niedz suszone chipsy ziemniaczane przepis / jak zrobić suszone chipsy ALOO
Hmm, ku mojemu rozczarowaniu zanim zdążyłem podzielić się tym wszystkim, co zrobiłem w tym roku, deszcz już jest w Bangalore !! Chociaż w ciągu ostatnich kilku tygodni dzieliłem się wieloma odmianami ..mam jeszcze inne 2-3 przepisy do udostępnienia . Zastanawiałem się, czy powinienem trzymać je w projekcie i czekać na lato w przyszłym roku, później czułem, że mogę pisać . W końcu czytelnicy Cook with Smile nie są tylko z Bangalore, ale z całego świata. Więc przyjaciele, jeśli macie Słońce w swoim regionie , spróbujcie suszonych na słońcu chipsów ziemniaczanych .. jedna z najłatwiejszych rzeczy, jakie można zrobić. Potrzebujesz tylko ładnej, wydajnej krajalnicy i połowa twojej pracy jest skończona. Ziemniaki kroimy jednolicie, blanszujemy, suszymy i smażymy w głębokim tłuszczu, kiedy tylko chcesz !! A najlepsze jest przyprawianie chipsów ziemniaczanych ulubioną mieszanką przypraw. Pamiętam, kiedy byłem mały, w lecie moja mama zawsze używane do tego chipsy ziemniaczane luzem i smażyć je i dać, gdy poprosiłem o chipsy ziemniaczane. więc jesteś gotowy, aby zanotować (oops . . Nie wiem nic do zauważenia, tylko metoda rzut oka).. proszę..
suszone chipsy ziemniaczane
składniki
- ziemniaki, – tyle ile chcesz
- do smaku sól
- szczypta sody do gotowania
- krajalnica do ziemniaków / mandolina
- Tkanina muślinowa / arkusz z tworzywa sztucznego
instrukcje
-
umyć i obrać skórkę ziemniaka. Włóż go do dużego garnka o normalnej wodzie . Zapobiegnie to czernieniu ziemniaków .
-
z pomocą CHIPS krajalnica zacząć cienkie plasterki.Keep moczenie wszystkie plastry ziemniaków w garnku wypełnione wodą .
-
aby uzyskać krzyżowy wzór, postępuj zgodnie z tą procedurą .
-
pokroić chipsa gospodarstwa ziemniaków poziomo. Lekko go uciskaj.
-
następnie na kolejne chipsy, obrócić i przytrzymać ziemniaki pionowo i zrobić następny kawałek .
-
ponownie następny kawałek, obrócić i pokroić go w pozycji poziomej .. Następnie obróć i pionowo . Więc ciągle zmieniaj kierunek trzymania ziemniaka po każdym kromce.Keep moczenie wszystkie plastry ziemniaków w garnku wypełnione wodą .
-
po zakończeniu wszystkich plasterków pozostaw je w wodzie na 30 minut.
-
później zmień wodę i umyj ją w zwykłej wodzie raz lub dwa razy, aby usunąć dodatkową skrobię .Zobaczysz, że z każdym płukaniem woda staje się wyraźniejsza.
-
na dużej patelni zagotuj wystarczającą ilość wody, dodaj trochę soli i szczyptę sody do gotowania.
-
spuścić blanszowane chipsy ziemniaczane na durszlaku, aby spuścić całą wodę.
-
kiedy woda zacznie się gotować, dodaj do niej odsączone ziemniaki.Mieszając delikatnie przez około 1-2 min .
-
rozprowadź gorące wióry na muślinowej tkaninie / plastikowym arkuszu w jednej warstwie,unikaj nakładania się.Pozostawić do wyschnięcia na słońcu w gorącym słońcu przez 2-3 dni, aż do pełnej chrupkości.
-
gdy staną się suche i chrupiące przechowywać w szczelnym słoiku i używać do ostatniego.
-
W razie potrzeby wystarczy je usmażyć na głębokim tłuszczu i posypać solą chili w proszku, jeśli chcesz . Odcedzić na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Smacznego !!
uwagi
- spróbuj wybrać białe, duże ziemniaki do robienia frytek.
- nie zapomnij ziemniaków zanurzyć w wodzie i spłukać ładnie 2-3 razy .
- Nie blanszuj ziemniaków dłużej niż 3-4 minuty .
- jeśli trudno ci dać Kształt krzyża, po prostu go ukształtuj.