Wszystko, co musisz wiedzieć, aby zrobić zarówno chrupiącą, jak i chrupiącą krówkę – One Green Planet
kiedy myślisz o krówkach, myślisz o kremowym, gładkim, żującym typie, czy też Twoja fantazyjna krówka jest krucha i ziarnista? Ludzie są poważnie podzieleni co do rodzaju krówek, które preferują, co często jest rodzajem, który jedzą. Ci z drużyny Chewy chcą gładkiej, bogatej, rozpływającej się w ustach squashy goodness, podczas gdy drużyna Crumbly chce ich krówki szorstkie i suche. Oczywiście każdy smakołyk, który ma czekoladę i cukier jako główne składniki, musi być pyszny, prawda? Dowiedzmy się, jakie są różnice między tymi dwoma rodzajami krówek i jak zrobić oba.
Chewy Fudge
Chocolate fudge pochodzi ze Stanów Zjednoczonych pod koniec XIX wieku. jest tradycyjnie wytwarzany przez gotowanie cukru, masła i mleka i bicie go, gdy chłodzi się, aż będzie gładki i kremowy. Może to być zwykła czekolada lub dodać do niej inne smakołyki, takie jak orzechy, suszone owoce i pianki.
nauka tworzenia krówek polega na krystalizacji cukru, ale aby uzyskać gładką krówkę, nie może krystalizować za dużo lub za szybko. Mleko, masło i syrop kukurydziany mogą hamować szybką krystalizację, więc są dodawane do cukru. Gotowanie krówki w niższej temperaturze i pozostawienie jej do ostygnięcia przed pobiciem również spowoduje płynniejszy wynik.
Crumbly Fudge
Crumbly fudge ma o wiele ciekawszy profil. Podczas gdy ta sucha, ziarnista i krucha wersja jest często określana jako „nieudana krówka”, jest to w rzeczywistości Szkocka tabletka. Tablet jest bardzo bogatym, tradycyjnym szkockim słodkim produktem z masła, skondensowanego mleka i cukru. Jego początki poprzedzają krówki, jak to można znaleźć w XVIII-wiecznych książkach kucharskich. Ten rodzaj przysmaku jest twardszy niż krówka, ale nie tak twardy jak hard candy. Cukier może szybko krystalizować, gotując go dłużej i w wyższych temperaturach oraz nie mając syropu kukurydzianego, co zapobiegałoby krystalizacji. Bicie mieszaniny przed jej wystygnięciem również doprowadzi do ostrego wyniku. Zasadniczo wszystko, czego nie chcesz, aby się stało, gdy robisz gładką krówkę, jest tym, co musi się stać, aby zrobić ten rodzaj kruchej krówki.
krówki bezmleczne
biorąc pod uwagę, że głównymi składnikami w krówkach są cukier, masło, i mleko, kilka swap-out pozwoli nam zrobić pyszne krówki, które jest bezmleczne. Zamiast masła mlecznego można użyć domowego masła wegańskiego. Jeśli chcesz jeszcze bardziej czekoladowy smak, spróbuj użyć tego domowej roboty masło kakaowo-Kokosowe.
masz mnóstwo możliwości, jeśli chodzi o mleko. Pełnotłuste mleko kokosowe jest popularnym wyborem, ponieważ jest bogate i gęste, jak śmietana. Najlepiej jest, gdy można przechowywać w lodówce puszkę mleka kokosowego przez co najmniej 4-6 godzin lub na noc, jeśli to możliwe. Następnie użyj gęstej śmietany i zarezerwuj cieńszy płyn na coś innego. Ta zdrowa czekoladowa Krówka z awokado wykorzystuje pełnotłuste mleko kokosowe.
można również stosować inne mleko bezmleczne. Aby pomóc w podjęciu decyzji o mleku bezmlecznym, sprawdź, które Mleko dla jakiego przepisu: Przewodnik po mleku Bezmlecznym dla wszystkich Twoich potrzeb związanych z gotowaniem i pieczeniem. Mleko migdałowe jest używane do produkcji najzdrowszych krówek na świecie.
słodkie rzeczy
istnieje wiele możliwości, jeśli chodzi o słodzenie krówek. Syrop klonowy jest zdrowszy wybór niż cukier rafinowany, i to jest używany do tego surowego masła orzechowego i karob Fudge, migdałowe masło Fudge, i 3-Składnik masło orzechowe czekolada Fudge. Daktyle są kolejną zdrową alternatywą dla cukru rafinowanego. Spróbuj je w tym Espresso czekoladowe orzechowe krówki. Brązowy cukier jest używany do produkcji tej Krówki z rodzynkami Rum.
oczywiście chcesz, aby Twoja krówka była czekoladowa i chcesz użyć najlepszej czekolady. Wybierz bezmleczne chipsy czekoladowe lub czekoladę do pieczenia. Możesz nawet dowiedzieć się, jak zrobić własne domowe kawałki ciemnej czekolady. Jeśli chcesz, aby Twoja dekadencka kuracja była zdrowsza,możesz użyć proszku kakaowego, który jest uważany za pożywienie.
