6 Maneiras geniais de aumentar as vendas de almoço
cada restaurante está competindo pela mesma multidão dentro de um raio de cinco ou dez milhas de sua porta da frente. Quanto mais clientes na área, mais restaurantes disponíveis para servir essas pessoas famintas. Isso pode tornar difícil aumentar as vendas de almoço para o seu restaurante. Encontrar uma solução one-stop que se encaixa para cada restaurante é quase impossível.
Como posso aumentar as vendas de almoço?
- Oferecemos Pré-fabricados, pré-Embaladas para Ir
- Oferecemos Grupo Especiais
- Aumentar a Sua Publicidade e Marketing
- Tornar um Assassino Menu
- acelerar o Bilhete de Tempo
- Ter Diferentes Ofertas Diárias
A experiência em restaurante importa tanto, se não mais do que a comida servida. Os clientes da hora do almoço têm duas preocupações principais – tempo e dinheiro—e isso alimentará sua experiência em seu estabelecimento.
Top 6 maneiras de aumentar as vendas de almoço
oferecer almoços pré-fabricados para ir
muitas pessoas estão on-the-go neste dia e idade e não têm tempo para se sentar para um almoço saudável. Talvez eles estejam atrasados para chegar à reunião com seu novo cliente, ou eles estão tentando trabalhar durante o almoço para chegar à frente. Seja qual for o motivo, uma maneira rápida e fácil de aumentar suas vendas de almoço é oferecer almoços pré-fabricados para ir.
as pessoas adoram almoços pré-fabricados que são para ir. Ele permite que eles coloquem as mãos em seu prato favorito sem ter que se preocupar em sentar e gastar muito tempo em seu estabelecimento. Isso não é apenas benéfico para o empresário e a mulher ocupados, mas para alguém que pode estar doente, dando uma festa ou se sentindo um pouco anti-social durante o dia.
certifique-se de ter as refeições favoritas de todos no seu menu para ir. Além de oferecer as melhores escolhas, você também deve manter a apresentação em mente. Só porque é uma ordem para ir não significa que deve afrouxar o estilo, a mansidão e o flare. Além disso, certifique-se de que seus pedidos para ir têm tudo o que precisam, incluindo guardanapos, canudos, utensílios, etc.
confira este vídeo sobre como aumentar suas vendas na hora do almoço.
oferecer promoções de grupo
oferecer promoções de grupo para o almoço pode atrair o cliente de negócios que está planejando ter uma grande reunião de grupo para o almoço. Este cliente não está preocupado com o tempo, mas com a qualidade da experiência. Para o cliente de negócios, ter um projetor para o qual eles possam concluir uma apresentação é uma excelente adição ao grupo especial.
oferecer uma escolha adequada de dois ou três itens no menu do grupo pode ajudar a tornar as coisas mais fáceis para o cliente de negócios. Seu objetivo é entreter. Tempo e dinheiro não são tão importantes quanto a experiência da pessoa que os acompanha. Ofereça uma mesa grande e bem iluminada que tenha alguma privacidade.
claro, especiais de grupo não são apenas para empresários. Os grupos também podem incluir famílias numerosas que querem pai para uma refeição incrível em seu estabelecimento. Especiais de grupo atrairão uma grande variedade de pessoas que querem se reunir e comer sem gastar muito dinheiro.
Aumentar a Sua Publicidade e Marketing
Se ninguém sabe sobre o seu restaurante ou todas as grandes promoções que você tem para o almoço, então você não está indo para atrair muitos clientes. É uma boa ideia aumentar sua publicidade e marketing, com ênfase especial nos especiais e alimentos exclusivos da hora do almoço que você estará servindo aos convidados.Facebook Instagram
utilizando plataformas de mídia social, como Facebook ou Instagram, você pode fazer o seguinte:
- publique fotos de seus pratos mais novos mantenha as coisas neutras, mas envolventes.
- vídeos que mostram algo único sobre a refeição, seja na confecção da refeição ou no produto final, irão despertar o interesse do Usuário.
- Escreva um artigo de blog sobre como o fornecimento dos ingredientes mais frescos é importante para o seu restaurante
- tenha seus especiais de almoço e itens de menu em seu site, facilitando o pedido ou use um serviço como DoorDash ou UberEats.
para ter uma ideia de um vídeo de prato criativo, confira o Anaconda Burrito abaixo.
você também pode querer considerar a oferta de amostras para empresas locais nas proximidades. Traga seus melhores alimentos para esses estabelecimentos. As amostras vão seduzi-los a vir para verificar o resto do que o seu restaurante tem para oferecer. Deixe o negócio com um menu, bem como alguns cupons para chamar sua atenção e obter o boca a boca fluindo.
faça um menu Matador
o menu é um ingrediente crucial para o seu sucesso na hora do almoço, e se resume a mais do que apenas o design – embora o design deva ser matador e esteticamente agradável. O canto superior direito de qualquer menu de página receberá mais atenção e a parte inferior receberá menos atenção. Coloque seus itens menos lucrativos na parte inferior do menu e os itens de menu mais lucrativos na parte superior do menu. A pessoa média gasta apenas 109 segundos olhando para um menu de acordo com Canva, as áreas que seus olhos vão primeiro, São imóveis prime no menu de almoço.
