szybkie brązowe bułki
Zmierz mąkę do miski, dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Następnie mąkę lekko rozgrzać w niskim piekarniku.
aby przygotować drożdże, odmierz gorącą wodę do dzbanka, a następnie wlej połowę do innego dzbanka lub miski. Posyp cukier, a następnie drożdże do jednej dużej ilości wody, wymieszaj i pozostaw na bok, aż uformuje się dobra pienista Głowa o średnicy 2,5 cm.
teraz wyjmij mąkę z piekarnika, natrzyj masło, następnie zrób studzienkę w środku, wymieszaj płyn drożdżowy i wlej do studzienki. Drugą ciecz wlać do dzbanka z drożdżami, aby ją wypłukać, następnie dodać do mąki, stopniowo mieszając najpierw drewnianą łyżką, a następnie kończąc rękami, aż do uzyskania gładkiego ciasta, które pozostawia miskę czystą.
teraz przenieś ciasto na płaską powierzchnię roboczą i dokładnie wyrabiaj przez około 6 minut, przez co stanie się bardzo elastyczne i sprężyste.
następnie podziel ciasto na 12 porcji, aby uformować bułki. Jeśli chcesz, aby Twoje rolki były absolutnie tego samego rozmiaru, możesz zważyć ciasto, podzielić całkowitą wagę przez 12, a następnie zważyć każdą pojedynczą sztukę. Rozciągnij każdy kawałek w podłużny i złożyć jeden koniec w środku, a drugi koniec nad tym. Następnie, z fałdami pod spodem, uderz rolkę w okrągłą piłkę. Umieść rolki na dobrze nasmarowanych blach do pieczenia, przykryć arkuszem naoliwionej folii spożywczej lub obudować blachę do pieczenia wewnątrz naoliwionej torebki polietylenowej. Pozostaw rolki do wyrośnięcia, aż podwoją Rozmiar: 35-40 minut w ciepłym miejscu lub 1-1½ godziny w temperaturze pokojowej. W międzyczasie podgrzej piekarnik do gazu mark 7, 425°F (220°C).
gdy bułki wzrosną, posyp je mąką i piecz na wysokiej półce piekarnika przez 20-25 minut. Powinny brzmieć pusto, gdy dotkniesz ich pod spodem, jeśli są wystarczająco ugotowane. Schłodzić rolki na stojaku chłodzącym z drutu.