pieczona pierś z gęsi z sosem przepis

pieczona pierś z gęsi z sosem przepis

dzielenie się troską!

łatwy do wykonania, bez zamieszania i doskonały przepis na pieczoną pierś z gęsi i sos z krok po kroku zdjęcia, tak jak babcia mojego męża kiedyś zrobić. Jest niezwykle soczysty i aromatyczny i podawany z niesamowitym sosem z kapieli. Wykonane z garści składników i minimalnym wysiłkiem. Tylko to, czego potrzebujesz w niedzielę lub na specjalne okazje, takie jak urodziny lub Boże Narodzenie.

Pieczona pierś z gęsi z dużą ilością sosu jest jedną z naszych najbardziej lubianych pieczeń w niedziele lub podczas świąt Bożego Narodzenia. Piersi gęsi są chrupiące na zewnątrz z ładną złocistą brązową skórą, soczyste i aromatyczne wewnątrz i tak wszechstronne. Mięso obficie przyprawia się solą, pieprzem i mugwortą i gotuje z selerem, marchewką i cebulą oraz jabłkami w wodzie i soku jabłkowym.

co będzie potrzebne do pieczenia gęsi i sosu

250 ml (1 szklanka) soku jabłkowego
250 ml (1 szklanka) wody
4 piersi z gęsi (1 kg/ pierś)
200 g korzenia selera, obrane i pokrojone w małe plasterki
3 średnie cebule, obrane i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
2 średnie marchewki, obrane i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
3 średnie jabłka
1 łyżka stołowa Mugwort
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

uwaga jeśli nie masz Mugwort, nie pozwól, aby cię to zatrzymało, zrób ten posiłek. Nie zaszkodzi smakowi.

jak ugotować pieczoną niemiecką pierś z gęsi z sosem

natrzeć mięso solą, świeżo zmielonym pieprzem i mugwortą. Użyliśmy około 1 łyżeczki soli na pierś. Kładziemy piersi gęsi na patelni ze skórą do góry.

cebulę, marchew, plastry korzenia selera i całe jabłka rozsypać na patelni wokół piersi gęsi. Wlać około 250 ml (1 szklanka) wody i 250 ml (1 szklanka) soku jabłkowego na patelnię.

umieść patelnię do pieczenia w zimnym piekarniku, włącz ją i piecz 1 godzinę w temperaturze 180°C (356 °f) zarówno w górę, jak i na małym ogniu.

po 1 godzinie miarka trochę sosu i rozprowadzić go na każdej piersi gęsi

i piec jeszcze 1 godzinę. Następnie weź łyżkę i usuń większość tłuszczu z kapiących / soków z gęsi.

jeszcze raz polej trochę sosu i rozprowadź go na każdej piersi gęsi i gotuj przez 30 minut. Teraz zwiększ temperaturę do 230 °C (446 ° F) grilluj i piecz mięso przez około 40 minut lub aż ładnie się zarumieni. Miej oko na gęsie piersi, aby nie paliły się.

następnie przełożyć piersi z gęsi na inną patelnię i zrobić sos.

jak zrobić sos do pieczonej gęsi

krople, które wyszły z gęsi podczas pieczenia, są podstawą idealnego sosu. Tak więc teraz wlać około ¼ litra (1 szklanka) wody do patelni, które zostały wykorzystane do pieczenia piersi gęsi i dobrze wymieszać, jednocześnie zeskrobując wszystkie brązowawe laski z dna patelni za pomocą szpatułki. Do rondla lub małego garnka wlać mieszankę sosu brązowo-sztabkowego i doprowadzić do wrzenia. Weź łyżkę i odtłuścić większość tłuszczu z sosu i gotowe.

aby służyć, Usuń piersi gęsi z kości ostrym nożem i pokrój mięso w plasterki.

podawaliśmy z kluskami ziemniaczanymi, brukselką, kapustą czerwoną i kiszoną kapustą, ale można go również podawać z kluskami chlebowymi lub dowolną stroną do wyboru.

więcej przepisów polubisz

• pieczona kaczka z sosem
• pieczone gęsie udka i sos
• pieczona ryba z białym winem i sosem śmietanowym

ty zrobiłaś ten przepis? Chciałbym usłyszeć od ciebie! Po prostu napisz recenzję i dodaj ocenę do niej. Lub zrób zdjęcie i udostępnij je na stronie Ester kocht na Facebooku lub tagu @ ester .kocht na Instagramie.

dzielenie się to troska!