Dodatki
jeśli chodzi o krówki, pozwól, aby Twoja wyobraźnia szalała i była tak kreatywna, jak chcesz. Dodaj w smaku i tekstury z wszelkiego rodzaju smacznych składników. Masło orzechowe dodać kremowość i naturalne tłuszcze; spróbuj to masło orzechowe Fudge, masło migdałowe Fudge, pomarańczowy i migdałowy tahini Fudge kubki, i surowe wegańskie czekolady i masło orzechowe Fudge. Puree z dyni można również dodać, że kremowość, jak w tym czystym jedzenia dynia i Pecan krówki.
orzechy dodają miękkiej krówce odrobiny chrupkości, a suszone owoce dodają żującej konsystencji. Spróbuj tego granatu i pistacji czekolady Fudge i migdałów masło żurawina Fudge Bites. Marshmallow dodaje gąbczastej, żującej tekstury-wypróbuj tę 4-składnikową czekoladową krówkę z masła orzechowego. Inne dodatki smakowe, które warto wypróbować, to kawa, jak w tej kawowej Krówce z orzechów laskowych i czekoladowej Krówce z orzechów laskowych Espresso. Spróbuj dodać quinoa dla” crisped rice ” efekt, jak ten 5-Składnik Vegan Quinoa Fudge. Rodzynki do żucia, nie wspominając o tym, że trochę gorzały dodaje niepowtarzalnych smaków w tym rumowym Krówce z rodzynkami.
Making Vegan Fudge
zaczęliśmy ten artykuł ze wszystkimi naukami zaangażowanymi w tworzenie krówek, i na pewno można zrobić wegańskie krówki w ten sposób, po poradach, jak zrobić to gładkie lub ziarniste. Możesz karmelizować cukier, dodać mleko lub śmietanę bezmleczną i mieszać, aż dojdzie do wrzenia.
do żucia, kremowej krówki, pozwól ciasto krówki ostygnąć i użyj miksera elektrycznego lub drewnianej łyżki, aby go obrobić, aż będzie gładki i lśniący. Złożyć dodatki i wlać do wyłożonej patelni. Nie zeskrobywać mieszaniny przyklejonej do boków lub DNA rondla. To sprawi, że będzie ziarnisto. Niech krówki ustawić w lodówce i cieszyć.
w przypadku ziarnistej, kruchej krówki, mieszaj za pomocą drewnianej łyżki lub elektrycznego miksera natychmiast po zagotowaniu ciasta krówkowego. Dodać wszelkie aromaty i mieszać, aż krówka traci swój połysk i zaczyna wyglądać ziarniste i grube. Następnie szybko wlać ciasto do wyłożonego naczynia do pieczenia i pozostawić do Ustawienia w lodówce.
albo możesz to zrobić w łatwy sposób. Wystarczy wyłożyć patelnię do pieczenia papierem do pieczenia. Jeśli używasz chocolate chips lub kawałki, stopić czekoladę w rondlu, lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie gładka i błyszcząca. Zobacz, jak hartować czekoladę i naprawić ją, gdy pójdzie źle po wskazówki.
Połącz wszystkie główne składniki-czekoladę, masło orzechowe, masło wegańskie, substancje słodzące, płynne smaki, takie jak wanilia lub kawa, i sól w blenderze lub robocie kuchennym i połączyć, aż wszystko będzie dobrze wymieszane. Złóż orzechy, pianki lub suszone owoce. Wlać mieszaninę na patelnię do pieczenia i równomiernie rozprowadzić łopatką. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aż się zapali. Następnie po prostu pokroić w kwadraty i kopać!
więcej przepisów
inne przepisy, że słodycze będą dziękuję za to Besan Barfi (Date i ciecierzyca Fudge), masło orzechowe Popcorn Fudge, zdrowe masło orzechowe Klon Banan Fudge, najzdrowsze Wegańskie Fudge kiedykolwiek, Wegańskie Mocha Fudge, i Doodh Pedha (Indian Milk Fudge), można zrobić w 10 minut.
dodatkowo możesz dodać krówki do innych deserów dla podwójnej dekadencji. Spróbuj ten krem buraczany ciasto czekoladowe z różowym lukrem, surowe ciasto czekoladowe Fudge, i te No-Bake Fudge Brownies. Aby uzyskać jeszcze więcej przepisów, zobacz Oh Fudge! 20 wegańskich przepisów na Narodowy Dzień krówek.
niezależnie od tego, czy lubisz krówki gładkie, kremowe i żujące, czy wolisz ziarniste, kruche i kruche, wszyscy możemy się zgodzić, że krówka jest jednym z najsmaczniejszych, dekadenckich deserów w historii. Jak ci się podoba krówka? Powiedz nam w komentarzach.
rekomendacja: Pobierz aplikację Food Monster
jeśli lubisz takie artykuły i chcesz więcej, Zdecydowanie zalecamy pobranie aplikacji Food Monster. Dla tych, którzy go nie mają, jest to genialna aplikacja żywności dostępna zarówno dla Androida, jak i iPhone ’ a. Jest to świetny zasób dla każdego, kto chce wyciąć lub zmniejszyć alergeny, takie jak mięso, nabiał, soja, gluten, jajka, ziarna i inne, znaleźć niesamowite przepisy, porady kulinarne, artykuły, rekomendacje produktów i poradniki. Aplikacja pokazuje, jak posiadanie preferencji dietetycznych/zdrowotnych / żywieniowych może być pełne pysznej obfitości, a nie ograniczeń.
aplikacja Food Monster ma ponad 8000 + przepisów, a 500 jest darmowych. Aby uzyskać dostęp do reszty, musisz zapłacić opłatę abonamentową, ale jest to całkowicie tego warte, ponieważ nie tylko uzyskujesz natychmiastowy dostęp do przepisów 8000+, otrzymujesz codziennie 10 nowych przepisów! Możesz także tworzyć plany posiłków, dodawać zakładki, czytać historie fabularne i przeglądać przepisy w setkach kategorii, takich jak dieta, kuchnia, rodzaj posiłku, okazja, Składnik, popularny, sezonowy i wiele więcej!