Mantenha essas dicas simples em mente, também:
- mantenha o menu do almoço simples e considere porções menores para o almoço.
- Use uma estratégia de preços fixos, dando às pessoas uma quantidade selecionada de opções para um preço definido. Alguns menus famosos como este são o McDonalds um, dois, três menus, ou subways menu de seis dólares footlong.
- Use uma boa estratégia de preços com o design do menu para seus clientes. Nos restaurantes, os preços comparativos são usados para vender versões maiores ou tamanhos mais lucrativos de pratos individuais. Você deseja colocar o tamanho mais econômico no meio, pois isso seria considerado o valor mais alto para o consumidor.
- durante o almoço, as pessoas querem algo pequeno, leve e rápido, mas que tem um bom valor. Você pode usar preços comparativos em seus aperitivos, tamanhos à la carte ou até mesmo volumes de bebidas.
acelere os horários dos ingressos
o almoço deve ser rápido – mesmo restaurantes que oferecem opções de refeições mais requintadas não devem esperar que as pessoas esperem mais de uma hora para almoçar. É vital acelerar o tempo do seu bilhete. Isso não significa que você precise economizar em qualidade. A melhor maneira de garantir que você está recebendo pratos em tempo hábil inclui:
- Contrate mais funcionários do restaurante para o almoço. Embora você provavelmente tenha sua equipe de cozinha cheia para o jantar, você pode pensar que não há problema em economizar no almoço – mas simplesmente não é o caso. Certifique-se de que você está totalmente equipado para o almoço para obter comida mais rápido.
- oferecer porções menores. Isso é óbvio, pois as refeições na hora do almoço devem ser sempre menores do que as opções de jantar, mas alguns restaurantes não fazem isso. Torne as porções menores e será mais fácil acelerar o tempo do ingresso.
- torne o menu seletivo para pratos da hora do almoço. Oferecer carnes que precisam cozinhar por um período excessivo de tempo não deve ser adicionado ao menu da hora do almoço. Tente mantê-lo um pouco mais simples para que você não vai ser estressar ou cortar cantos para fazer as coisas.
tem diferentes especialidades diárias
A última coisa que você deve fazer para aumentar suas vendas na hora do almoço é ser criativo e oferecer algo novo e emocionante a cada dia. Por exemplo:
- ofereça um dia de BOGO: a maioria dos clientes da hora do almoço vai jantar com colegas de trabalho ou pode estar pegando algo para um colega de trabalho. As ofertas Buy One-Get One funcionam bem para este patrono da hora do almoço. Não precisa ser um Buy one get one free, você pode comprar um get one at ½ off e funciona da mesma maneira. As pessoas gostam de negócios, e principalmente todos os colegas de trabalho falam ou mencionam para onde vão almoçar com outro colega de trabalho.
- faça uma refeição uma prioridade: pense em restaurantes que oferecem uma sopa diferente a cada dia da semana ou tenham um ‘especial’ para todos os dias. Você poderia ter enchilada segundas-feiras, taco terças-feiras, Beef Wellington quartas-feiras, smoothie quintas-feiras, e French Fry sextas-feiras, como um exemplo.
- ofereça um buffet de almoço: quem não gosta de um buffet de almoço? Você pode estourar a mesa do buffet uma ou duas vezes por semana e fazer com que todos se reúnam para encher um prato cheio de todas as suas guloseimas favoritas.
- Meio-dia Happy Hour: quem não ama uma margarita por volta do Meio-dia? Happy hour é uma maneira infalível de conseguir uma multidão em seu restaurante, mas eles não virão apenas para bebidas – eles vão adorar os descontos em uma variedade de alimentos de bar, como burritos, hambúrgueres, batatas fritas, batatas fritas e mergulho, e muito mais.
conclusão
aumentar as promoções e descontos para o almoço não é a única maneira de aumentar as vendas na hora do almoço. Aumentar os clientes da hora do almoço deve ser um objetivo de longo prazo. Pular com os dois pés na água a longo prazo é o que ajudará a aumentar o tráfego na hora do almoço.