przepis na zupę Egusi-jak gotować zupę egusi
ten przepis na zupę Egusi jest szalenie smaczny i łatwy do wykonania. Zanim powiesz, że piszę to o wszystkich moich przepisach, chcę tylko potwierdzić po raz kolejny, że to prawda. Mogę ci powiedzieć, że ta zupa jest prawdą. Jest prosty i szybki do wykonania.
pozwól, że pokażę Ci, jak gotować zupę egusi w prostych krokach. Ta nigeryjska zupa podawaj z pounded yam, amala, eba, tuwo lub inną jaskółką z wyboru.
na początek nie miałam od razu zamieszczać przepisu na zupę egusi na blogu. Potem moja rodzina miała tę zupę i to był hit, więc pomyślałem, że powinienem się nią podzielić. Podczas pobytu w kuchni moja córka powiedziała mi, że marzyła o zjedzeniu makaronu lub zupy okra na lunch.
Tough! Powiedziałam jej, że na lunch jemy zupę egusi, czy jej się to podoba, czy nie (dając jej poboczne oczy mojej poważnej Afrykańskiej mamy). Mieliśmy zupę egusi z pounded yam, a ona nie mogła przestać śpiewać jej pochwały po zjedzeniu go.
co więcej, zupa egusi jest popularna w Nigerii i najlepiej jest ją jeść z kęsami lub „przełykać”, jak to się popularnie nazywa. Zupa Egusi i pounded są na szczycie listy. Idealne małżeństwo z jedzeniem, jakie wszechświat kiedykolwiek połączył.
mamy też inne rodzaje zup (możesz to sprawdzić tutaj). Zupa Egusi jest bardzo łatwa do zrobienia w różnych preferencjach.
mam na blogu ponad cztery przepisy egusi i wszystkie o różnych smakach ze względu na metody gotowania. Składniki używane w gotowaniu również się różnią i można ją bezpiecznie nazwać zupą egusi 101, ponieważ jest to najprostszy możliwy sposób i może być gotowa w ciągu 40 minut.
zrobiłam tę zupę z mieszanki pieprzu, zmielonego egusi (nasiona melona), wędzonego indyka, szpinaku, suszonych krewetek i wędzonej makreli. Mam słabość do wędzonego indyka, który sprawia, że chcę go dodać do wszystkiego, co gotuję.
to nie żart, potrzebuję wyzwolenia. Nie wiń mnie, myślę, że ktokolwiek wynalazł wędzonego indyka, powinien zostać uwieczniony. Dodatek wędzonego indyka podniósł to danie, a my wszyscy pomagamy tylko lizać zupę.
składniki
mielony melon
wędzony Indyk
wędzona makrela
sól
kostka wołowa
mieszanka pieprzu nigeryjskiego
krewetki suszone
iru woro lub Pete (szarańcza): Zastąp Ogiri lub Pomiń, jeśli go nie masz
olej palmowy
szpinak: można użyć dowolnego rodzaju szpinaku, ale użyłam szpinaku baby
metody gotowania zupy egusi
Egusi (mielone nasiona melona, które nie są takie same jak nasiona dyni) można ugotować inną metodą.
metoda smażenia: uwielbiam tę metodę i często ją używam. Smażysz mieloną pastę z nasion melona w oleju palmowym przed dodaniem pozostałych składników.
metoda gotowania: Sprawdź, jak użyłem obu metod w tym przepisie na zupę Egusi lumpy
jak gotować zupę egusi w prostych krokach
- Dodaj mielony melon do miski, dodaj około szklanki wody i wymieszaj, aby utworzyć pastę, a następnie odstaw na bok. Szpinak umyć i posiekać, osuszyć w durszlaku i odstawić.
- umieścić dużą patelnię na średnim ogniu, dodać olej palmowy i podgrzewać przez około 3 minuty (nie wybielać oleju) dodać zarezerwowaną posiekaną cebulę i podsmażyć do przezroczystego
- dodać mieszankę pieprzu, chleba świętojańskiego i wymieszać, aby połączyć. Doprowadzić do wrzenia przez 5 minut.
- dodaj pastę egusi w bitach do pieprzu, zmniejsz ogień, nie mieszaj i przykryj garnek pokrywką. Gotować przez kolejne 10 minut.
- zdjąć pokrywkę i delikatnie wymieszać zupę. Egusi byłby w tym momencie grudkowaty, użyj tylnej części chochli, aby rozbić bryły do pożądanego rozmiaru / tekstury
- Dodaj wędzonego indyka, mielone raki i raki, bulion wołowy (jeśli używasz) i wymieszaj, aby połączyć. Dodać kostki bulionowe, posmakować i odpowiednio wyregulować. Nie dodałem soli do tej zupy, ponieważ wędzony indyk i makrela już zawierały sól. Kontynuuj gotować przez kolejne 10 minut, sprawdzaj w odstępach czasu i mieszaj, aby uniknąć poparzenia, jeśli zajdzie taka potrzeba
- Dodaj rozdrobnioną wędzoną makrelę i delikatnie wymieszaj z zupą. Dodaj posiekany szpinak, wymieszaj, aby połączyć i gotuj przez kolejne 3 do 5 minut. Zdejmij z ognia, pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut przed podaniem
służyć i cieszyć się z każdej nigeryjskiej jaskółki z wyboru, można nawet służyć na białym ryżem. Nie boi się próbować nowych rzeczy, fajnie, wtedy jesteśmy spokrewnieni. możesz również cieszyć się tą zupą ze świeżo upieczonym chlebem Agege.
