mątwa z gorącym masłem
Mątwa z gorącym masłem.
Robienie mątwy na gorąco w domu jest łatwiejsze niż myślisz.
ten przepis mątwy jest jeden przepis owoce morza będziesz chciał spróbować.
aby zrobić Mątwy z gorącym masłem,
najpierw posmaruj je mieszanką mątwy kukurydzianej i przyprawy, a następnie smaż je na głębokim tłuszczu.
gdy są smażone, aż będą chrupiące i złociste, smażone mątwy/kalmary dodaje się do pikantnego gorącego sosu czosnkowego.
po prostu pokochasz chrupiący i maślany smak tej mątwy/kalmarów smażyć z odrobiną soku z limonki.
oto twój przepis krok po kroku, jak zrobić najlepsze danie z mątwy na gorąco w domu.
jeśli chcesz zrobić wegetariańską wersję Mątwy z gorącym masłem, mój przepis na grzyby z gorącym masłem powinien cię uszczęśliwić.
zapisz przepis na ulubionej tablicy Pinteresta!
wskazówki dla początkujących na temat robienia gorących karmazynów.
- możesz teraz kupić oczyszczone i mrożone Mątwy/kalmary w większości sklepów.
- polecam kupić je do gorącego mątwy maślanej.
- ale jeśli czyścisz świeżą mątwę samodzielnie, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami.
jak czyścić mątwy / kalmary.
- jeśli naprawdę chcesz oczyścić i przygotować świeżą mątwę, zrób to dzień wcześniej i zamrozić, aby zmniejszyć pracę.
- pamiętaj, że po oczyszczeniu kalmary powinny być białe minus kręgosłup i wszystko, co jest galaretowate lub twarde w konsystencji.
- najpierw napełnij patelnię wodą i dodaj pół łyżeczki kurkumy w proszku.
- zostaw na kilka minut i zacznij ściągać zewnętrzną fioletową skórę.
ziarnista konsystencja kurkumy faktycznie pomaga usunąć skórę i zmniejszyć zapach. - delikatnie odciągnij głowę kałamarnicy, skręcając bez łamania worka z atramentem.
- odetnij macki, jeśli ich używasz, Usuń twardą część pośrodku, którą możesz wycisnąć i użyj macek.
- po oderwaniu fioletowej skóry przejdź do znalezienia pióra mątwy.
- sięgnij do wnętrza kałamarnicy i wyciągnij ją, wiesz, że to pióro, bo wygląda jak kawałek plastiku. następnie usuń wszelkie żelopodobne grudki, które możesz znaleźć w środku.
- aby wyczyścić wnętrze, możesz otworzyć woreczek podobny do woreczka mątwy i zeskrobać wnętrze do czysta.
- odcedzić i osuszyć, a następnie pokroić w pierścienie lub tak jak lubisz.
oto film o tym, jak czyścić mątwy, aby nauczyć się całego procesu.
smażenie mątwy.
podczas smażenia mątwy upewnij się, że olej jest na małym średnim ogniu i pozostaje stały przez cały proces smażenia.
potrzebne naczynia i urządzenia.
- deska do krojenia/ nóż.
- duża miska do mycia i czyszczenia mątwy.
- duże sito lub durszlak do usuwania nadmiaru wody z czyszczonej i krojenia mątwy.
miska do wymieszania suchego ciasta mąki. - miska pokryta papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby wchłonąć nadmiar oleju.
- duża łyżka szczelinowa.
- duża patelnia, aby zrobić gorący sos maślany i połączyć smażone mątwy.
jeśli nie możesz znaleźć pasty Chilli, zastąp ją suszonymi Chilli, użyj całych Chilli, a także płatków chilli.
więcej przepisów na owoce morza!
Sri Lanka czerwone chilli ryby curry.
curry z mątwy Sri Lanki.
Chilli Crab curry
Sri Lanka krewetki curry.
pieprz krewetki curry.
obieg pracy, aby mątwa
- miała wszystkie składniki i przybory potrzebne do zrobienia mątwy.
- mątwy oczyścić i pokroić zgodnie z powyższym opisem i przepisem dla początkujących.
- mątwy marynować przez kilka minut.
- przygotuj ciasto mączne dla mątwy.
- mątwy przykryć cieście kukurydzianym.
