, Aqui estão algumas outras idéias:
- Faça batatas fritas para um lanche.
- Faça pita nachos.
- Faça pizzas pita (minhas favoritas).
- Faça salada fattoush (um prato Libanês).
- Faça migalhas de pão. Migalhas de pão Pita são surpreendentemente boas.
- Faça fatteh (uma caçarola de grão de bico, iogurte e pita).
Exatamente Como o Reaquecimento Pão Pita – 8 Métodos Testados
Equipamento
Ingredientes
- 1 parte pão pita
- 1 porção de azeite opcional
Instruções
-
pincele os dois lados do pão pita levemente com azeite de oliva (opcional).
-
aqueça uma frigideira de fundo pesado em fogo médio-alto.
-
coloque o pão sírio na frigideira.
-
polvilhe algumas gotas de água (½colher de chá) ao redor do lado de fora do Pão Sírio e cubra a panela com uma tampa.
-
aqueça o pão pita por 20-30 segundos de cada lado.
-
leve o tacho desligar o fogo e vire o pita algumas vezes sobre a chama do fogão para nitidez do lado de fora*