Pro Spill 6 Suggerimenti per la pianificazione del Festival della birra finale
Oktoberfest potrebbe volgere al termine, ma la stagione del festival della birra artigianale è ancora in pieno svolgimento. L’aumento dei birrifici artigianali-che hanno visto una crescita a due cifre in otto degli ultimi 10 anni — non mostra segni di rallentamento. Né l’aumento di nuovi festival della birra.
E perché dovrebbe? Abbiamo visto il numero di eventi di birra salire 86% l’anno scorso, dopo l’aumento 59% in 2014. Ha raggiunto il punto in cui città come Tampa, San Francisco e San Diego stanno persino investendo nel “turismo della birra”.”
Ma con l’aumento della domanda arriva una maggiore concorrenza. Per contribuire a rendere la vostra festa della birra spiccano, abbiamo parlato con professionisti del settore provenienti da tutto il paese. Ecco i loro segreti per ospitare un festival della birra di successo che fa tornare le persone anno dopo anno:
1. Conosci il tuo pubblico
“Birra artigianale” significa cose diverse per persone diverse, e diverse folle hanno aspettative diverse su ciò che una festa della birra dovrebbe essere. Per dare agli amanti della birra una grande esperienza, devi decidere chi vuoi indirizzare e conoscere cosa stanno cercando.
Ad esempio, Russell Smithson, che lo uccide come “boia degli eventi” di Lagunitas, dice “Nel nord-ovest, la birra artigianale è stata una cosa molto più lunga. Se portiamo il nostro IPA non otterremo la stessa risposta come se portassimo un caffè ad alta Westified invecchiato in botte servito con una pallina di gelato alla vaniglia.”
Ma, aggiunge, ” Nei mercati emergenti, la nostra IPA è la nostra birra più popolare.”
2. Induc FOMO
“I Millennial sono la “generazione di Coachella”; stanno aumentando ogni esperienza e motivati dalla FOMO (paura di perdere)”, afferma Cameron Collins, fondatore di Brew Ha Ha, che organizza feste di birra nella contea di Orange, in California. Lo tiene a mente e fornisce giochi e attrazioni degni di Instagram o Snapchat.
Smithson aiuta a mettere su un circo birra al birrificio ogni anno — aerialisti, sputafuoco, giochi di carnevale, e “un sacco di elementi che vi lascerà con un grande sorriso sul tuo viso.”Ha avuto un tale successo che quest’anno si sta diffondendo in tre nuove città.
Raccomanda anche di cercare band legittime ma non ancora enormi. “Proprio come con la birra, vuoi creare un senso di scoperta ed essere un tastemaker; hai l’opportunità di introdurre le persone alla grande musica, alla grande birra e portarli in viaggio con noi”, dice. Un grande spettacolo offre ai partecipanti un’altra cosa da condividere e parlare con i loro amici, anche se non sono fanatici della birra, scatenando l’eccitazione per i giorni o gli anni futuri del festival.
3. La birra non è un pasto
Abbiamo sentito sempre più organizzatori del beer fest dire che il cibo era l’elemento più elogiato (o brontolato) al loro evento. Quindi non sottovalutare la sua importanza.
Inoltre, dice Dave McLean, presidente della San Francisco Brewers Guild, “fornire cibo è la cosa responsabile da fare quando hai un gruppo di persone che assaggia la birra per ore.”Raccomanda di lavorare con ristoranti locali o camion di cibo per sottolineare la tua connessione con la comunità locale.
Collins dice che ama particolarmente i camion di cibo per gli eventi perché portano i propri permessi del dipartimento della salute. Erin Morrissey, event project manager a Sierra Nevada, consiglia di trovare un locale “food truck wrangler” che conosce la scena e ha le connessioni.
4. Posizione, posizione, posizione
C’è molto da considerare qui. Il terreno: Collins preferisce l’erba (il vetro non si rompe ed è più facile sui piedi). L’accesso: Smithson avverte di prestare attenzione se si può tirare un camion fino allo spazio evento o meno. Il trasporto pubblico: “Se si tratta di un sito senza un sacco di accesso, ricordarsi di costruire nel costo dei bus navetta per portare la gente lì”, dice Morrissey. E una posizione abbastanza unica può aiutarti a distinguerti dagli altri eventi a tema birra.
5. Fai scorta di birra e ghiaccio
Il comitato eventi dell’Associazione Brewers raccomanda di sopravvalutare la quantità di birra da portare, ma non troppo. Consigliano anche di ottenere più ghiaccio di quanto pensi di aver bisogno, e poi un po ‘ di più.
Come se la birra calda non fosse una punizione sufficiente, “quando la birra si scalda versi la schiuma”, dice Collins. “Finirai per versare sotto o versare troppo e sprecare birra.”
E trasportare il ghiaccio è un’impresa in sé. Per la comodità dei birrifici, Collins affitta un carrello elevatore e lascia cadere il ghiaccio ad ogni birraio il giorno di, piuttosto che ” chiedere loro di portare il ghiaccio in tutto un parco di 11 acri.”
Tieni traccia di tutto e avrai un’idea molto migliore di quanta birra e ghiaccio avrai bisogno dell’anno.
6. Take it slow
Il modo in cui sai che è un successo è quando sei sconvolto dal fatto che non ti stai godendo il festival come partecipante invece di organizzarlo, dice Collins. Il successo è circa più di una grande folla, e può richiedere un certo tempo per arrivarci.
“Non progettare il tuo evento per 5.000 persone se hai avuto solo 2.500 persone l’anno scorso. È meglio aumentare il tuo evento del 20% ogni anno e vendere. Non dovresti pianificare di fare soldi fino al tuo terzo anno”, dice Collins.