papad ki sabzi przepis / dahi papad sabzi / papad curry przepis
ten post jest również dostępny w języku hindi)
papad ki sabzi przepis / dahi papad sabzi / papad curry przepis ze szczegółowym zdjęciem i przepis wideo. popularny, łatwy i zdrowy przepis kulinarny Curry przygotowywany głównie z poppadoms w jogurcie lub curry na bazie twarogu. jest podawany głównie z roti lub bajra roti i może być również podawany z ryżem jeera i przepisami pulao.
przepis papad ki sabzi | dahi papad sabzi | przepis papad curry ze szczegółowym zdjęciem i przepisem wideo. ogólnie papad curry przepis jest przygotowany z tylko smażone papadums w sautéed żółtawy sos, który składa się głównie ze świeżego jogurtu i przypraw. jest to jeden z popularnych radżasthani przysmak i jest przygotowywany głównie w porze suchej. dlatego jest przygotowywany bez żadnych warzyw z powodu braku dostępności warzyw w porze suchej.
istnieje jednak bengalska wersja papad ki sabzi, która jest również przygotowywana z warzywami. innymi słowy, jest to rozszerzona wersja dahi papad sabzi z pomidorami i puree ziemniaczanym. w Bengalu jest znany jako papor er dalna lub bengali papad curry i jest podawany głównie z gotowanym ryżem lub ryżem na parze. dodatkowo możesz znaleźć słodycz w wersji Bengalskiej, ponieważ nawet cukier lub jaggery są zbyt dodawane. jednak w tym poście przepis mam ściśle przestrzegane rajasthani wersji i są bardziej niż mile widziane saute pomidory po cebuli i dodać puree ziemniaczane podczas curry dostaje pierwszy gotować.
chociaż jest to jeden z najprostszych przepis curry, ale chciałbym podzielić się kilkoma wskazówkami i zaleceniami, aby doskonały przepis papad ki sabzi. po pierwsze, dodanie cebuli jest całkowicie opcjonalne. upewnij się również, że dobrze ubijasz twaróg i dodajesz płomień utrzymujący się na niskim poziomie. na koniec mieszaj mieszaninę twarogu w sposób ciągły i dodawaj sól dopiero po zagotowaniu. w przeciwnym razie są szanse na zsiadanie twarogu. na koniec dodaj sól, ponieważ papad ma już sól.
na koniec chciałbym podkreślić moją kolekcję innych przepisów curry lub sabzi z tym przepisem. zawiera, dum aloo, dahi bhindi, kawałki soi curry, Paneer masala, Paneer bhurji SOS, palak paneer, Baingan masala i warzywa Kurma przepis. ponadto odwiedź moją kolekcję innych przepisów z tym postem papad ki sabzi recipe,
- kolekcja przepisów roti
- kolekcja przepisów ryżu
- kolekcja przepisów paneer
papad ki sabzi przepis wideo:
karta przepisu na przepis papad ki sabzi lub papad curry:
papad ki sabzi przepis | dahi papad sabzi | papad curry przepis
HEBBARS kuchnia
Składniki
- ▢ 4 łyżeczka oleju
- ▢ ½ łyżeczki musztardy / raj
- ▢ ½ łyżeczki błaga przebaczenia / kminku
- ▢ szczypta hina / asafetyda
- ▢ kilka liści curry
- ▢ 1 cebula (drobno pokrojona)
- ▢ 1 łyżeczka imbir – чесночной pasty
- ▢ ½ łyżeczki kurkumy / khaldi
- ▢ 1 zielona papryka chili (pokrojone)
- ▢ 1 łyżeczka proszku кашмирского papryczki chilli / proszek lal mircea
- ▢ ½ Łyżeczki kolendry w proszku
- ▢ 1 szklanka wody
- ▢ 1 szklanka twarogu / dhahi / jogurtu (spienionego)
- ▢ 4 папада (urad / лиджат)
- ▢ ¼ łyżeczki soli
- ▢ ½ łyżeczki гарам masala
- ▢ 1 łyżeczka kasuri meti / suszonych liści kozieradki (posiekanych)
- ▢ 2 łyżki kolendry (drobno pokrojonej)
Instrukcje
-
najpierw w кадае rozgrzej 4 łyżeczki oleju i dodaj ½ łyżeczki musztardy, ½ łyżeczki джиры, szczyptę hina i kilka liści curry.
-
dalej dodaj 1 cebulę i dobrze podsmażyć.
-
Dodaj również 1 łyżeczkę pasty imbirowo-czosnkowej i 1 zielone chili. saute dobrze.
-
dodatkowo dodaj ½ łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczkę proszku chilli i ½ łyżeczki proszku kolendry.
-
smażyć na małym ogniu, aż przyprawy staną się aromatyczne.
-
ponadto dodać 1 szklankę wody i 1 szklankę ubijanego twarogu.
-
mieszaj ciągle na małym ogniu, aż twaróg dobrze się połączy.
-
dobrze wymieszać, utrzymując płomień na niskim poziomie, w przeciwnym razie istnieje szansa, że twaróg się zsiadnie.
-
złamać Prażone papad mniej więcej do curry. dobrze wymieszać.
-
dodać ¼ łyżeczki soli.
-
dusić przez 2 minuty lub dłużej.
-
ponadto dodaj ½ łyżeczki garam masala, 1 łyżeczkę kasuri methi i 2 łyżeczki kolendry. dobrze wymieszać.
-
na koniec podaj dahi papad ki sabzi z chapathi.
Zapisz ten przepis zapisany!
jak zrobić papad ki sabzi ze zdjęciem krok po kroku:
- po pierwsze, w Kadai ciepła 4 łyżki oleju i splutter ½ łyżeczki musztardy, ½ łyżeczki jeera, szczypta hing i kilka liści curry.
- dalej dodaj 1 cebulę i dobrze podsmaż.
- Dodaj również 1 łyżeczkę pasty imbirowo-czosnkowej i 1 zielone chilli. saute dobrze.
- dodatkowo dodaj ½ łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczkę proszku chilli i ½ łyżeczki proszku kolendry.
- saute na małym ogniu, aż przyprawy staną się aromatyczne.
- ponadto dodaj 1 szklankę wody i 1 szklankę ubijanego twarogu. dodaj mniej wody, jeśli szukasz gęstego sosu.
- mieszaj nieprzerwanie na małym ogniu, aż twaróg dobrze się połączy.
- dobrze wymieszać, utrzymując płomień na niskim poziomie, w przeciwnym razie istnieje szansa, że twaróg się zsiadnie.
- teraz piecz 3-4 papad na ogniu lub w mikrofalówce.
- pieczony papad rozbijamy z grubsza na curry. dobrze wymieszać.
- dodaj ¼ łyżeczki soli. (dostosuj sól, ponieważ papad zawiera sól)
- Duś na wolnym ogniu przez 2 minuty lub dłużej.
- ponadto dodaj ½ łyżeczki garam masala, 1 łyżeczkę kasuri methi i 2 łyżeczki kolendry. dobrze wymieszać.
- wreszcie, podawać dahi papad ki sabzi z chapathi / roti lub bajra roti.
uwagi:
- po pierwsze, możesz również dodać surowy papad i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. wolę jednak pieczony papad.
- również dobrze ubić twaróg, aby uniknąć jego zsiadania.
- dodatkowo dodać sól dopiero po zagotowaniu mieszanki twarogowej, w przeciwnym razie są szanse na zsiadanie mleka.
- wreszcie dahi papad ki sabzi staje się gęsty po ostygnięciu, więc odpowiednio dostosuj konsystencję.
ten post jest również dostępny w języku hindi)