Mexican-Style Beef chorizo (your new fave breakfast meat)
bogata w dymne nuty chili i żywy czerwony odcień, ta mocna wersja Mexican Chorizo stanie się Twoim nowym mięsem śniadaniowym.
Mexican chorizo charakteryzuje się aromatyczną i niezwykle żywą mieszanką przypraw wykorzystywaną do jego posmakowania. Zwykle robi się je z wieprzowiny, ale to jest Teksas. A w Teksasie jemy wołowinę! Już od jakiegoś czasu robię tę wołowinę i jest to absolutnie mój preferowany sposób na zrobienie chorizo. Każdy, kto spróbuje, uwielbia intensywny smak umami wołowina nadaje potrawę.
polecam do tego przepisu użyć wołowiny 80/20 (czyli 80% chudego, 20% tłuszczu). Możesz użyć szczuplejszej mieszanki, ale tłuszcz jest, gdzie tak dużo smaku pochodzi z. Posiadanie dodatkowych tam również pomoże utrzymać chorizo ładne i soczyste, zbyt-ain ’ t nikt nie ma czasu na suche mięso śniadanie!
polecam serwować to wołowe chorizo z jajecznicą i rozgrzaną mąką tortille na nowe podejście do śniadaniowego taco-i jakoś smakuje jeszcze lepiej, gdy jest przy ognisku.
Pro tip: Podwójna lub potrójna mieszanka przypraw, gdy to zrobisz, a następnie przechowuj wszelkie dodatkowe jako gotową przyprawę chorizo na następny raz. Zaufaj mi, będziesz robić to jeszcze raz i jeszcze raz. Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon icon
Drukuj
składniki
3LB mielonej wołowiny (co najmniej 20% tłuszczu)
2 łyżki papryki
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka meksykańskiego oregano
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki proszku ancho
1 łyżeczka chili w proszku
1,5 łyżeczki soli koszernej
½ łyżeczki mielonego goździka
1 łyżka oliwy
instrukcje
- Połącz wszystkie składniki (z wyjątkiem wołowiny i oleju) w misce.
- umieść dużą patelnię nad piecem lub ogniskiem na średnim ogniu. Dodać oliwę z oliwek.
- zmielona wołowina, rozbijając ją jak gotuje.
- Wrzuć mieszankę przypraw i wymieszaj z wołowiną.
- gotuj kolejne 10-15 minut, aby smaki się mieszały i wołowina gotowała dokładnie.
- Opcjonalnie: podawać z jajkami i tortillami na mocne tacos śniadaniowe!