Czy Mogę zrobić inne rodzaje zupy Egusi przepis?
koniecznie sprawdź inne metody tutaj
czy ta zupa jest zdrowa?
tak. Może być uważany za pożywienie i jest bogaty w białko, witaminy itp. Co ważniejsze, znalazłem interesującą lekturę o egusi tutaj (nasiona melona) i jego bezcennych korzyściach. Warto przeczytać, jak wszystko w życiu, umiar jest kluczem!!!
jakie inne liście warzyw Mogę dodać do zupy Egusi
użyłem szpinaku baby do gotowania tej zupy egusi, ale są też inne odmiany zielonych liści warzyw, które można dodać
- liście dyni zwane również ugu
- Efo Igbo
- gorzkie liście
- waterleaf (zwany obe Gbure w Joruba) sprawdź ten przepis Gbure Elegusi, jak go przygotować. waterleaf.
jak gotować egusi bez warzyw
w Nigerii (Afryka Zachodnia) popularny przepis na zupę egusi bez warzyw nazywa się egusi ijebu
Czy Mogę zrobić zupę egusi bez oleju?
tak, możesz, po prostu pomiń krok, w którym dodajesz olej palmowy.
jaki rodzaj oleju jest najlepszy do tej zupy?
powiedziałbym, że olej palmowy. Nie spotkałem jeszcze nikogo, kto gotuje zupę z olejem roślinnym.
porady
Dodaj wołowinę, kurczaka lub rybę do zupy, jeśli nie możesz znaleźć wędzonego indyka.
Stockfish może być użyty jako substytut wędzonej ryby użytej w tym przepisie. Jeśli będziesz używać stockfish, upewnij się, że jest myte w gorącej wodzie z solą. spłucz do czysta, aby pozbyć się zanieczyszczeń przed dodaniem do zupy.
inne przepisy na zupę nigeryjską powinieneś wypróbować
Efo Riro
gulasz z wołowiny nigeryjskiej: można go podawać na tej zupie, jeśli chcesz.
gulasz z kurczaka nigeryjskiego
Efo elegusi
zupa Afang
gulasz z suma
wreszcie, jak zawsze, jeśli zrobisz tę zupę egusi, polecam ją z pounded yam. Proszę zostawić komentarz dla mnie. Ponadto przypnij ten przepis na Pinteresta lub oznacz mi swój piękny pyszny obraz na Instagramie.
do zobaczenia w następnym poście
Wszystkiego najlepszego x
Drukuj przepis
zupa Egusi
- 12 kawałki wędzonego indyka z grilla
- 3 filety z wędzonej makreli
- 2 szklanki mielonego melona (egusi)
- Mix papryki nigeryjskiej użyłem kombinacji 2 czerwonej papryki, 2 czepka szkockiej i 1 dużej cebuli, Rezerwuj trochę posiekanej cebuli na później
- 1 szklanka oleju palmowego
- 1 łyżka chleba świętojańskiego (iru woro) substytut z ogiri lub dawadawa
- 1 łyżka zmielonych raków użyj więcej w razie potrzeby
- ⅓ szklanki suszonych krewetek umyte użyj więcej w razie potrzeby
- 2 buliony kostki
- kubki posiekany szpinak umyty
- 1 szklanka bulionu wołowego (opcjonalnie, użyłam tego, bo miałam go w lodówce)
instrukcje
-
do miski dodaj zmielony melon, dodaj około szklanki wody i wymieszaj do pasty, a następnie odstaw
-
umieścić dużą patelnię na średnim ogniu, dodać olej palmowy i podgrzewać przez około 3 minuty (nie wybielać oleju) dodać zarezerwowaną posiekaną cebulę i podsmażyć do przezroczystego
-
dodać mieszankę pieprzu, chleba świętojańskiego i wymieszać do połączenia. Doprowadzić do wrzenia przez 5 minut.
-
dodaj pastę egusi w bitach do pieprzu, zmniejsz ogień, nie mieszaj i przykryj garnek pokrywką. Gotować przez kolejne 10 minut.
-
zdjąć pokrywkę i delikatnie wymieszać zupę. Egusi byłby w tym momencie grudkowaty, użyj tylnej części chochli, aby podzielić ją na żądany rozmiar / teksturę
-
Dodaj wędzonego indyka, mielone raki i raki, bulion wołowy (jeśli używasz) i wymieszaj, aby połączyć. Dodać kostki bulionowe, posmakować i odpowiednio wyregulować. Nie dodałem soli do tej zupy, ponieważ wędzony indyk i makrela już zawierały sól. Kontynuuj gotować przez kolejne 10 minut, sprawdzaj w odstępach czasu i mieszaj, aby uniknąć palenia, jeśli zajdzie taka potrzeba
-
Dodaj rozdrobnioną wędzoną makrelę i delikatnie wymieszaj z zupą. Dodaj posiekany szpinak, wymieszaj, aby połączyć i gotuj przez kolejne 3 do 5 minut. Zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia na około 10 minut przed podaniem
uwagi
- Zastąp szpinak dowolnymi zielonymi liśćmi
- Zamień wędzonego indyka na wołowinę lub mięso kozie
ten przepis został pierwotnie opublikowany w lutym 2019, ale teraz zaktualizowany do sprzątania ze zdjęciami krok po kroku i kilkoma wskazówkami.