Mambazha Pulissery / Kerala dojrzałe mango Curry

Mambazha Pulissery / Kerala dojrzałe mango Curry

dowiedz się, jak zrobić specjalny przepis Kerala Mambazha Pulissery z krok mądry zdjęcia. To dojrzałe mango curry na bazie twarogu jest słodkie, pikantne i pikantne – idealne z gorącym ryżem!

dzisiaj udajmy się do krainy wielu piękności – Kerali. Jest słusznie nazywany krajem Bożym, z bardzo malowniczymi & malowniczymi lokalizacjami. Jak powiedziałem wiele razy w przeszłości, byłem w Kerala wiele razy i nadal, jest wiele do zbadania! Będąc w domu na kwarantannie, pozwalam mojemu umysłowi wędrować po dawnych wspomnieniach z podróży, wspominając wspaniałe miejsca i piękne Jedzenie, które pożarliśmy. Jeden z niezwykłych przepisów, które wypróbowaliśmy, dotyczył dojrzałych Mango. Mambazha Pulissery to curry na bazie twarogu wykonane z dojrzałych mango, a podczas naszych pobytów podawano nam to wraz z ryżem Kerala matta i burakiem thoran. Myślałem o tym od tamtej pory i na szczęście udało mi się to zrobić w tym roku. Sprawdź inne przepisy Kerala!

kilka tygodni temu dostaliśmy partię naszych ostatnich Mango sezonu. Daliśmy im siedzieć na kuchennym blacie w nadziei, że dojrzeją na słodkość, ale niestety okazały się kwaśne. Z ostatnim takim mango postanowiłem zrobić z niego Mambazha Pulissery. Mango było pikantne z nutą słodyczy, dzięki czemu okazało się idealne do przyrządzenia z czerwonym chili w proszku i zielonymi Chilli. Pasta z kminku kokosowego i kremowy domowy twaróg sprawiły, że było naprawdę pyszne. Zebrali się w mniej niż 20 minut i przygotowali szybki lunch! Ponieważ próbowałem tego tylko raz, śledziłem ten przepis, aby go w domu. Uwielbiam Kerala Moru Curry i ten przepis był tym bardziej pyszne z dobrocią Mango.

Mambazha Pulissery będzie musiała być ostatnim przepisem na Mango tego roku. Nie udało mi się zrobić wiele deserów na bazie mango w tym roku, z całym chaosem wokół nas. Ale cieszyliśmy się farm fresh mango (z przypadku hit I miss) o wiele więcej niż w zeszłym roku. Dzięki Bogu za małe litości! Nawiasem mówiąc, ten przepis może nie być dla wszystkich. Smakuje słodko z nutami przyprawy i pikanterii, będziesz musiał poznać smak, aby się nim cieszyć. Mój tata, który uwielbia pikantne jedzenie, wielokrotnie przewracał oczami podczas lunchu, za serwowanie mu słodkiego Majjiga Pulusu 😀 Reszta z nas podobała się znacznie bardziej i jestem pewien, że zrobię to ponownie w przyszłym roku! Podałem go z prostym Andhra stylu babki smażyć (mówić o gotowaniu fusion) i to było po prostu pyszne.

jak zrobić Mambazha Pulissery / Kerala dojrzałe mango Curry–

szczegółowy krok mądry obraz przepis robienia Mambazha Pulissery / Kerala dojrzałe mango Curry –

w grubym dnie patelni dodać posiekane dojrzałe mango wraz z wystarczającą ilością wody, czerwony proszek chili, kurkuma w proszku i szczeliny zielone chili.

gotować na średnim ogniu, aż Mango będzie miękkie. Powinno to zająć około 7-10 minut.

zagęszcza się, a mango wygląda na papkowate.

w międzyczasie dodaj posiekany kokosowy i kminek do miksera.

dodając bardzo mało wody, zmielić na gładką pastę.

dodaj pastę kokosową do gotowanych Mango.

na małym ogniu, niech curry dojść do powolnego wrzenia. Dodać sól.

zdjąć z ognia, a następnie dodać ubijany gęsty twaróg. Dobrze wymieszać.

zrób odpuszczanie z nasion gorczycy, nasion kminku i suszonego czerwonego chili w oleju kokosowym. Jak one splutter, dodać asafoetida i curry liści. Wylej na pulissery.

podawać z gorącym ryżem!

Uwaga –