pieczony bakłażan parmezan przepis (bez smażenia!)

pieczony bakłażan parmezan przepis (bez smażenia!)

ten pieczony bakłażan parmezan przepis zawiera warstwy przetargu, pieczony bakłażan, melty ser mozzarella, pikantny sos pomidorowy i chrupiące bułki tartej wlewane z czosnkiem i ziołami. Chłopaki, ten przepis jest taki pyszny.

więc muszę powiedzieć, że naprawdę kocham bakłażan parmezan, ale nie podoba mi się zadanie panierowania i smażenia poszczególnych plasterków bakłażana. Opracowałem ten pieczony bakłażan parmezan przepis jako sposób, aby cieszyć się to klasyczne danie bez konieczności Trud na patelni skwierczący gorący olej.

kluczem tutaj jest doprawić grube plastry bakłażana solą, pieprzem i oregano, a następnie piec w gorącym piekarniku do miękkości i złota. Pozwala to gotować wszystkie plastry bakłażana na raz, przed nałożeniem ich na naczynie do pieczenia. Jeśli kochasz bakłażan parm, musisz spróbować tego przepisu.

teraz możesz się zastanawiać: „Brandon, jeśli nie pieczesz i nie usmażysz bakłażana, jak zamierzasz uzyskać tę chrupiącą, chrupiącą rzecz, która dzieje się w klasycznym bakłażanie parmezanie?”Mam dla Ciebie dwa słowa: bułka tarta.

ten przepis zawiera koc domowej bułki tartej doprawiony oliwą z oliwek, bazylią, pietruszką, solą, pieprzem i niegrzeczną ilością czosnku. Mówię o czterech goździkach. Jak bakłażan parm gotuje w piekarniku, bułka tarta uzyskać chrupiące i złote, zapewniając mnóstwo satysfakcjonujące cronch do gotowego naczynia.

jeśli jesteś wrażliwy na czosnek, z pewnością możesz nieco obniżyć czosnek. Ale myślę, że cztery goździki naprawdę podbijają bułkę tartą i uzupełniają resztę smaków w naczyniu.

jak zrobić pieczony bakłażan parmezan

aby pieczony bakłażan parmezan, zaczynasz od szczotkowania plastrów bakłażana z oliwą z oliwek i przypraw solą, pieprzem i suszonym oregano. Bakłażan jest następnie pieczone do miękkości i złoty (przerzucając każdy kawałek w połowie).

następnie układasz składniki w naczyniu do pieczenia 9″ x 13″ w następującej kolejności:

• sos pomidorowy
• pieczony bakłażan
• mieszanka niskiej wilgotności mozzarelli, świeżej mozzarelli, tartego parmezanu i posiekanych ziół

będziesz powtarzać te warstwy trzy razy, aby wypełnić naczynie do pieczenia. Aby zakończyć danie, top ze świeżą bułką tartą rzuconą z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem.

bakłażan parm gotuje w piekarniku, odkryte, aż góra jest złoty kolor, a boki są bulgotanie (około 45 minut). Wystarczy pozwolić naczyniu ostygnąć przez 10 minut i można kopać!

jak długo piec bakłażan parmezan?

bakłażan parmezan zwykle trwa od 45 do 50 minut do pieczenia. Zamiast polegać na czasie, lubię patrzeć na wizualne sygnały doneness. Wierzch bakłażana parm powinien być złoty i zobaczysz SOS energicznie bulgoczący po bokach naczynia.

czy pieczesz bakłażana parmezanem?

prosta odpowiedź brzmi: nie. W tym przepisie, chcesz uzyskać bułkę tartą na górze ładne i złote, więc trzeba upiec go odkryte.

4.25 Z 8 głosów

Drukuj

pieczony bakłażan parmezan przepis

CourseDinner

słowo klucz bakłażan parmezan, bakłażan parmezan

czas przygotowania 10 minut

czas gotowania 1 godzina 10 minut

czas odpoczynku 10 minut

Łączny czas 1 godzina 30 minut

porcje 6 porcji

składniki

• 3 1/2poundseggplant, pokroić w poprzek na plastry 1/2 cala (około 3 dużych bakłażanów)
• 1 / 2cupextra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1tablespoondried oregano
• sól koszerna
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 3cupstomato SOS (domowy lub kupiony w sklepie)
• 8ouncessfresh mozzarella, pokrojone w kostkę
• 6ouncesslow-moisture mozzarella, tarty
• 3/4 szklanki drobno startego parmezanu
• 1/4Cup drobno posiekanej bazylii
• 1/4Cup drobno posiekanej natki pietruszki

do polewania bułki tartej:

• 3cupscoarse świeża bułka tarta (użyłam ciabatta)
• 4gąszki garlic, mielone
• 1/4cupolive oil
• 1 1/2tablespoonsfinely chopped basil
• 1 1/2tablespoonsfinely chopped natka pietruszki
• 3/4teaspoonkosher sól
• ½teaspoonkosher pieprz

instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 450°F. równomiernie rozstaw 2 Stojaki piekarnika.
2. ułóż bakłażana w równej warstwie na dwóch pergaminowych blachach do pieczenia. Posmaruj obie strony plasterków bakłażana olejem, a następnie dopraw każdą stronę oregano, solą i pieprzem. Piec przez 15 minut, następnie odwrócić i piec, aż inne strony są lekko rumiane (o 10 minut więcej). Odstawić. Obniżyć temperaturę pieca do 400°F.
3. do średniej miski dodaj ser mozzarella, parmezan i posiekane zioła, rzucając, aby połączyć.
4. rozprowadzić 1 szklankę sosu pomidorowego w równej warstwie na dnie naczynia do pieczenia 9 x 13. Top z 1/3 bakłażana, ułożone w równą warstwę. Top bakłażan z 1/3 mieszanki sera. Powtórz parzyste warstwy jeszcze dwa razy z pozostałymi składnikami (tak, że skończysz warstwą sera na wierzchu).
5. aby polewa, umieścić bułkę tartą, czosnek, oliwa z oliwek, zioła, sól i pieprz w średniej misce, podrzucając do połączenia. Rozłóż bułkę tartą równomiernie na naczyniu do pieczenia.
6. piec do góry jest złoty kolor, a boki są bulgotanie(45 do 50 minut). Ostudzić przez 10 minut przed podaniem.