Shrimp Tempura
Tempura lub shrimp tempura to japońskie danie składające się z krewetek łuskanych, zanurzone w cieście i smażone w głębokim tłuszczu. To chyba jedno z najbardziej ulubionych japońskich potraw Filipińczyków. Oprócz krewetek można również zrobić tempurę warzywną do dekoracji lub aby była bardziej apetyczna. Wystarczy pokroić kilka bakłażanów i marchewki w grube paski, uzyskać trochę całej fasoli szparagowej, a następnie zanurzyć w cieście tempura, a następnie usmażyć na głębokim tłuszczu.
podczas gotowania krewetek zauważysz, że krewetki zwijają się. Technika dla krewetki, aby pozostać prosto jest przez co poprzeczne szczeliny w wewnętrznej stronie krewetki. Oczywiście mały kawałek bambusa kij będzie działać zbyt przez przekrzywianie więc krewetki nie zwija. Po prostu nie wyjmuj go po ugotowaniu. Aby ugotować tempurę z krewetek; usuń głowę i skorupę krewetek, ale pozostaw ogon nienaruszony. Devein. Dodać poprzecznie szczeliny na wewnętrznej stronie krewetek, więc nie zwija się po ugotowaniu. Doprawić solą i sokiem calamansi. Odstawić. Zbij jajko. Dodać wodę i ponownie ubić. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól i MSG. W głębokiej patelni rozgrzać około 2 cm oleju do gotowania. Krewetki zanurz w cieście i wrzuć jeden po drugim do gorącego oleju. Smażyć na złoty kolor. Aby zobaczyć pełny przepis i listę składników w dokładnych pomiarach, Czytaj dalej.
Drukuj przepis
Tempura z krewetek
składniki
- 1/2 kilogram dużych krewetek
- 1 łyżka. sok calamansi
- 1 łyżeczka. sól
- olej do smażenia w głębokim tłuszczu
na ciasto:
- 1 jajko
- 1/2 szklanki wody
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. sól
- 1/2 łyżeczki. MSG
składniki sosu Tempura::
- 1 bulion z ryb lub krewetek
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki wina ryżowego
- 2 łyżeczki. cukier
- 4 ząbki mielonego czosnku
- 1/2 szklanki startej rzodkiewki lub labanos
instrukcje
jak gotować krewetki Tempura:
-
usunąć głowę i skorupę krewetek, ale pozostawić ogon nienaruszony. Devein.
-
dodać poprzecznie szczeliny na wewnętrznej stronie krewetek, więc nie zwija się po ugotowaniu.
-
doprawić solą i sokiem calamansi. Odstawić.
-
zbij jajko. Dodać wodę i ponownie ubić. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól i MSG.
-
w głębokiej patelni rozgrzać około 2 cm oleju do gotowania. Krewetki zanurz w cieście i wrzuć jeden po drugim do gorącego oleju.
-
smażyć na złoty kolor. Podawać na gorąco z sosem tempura.
do sosu tempura:
-
wszystkie składniki wymieszać, gotować przez 5 minut. Schłodzić przed podaniem.