Wymuszanie Etyki na przemyśle spożywczym-
były dyrektor przemysłu spożywczego Michael Mudd ma kilka ciekawych pomysłów na to, jak wymusić etykę (i prawdziwe zmiany) na przemyśle spożywczym w tym niedzielnym New York Times w miniony weekend. Oto kluczowy fragment Op Ed:
przemysł jest winny, ponieważ wiedział, jakie mogą być konsekwencje jego działań. Duże zakłady przetwórstwa żywności zatrudniały grono doktorantów ds. żywienia i naukowców zajmujących się żywnością. Związek między spożyciem kalorii i przyrostem masy ciała był zawsze tak prosty, jak liczba na wadze łazienkowej. Ale zamiast uznać to i podjąć działania naprawcze w celu bardziej odpowiedzialnej sprzedaży lepszego produktu, przetwórcy żywności grali niewinnie, wtapiając się w tłum przyczyn. Nadszedł czas, aby zakończyć farsę i nakazać potrzebne zmiany, których przemysł odmówił.
oto jego główne recepty, aby zacząć wymuszać zmiany w branży:
nakładaj federalne i stanowe podatki akcyzowe na napoje z cukrem i kilka kategorii-przekąski, słodycze, słodkie wypieki — które najbardziej podkopują zdrowie. Podatki te mogą pomóc zapłacić za programy edukacyjne, dotować najzdrowszą żywność dla osób o niskich dochodach i być może zniechęcić do konsumpcji.
wprowadzenie obowiązkowych wytycznych federalnych dotyczących obrotu żywnością dla dzieci, które zostały zaproponowane w 2011 roku. Wytyczne te-napisane wspólnie przez Federal Trade Commission, Food and Drug Administration, Centers for Disease Control and Prevention oraz Department of Agriculture-miały być jedynie dobrowolne, a lobbyści na rzecz przemysłu spożywczego przekonali Kongres do ich zablokowania.
ma rację czy nie? Co jeszcze można zrobić w przemyśle spożywczym i w samej naszej kulturze, aby zacząć ułatwiać wielkie zmiany na lepsze w tej dziedzinie? Zanim osądzisz sam i się zastanowisz, przeczytaj Op.