sos czosnkowo-rybny ONG Choy
ONG choy (Chiński szpinak wodny) to jedno z naszych ulubionych warzyw! Smażymy z czosnkiem i sosem rybnym. Tak jasne i aromatyczne. Idealny do ryżu.
mieszać smażone ONG Choy
czy mieliście mieszać smażone ONG Choy wcześniej? To proste i takie świeże.
wszystko czego potrzebujesz to 3 składniki: ONG choy (Chiński szpinak wodny), czosnek i sos rybny.
przygotowanie zajmuje 10 minut, a gotowanie 5 minut. Pamiętaj, aby zjeść go na gorąco!
to sprawia, że doskonały dodatek do warzyw, a nawet danie główne na prosty posiłek bez kłopotów.
składniki
3 składniki tego prostego przepisu:
- świeży ONG Choy (Chiński szpinak wodny) – można znaleźć ONG choy w większości chińskich supermarketów. Jeśli jesteś w Honolulu, po prostu udaj się do jednego z dostawców warzyw w Chinatown, aby znaleźć piękny i świeży ONG choy.
- czosnek-do tego przepisu użyliśmy mielonego czosnku. Lubię używać jednej głowy na jedną wiązkę ong choy…it to dużo, ale jest super onolicious! Możesz używać więcej / mniej czosnku.
- sos rybny (Nuoc Nam) – używamy dwóch głównych marek sosu rybnego. Albo zadziała na ten przepis, oba są smaczne! Jesteście zespołem trzech krabów czy Red Boat? ^_^
co to jest Ong Choy?
na Hawajach każdy zna to warzywo po chińskiej nazwie, ONG Choy.
na kontynencie jest czasami nazywany „chińskim szpinakiem wodnym” lub „szpinakiem z wydrążoną łodygą” (chociaż dla twojej wiadomości: Jeśli zapytasz o „chiński szpinak wodny” na Hawajach, nikt nie będzie wiedział, o czym mówisz heheh).
ONG choy w menu wielu chińskich restauracji w mieście, w miejscach takich jak Legend Seafood w Chinatown, Fook Yuen i Jade Dynasty (jedno z naszych ulubionych miejsc do jedzenia podczas zakupów w Ala Moana). Restauracja zakres przygotowania, ale jest to zazwyczaj proste wymieszać smażone danie, czasami tylko z czosnkiem, a innym razem z chili i konserwowanego twarogu fasoli. To około 13-16 dolarów za zamówienie i wychodzi na duży talerz, przeznaczony do zjedzenia w rodzinnym stylu.
na targowiskach sprzedawany jest świeży ong choy. To zielone warzywo z dużymi liśćmi i długimi, chudymi łodygami. Znajdziesz go w lokalnym Chinatown, lub w każdym chińskim supermarkecie.
najlepszą częścią ONG choy są piękne i słodkie łodygi / łodygi. Łodygi są puste (super fajne!), co nadaje ONG choy tej charakterystycznej chrupiącej tekstury.
najważniejsze jest, aby dobrze umyć łodygi. Ponieważ są puste, czasami mogą złapać brud. Pamiętaj, aby spłukać go kilka razy przed gotowaniem.
metoda
Ok oto jak to zrobić!
najpierw oddziel łodygi i liście. Zawsze najpierw gotujemy łodygi (ponieważ potrzebują trochę więcej czasu na gotowanie), a następnie dodajemy liście później.
Wytnij i odrzuć dolny cal łodyg (twardszą część łodyg). Następnie pokrój resztę łodyg na 3-calowe kawałki.
umyj i opłucz łodygi i liście 2-3 razy, aż będą całkowicie czyste. Brud lub piasek może zostać uwięziony w łodygach ONG choy, dlatego myję go wiele razy. Nigdy nie zaszkodzi podwójne pranie dla spokoju ducha.
najbardziej idealną metodą mycia jest moczenie łodyg w durszlaku. Pozostaw go, a następnie podnieś łodygi do innej miski (nie wylej go, bo w przeciwnym razie brudne rzeczy wyleją się prosto z łodyg). Powtarzam! Następnie odcedzić i odstawić.
Weź duży rondel i włącz ciepło do średnio-wysokiej. Dodaj trochę oleju (dowolny rodzaj oleju, zwykle używamy oliwy z oliwek lub oleju roślinnego) do patelni. Gdy olej jest ciepły, dodać mielony czosnek (kochamy dużo czosnku). Saute aż lekko złoty.
Dodaj łodygi ONG choy. Saute na kilka minut.
Dodaj liście ONG choy. Saute na kolejną minutę.
Doprawić sosem rybnym. Saute wymieszać i połączyć. Następnie wlać na talerz i jeść! So easy, so good ^_^
pytania i porady
3-4 dni w lodówce, choć zwykle jemy ją cały dzień. Najlepsze gorące i świeże!
jest wiele opcji. Po pierwsze, zawsze jemy go z dużą miską ryżu.
kiedy jem sam, to czasem jest to moje „główne” danie. Wystarczy talerz smażonego ONG choy i miska ryżu jest super pocieszające. A potem czujesz się dobrze i zdrowo.
kiedy jem z rodziną, zwykle dodajemy kolejne danie lub dwa (wraz z ryżem). Te Dania często obejmują:
– czosnek i sos rybny bakłażan-jeden z moich ulubionych potraw wszechczasów. To danie bakłażan ma podobny profil smakowy do naczynia ONG choy … oba są przyprawione dużą ilością czosnku i sosu rybnego.
– wontony wieprzowe z sosem sezamowym
– duszony Daikon, wieprzowina i grzyby – lokalne Tofu z kurczaka
– Yang Chow smażony ryż
– Rafute (wieprzowina Okinawan Shoyu)
– Hawajskie krewetki czosnkowe
opcje są nieograniczone ^_^
zapraszam do mieszania posiekanych świeżych papryczek chili na końcu!
przepis na ONG Choy
zobacz poniżej i ciesz się ^_^
składniki
- 1 pęczek świeżego ONG choy (Chiński szpinak wodny)
- 1 główka czosnku mielonego
- 2 łyżeczki sosu rybnego
instrukcje
- oddziel ONG choy łodygi i liście. Wytnij i odrzuć dolną twardą / włóknistą część łodyg (około 1-2 cale). Następnie pokrój resztę łodyg na 3-calowe kawałki. Umyć i spłukać 2-3 razy, aż łodygi i liście będą całkowicie czyste. Odcedzić i odstawić.
- w dużym rondlu, na średnim ogniu, podsmaż mielony czosnek z odrobiną oleju. Saute aż lekko złoty, o 1-2 protokół.
- Dodaj łodygi ONG choy, saute przez 2 minuty.
- dodaj liście ong choy, saute przez 1 minutę więcej.
- doprawić sosem rybnym. Saute przez kolejną minutę, aby połączyć. Wlać na talerz i jeść! Najlepiej z ryżem ^_^