przejdź do przewodnika: przygotowywanie, zamrażanie i podgrzewanie żywności dla niemowląt
utrzymuj ją w czystości
jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności, utrzymanie czystości jest tak ważne. W rzeczywistości nie oznacza to posiadania „nieskazitelnej” kuchni, ale czyste środowisko, w którym przygotowujesz jedzenie, z czystymi rękami, przy użyciu czystego sprzętu! Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zorganizować kuchnię i bezpiecznie przygotować posiłki dla dziecka i reszty rodziny:
- umyć ręce – zawsze dokładnie umyć ręce przed przygotowaniem jakiejkolwiek żywności, a zwłaszcza po kontakcie z surowym mięsem
- oczyścić powierzchnie robocze – zdezynfekować powierzchnie przyrządzania żywności czystą ściereczką przed rozpoczęciem przygotowywania posiłków. Jeśli możesz, użyj ręcznika papierowego z antybakteryjnym sprayem do czyszczenia powierzchni po przygotowaniu surowego mięsa i drobiu, ponieważ pomoże to upewnić się, że nie podnosisz zarazków zatrucia pokarmowego i nie rozprzestrzeniasz ich po kuchni
- czyste naczynia – upewnij się, że sprzęt jest czysty przed rozpoczęciem korzystania z niego i jeśli możesz, wybierz sprzęt oznaczony kolorami, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego między surowymi i gotowymi do spożycia potrawami. Nigdy nie przygotowuj gotowych do spożycia potraw, takich jak sałatka na desce, która była wcześniej używana do przygotowywania surowego mięsa
- myj owoce i warzywa – mogą to być pokarmy niskiego ryzyka, ale bakterie można również znaleźć na owocach i warzywach, więc nie zapomnij dokładnie umyć ich pod zimną bieżącą wodą przed podaniem dziecku. Jeśli używasz mrożonych warzyw w żywności dziecka, upewnij się, że są one gotowane zgodnie z informacjami z tyłu opakowania przed podaniem dziecku.
- nie ulegaj pokusie mycia surowego kurczaka! – mycie kurczaka nie „zmyje” bakterii (tylko gotowanie sprawi, że będzie bezpieczny do jedzenia!). Jeśli myjesz kurczaka, zamiast tego jesteś bardziej narażony na zatrucie pokarmowe przez nieumyślne rozprzestrzenianie się większej liczby bakterii w kuchni.
bezpieczeństwo żywności-gotowanie żywności dla Twojego dziecka!
gotowanie warzyw na parze, gotowanie lub pieczenie jest dość proste, ale te pierwsze smaki nie trwają długo i wkrótce będziesz rozgałęziać się do bardziej ekscytujących potraw dla Twojego dziecka, z których wiele może obejmować mięso lub ryby. Niezależnie od tego, jak podajesz mięso swojemu maluchowi, ważne jest, aby upewnić się, że jest dokładnie ugotowane.
pamiętaj-to, że jest gotowane na zewnątrz, nie znaczy, że jest gotowane w środku! Oto jak możesz sprawdzić, czy mięso jest bezpieczne dla Twojego dziecka…
- użyj sondy żywności-sprawdzanie temperatury najgrubszej części mięsa jest najdokładniejszym sposobem (i sposób, w jaki polecam), aby sprawdzić, czy jedzenie jest gotowane, jednocześnie upewniając się, że nie jest rozgotowane! Jeśli używasz sondy, upewnij się, że sonda jest czysta, a mięso ma temperaturę rdzenia 75 ° C przez co najmniej 30 sekund.
