przepis na rolkę z orzechów

• 4 kubki mąka uniwersalna
• 1 kij masła (można użyć na bazie roślin)
• 3/4 szklanki ciepłego mleka (można użyć pełnego tłuszczu nerkowca lub kokos)
• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany (można użyć bezmleczne)
• 1 jajko Duże
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 3 łyżki cukru granulowanego
• 1 opakowanie drożdży instant

wypełnienie rolki nakrętki

• 3.5 szklanek orzechów (użyłam orzechów włoskich posiekanych)
• Skórka z 1 pomarańczy
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki masła
• 1 jajko ubite

mycie jajek

• 1 łyżeczka wody
• 1 jajko

• do miski miksera kuchennego dodaj mąkę, masło, mleko, śmietanę, 1 jajko, sól morską, drożdże i 3 łyżki cukru. Wymieszać, aby dobrze się połączyć i ugniatać kilka minut, aż utworzy się gładkie ciasto. Ciasto nie powinno przyklejać się do miski.
• przykryć luźno folią i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na co najmniej 1 godzinę.
• w międzyczasie dodać nadzienie orzechowe roztopić masło na dużej patelni i dodać cukry. Wymieszać, aby dobrze połączyć i usunąć z ognia. Wymieszać posiekane orzechy, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ubić 1 jajko i wymieszać z schłodzonym nadzieniem z rolki orzechowej. Odstawić.
• po wyrośnięciu ciasta przez 1 godzinę wrzucić go na lekko posypaną mąką powierzchnię i pokroić na 2 równe kawałki.
• posyp mąkę na wierzchu ciasta i za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na cienki prostokąt, z którym wygodnie się toczy i pracuje. Rozłóż połowę nadzienia na wierzchu ciasta w odległości 1/2 cala od krawędzi.
• ubij jajko z wodą, aby umyć jajko i umyć krawędzie ciasta. Delikatnie zacznij zwijać ciasto w kłódkę, zaczynając od dłuższego boku. Uszczypnij końce i wsuń pod rolkę.
• warstwa dużą blachę do pieczenia z pergaminem i ułożyć rolkę orzechów na górze.
• powtórz proces z pozostałym ciastem i nadzieniem i umieść drugą rolkę na blasze do pieczenia około 5 cali od siebie.
• przykryj luźno ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 40 minut.
• w międzyczasie rozgrzej piekarnik tour do 350 ” F
• Brush dzienniki z umyć jajkiem i piec w nagrzanym piekarniku przez 34 do 45 minut, aż złoty kolor na wierzchu.
• przenieść do regału chłodzącego i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed ich krojeniem. Dekoruj cukrem pudrem i podawaj.

• orzechy-proszę, nie bądź skąpy z orzechami włoskimi, idź jak najbardziej orzechowy, to jednak sezon! Możesz nawet mieszać swój ulubiony rodzaj, jeśli wolisz. Przepis to nic innego jak przewodnik, który cię zainspiruje.
• Przechowywanie-tradycyjnie przechowywać w temperaturze pokojowej owinięte w ręcznik do herbaty lub w pudełku na chleb. Można również zamrozić poszczególne plastry i pop w toster na śniadanie.
• Vegan-można to łatwo zrobić za pomocą masła i kwaśnej śmietany wegańskiej, jajka lnianego i mycia jajek aquafaba.
• klasyczna posypka cukrem pudrem to wszystko, czego deser potrzebuje do świątecznej prezentacji. Możesz jednak przygotować trochę dekadenckiego lukru, aby mżnąć po wierzchu, jeśli chcesz.