smaczny apetyt
dzisiejszy specjalny przepis to smażona przekąska z urad dal i pieprzu. Jego bardzo popularnie znany jako Milagu Vadai lub Anjaneyar Kovil Vadai. Ma swoją nazwę jako tradycyjne prasadam oferowane w świątyni Anjaneyar na całym świecie. W języku tamilskim znany jako மிளகு வடை. Zwykle przygotowuję go na Hanuman Jayanthi festival i zrobimy vada malai (girlandę) z tą przekąską! Również służy jako najlepsze zdrowe pyszne indyjskie receptury serwowane jako przekąski czas herbaty. I love to munch milagu vadai on cold rainy days along with garma garam masala chai:)
składniki
urad dal – 1 szklanka
mąka ryżowa-2 łyżki
mielony pieprz-2 do 3 łyżek
sól do smaku
olej do głębokiego smażenia
instrukcje
umyć i moczyć urad dal w wodzie przez minimum 1 godzinę.
całkowicie spuścić wodę i dodać urad dal do blendera.
dodać sól i zmiksować na grubą masę. (szlifować bez dodawania wody)
przenieść do miski do mieszania.
dodaj pokruszony pieprz, mąkę ryżową i 2 łyżki oleju.
wymieszać całkowicie.
weź małą kulkę pałkarza.
posmaruj masełko olejem.
umieść piłkę i przykryj ją innym papierem maślanym.
naciśnij go płasko z dowolnym naczyniem na cienką płytę, jak pokazano na filmie.
zrób małą dziurę w środku.
zwilż ręce wodą i weź cienki dysk.
tymczasem rozgrzać olej we frypanie.
ostrożnie wrzucić spłaszczone ciasto do gorącego oleju.
smażyć 4 do 5 vadas w partii.Uważaj, aby nie przepełnić oleju.
smażyć na głębokim tłuszczu, aż milagu vadai stanie się chrupiący i złoty po obu stronach.
spuścić z oleju w chusteczce kuchennej.
nieodparcie pyszny pikantny milagu vadai jest gotowy.
Przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zapewnić długi okres trwałości.