- pokroić w najgrubszą część mięsa, aby upewnić się, że nie ma widocznego różowego mięsa
- mięso musi być gorące na parze w całym
- soki mięsne biegną jasne
jeśli okaże się, że puree dla dziecka wymaga przerzedzenia po ugotowaniu, sprawdź artykuł Jenny Najlepsze wskazówki dotyczące przerzedzania przecierów dla dzieci
Cool foods quickly
jestem wielkim fanem przechowywania resztek do wykorzystania jako łatwy posiłek innego dnia! Po ugotowaniu upewnij się, że ostygniesz resztki i jak najszybciej włóż je do lodówki lub zamrażarki. Nigdy nie pozwól, aby jedzenie leżało na boku dłużej niż 2 godziny po ugotowaniu.
pamiętaj, że samo umieszczenie gorącego jedzenia w lodówce może nie wystarczyć, aby szybko i bezpiecznie schłodzić jedzenie. Istnieje wiele rzeczy, które możesz zrobić, aby przyspieszyć chłodzenie żywności, takich jak dzielenie na mniejsze porcje, korzystanie z kąpieli lodowej lub regularne mieszanie.
Zachowaj resztki na kolejny dzień
niezależnie od sytuacji, czy masz dzieci, czy nie … podgrzewanie resztek jest zawsze dobrym pomysłem! Z reguły resztki jedzenia można przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 2 dni (1 dzień na ryż), ale jeśli chcesz dłużej niż to, włóż resztki do zamrażarki.
nawet jeśli użyłeś surowego mięsa lub warzyw, które były wcześniej zamrożone, po ugotowaniu możesz zamrozić resztki. Zamrażanie „zatrzymuje” wzrost bakterii, blokuje składniki odżywcze, zapobiega psuciu się i ostatecznie pomaga zmniejszyć marnotrawstwo!
rozmrażanie przecierów dziecięcych
jeśli rozmrażanie przecierów dla niemowląt, najlepszym sposobem na to będzie noc w lodówce i zużyć w ciągu 24 godzin. Ale czy wiesz, że możesz gotować przeciery dla dzieci z zamrożonych?!
Podgrzewanie puree dziecięcego
przeciery dla niemowląt są często najlepiej podawane w temperaturze pokojowej, ale nie ulegaj pokusie częściowego podgrzania jedzenia dla Twojego dziecka, aby uniknąć konieczności oczekiwania na wystygnięcie. O ile nie podaje się go na zimno prosto z lodówki, przeciery dla niemowląt powinny być zawsze podgrzewane do momentu, gdy będą gorące, co oznacza gotowanie na parze, aby zabić bakterie.
najlepsze sposoby na podgrzanie przecierów dla niemowląt to:
- na płycie kuchennej
- w kuchence mikrofalowej
jeśli gotujesz porcję puree dla niemowląt z zamrożonego, upewnij się, że wydłużasz czas gotowania i mieszasz regularnie (co 20-30 sekund), aby upewnić się, że nie ma ukrytych gorących miejsc i że puree jest równomiernie podgrzane, więc jest gorące.
pamiętaj, że pokarmy można podgrzać tylko raz, więc przed przechowywaniem w lodówce lub zamrażarce podziel puree na porcje przyjazne dla dziecka!
mamy nadzieję, że te wskazówki i wskazówki pomogą Ci stać się bardziej pewni siebie, jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności dla Twoich najmłodszych!
Jenna jest w pełni wykwalifikowanym pracownikiem ochrony środowiska, specjalizującym się w bezpieczeństwie żywności i zdrowiu publicznym.
uzyskała pierwszy stopień Batchelor (BSc) w zakresie zdrowia środowiskowego i od tego czasu kwalifikuje się jako praktyk ochrony środowiska W Chartered Institute of Environmental Health (CIEH). W ciągu ostatnich 12 lat pracowała zarówno w sektorze publicznym, jak i prywatnym, doradzając przedsiębiorstwom w zakresie bezpieczeństwa żywności i zdrowia publicznego.
odkąd została mamą swojej 2-letniej córeczki Mia, z pierwszej ręki rozumie, jak wiele rzeczy się zmienia, gdy ty też masz o czym myśleć! Zawsze pasjonowała się bezpieczeństwem żywności, a jej misją jako mama Bezpieczeństwa Żywności jest pomoc rodzicom w gotowaniu w domu lub podczas jedzenia na mieście!