- smażyć je w małych partiach.
- zrób gorący sos maślany do smażenia mątwy.
- dodaj smażoną mątwę do gorącego sosu maślanego.
trudność w przepisie-potrzeba trochę opieki
jak zrobić mątwy na gorąco
pamiętaj, aby uważnie przeczytać instrukcję przepisu, aby uniknąć błędów.
składniki
składniki wymienione poniżej wykorzystują standardowe miarki i łyżki.
500g mątwy/kalmarów
1 białko jaja
1 szklanka mątwy kukurydzianej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
2 szklanki oleju
pęczek dymki(może to być 5-7 pojedynczych łodyg)
1/2 szklanki masła
1 i 1/2 łyżki mielonego czosnku(około 4-5 strąków czosnku mielonego)
1 i 1/2 łyżki pasty chili
1 łyżka cukru(opcjonalnie, aby nadać jej odrobinę słodkiego i pikantnego elementu)
wszystkie pozostałe składniki Przygotuj i przygotuj do przygotowania Mątwy z gorącym masłem .
dla tego hot butter cuttlefish przepis, używam oczyszczone i mrożone kalmary, jak to oszczędza tak dużo czasu, jak i czasu poświęconego na czyszczenie deski do krojenia.
ale jeśli używasz świeżej mątwy lub kalmarów, skorzystaj z instrukcji podanej powyżej na notatkach dla początkujących, jak to zrobić.
jak pokroić mątwy, aby je usmażyć.
po oczyszczeniu pokrój je w pierścienie lub jak pokazano poniżej w prostokątne paski.
ważne jest, aby mieć na nich cienkie szczeliny. Pokazałem je na poniższym obrazku.
Jak umyć mątwy.
po pokrojeniu, jak pokazano lub opisano powyżej, umieść je w misce, dodaj 1/4 kurkumy i 1/2 łyżeczki soli.
wcierać mątwy, a następnie dokładnie umyć kawałki pod bieżącą wodą, aby pozbyć się zapachu i śliskiej konsystencji.
będziesz musiał umyć 2-3 razy przed umieszczeniem kawałków mątwy w durszlaku lub dużym sitku, aby spuścić cały nadmiar wody.
jak marynować mątwy.
po opróżnieniu całego nadmiaru wody umieść je w dużej misce.
dodaj sól (1 łyżeczka) i połącz, sugerowałbym użycie łyżki lub jednorazowych rękawiczek. zapach mimo mycia nadal może dostać się w twoje ręce.
dodać białko jaja (z 1 jajka) do kawałków mątwy i dobrze połączyć.
odstawić do marynowania na 10 minut.
i przejść do przygotowania mieszaniny ciasta do pokrycia mątwy.
jak ciasto płaszcz mątwy.
dodaj mąkę kukurydzianą(1 szklanka), sól(1/2 łyżeczki), pieprz(1 łyżeczka), kurkumę (1/4 łyżeczki) do osobnej miski.
Połącz.
przygotuj dużą miskę pokrytą papierowymi ręcznikami kuchennymi. to przytrzyma smażone mątwy i wchłonie dodatkowy olej.
jak smażyć mątwy.
umieść średniej wielkości patelnię głęboką na małym ogniu.
wlać olej, stopniowo podgrzewać olej.
aby sprawdzić, czy olej osiągnął wymaganą temperaturę smażenia, po prostu umieść drewniany patyk, jeśli zobaczysz pęcherzyki tworzące się wokół niego, twój olej jest gotowy do smażenia.
gdy olej będzie gotowy, dodaj 2 lub 3 kawałki mątwy do przygotowanej mątwy.
Mątwy dokładnie Obtrzeć, otrząsnąć nadmiar mąki.
Dodaj powlekaną mątwę do oleju.
mątwy smażyć, aż staną się złote.
jeśli po raz pierwszy robisz mątwy smażone w cieście, zacznij od kilku kawałków, a następnie przejdź do smażenia w małych partiach.
pamiętaj, że spalenie ich zajmuje tylko sekundę, więc musisz mieć na nie oko.
unikaj palenia oleju i reguluj ciepło, zmniejszając i zwiększając ciepło z pieca, zgodnie z potrzebami.
umieść je na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju.
kontynuuj smażenie, aż wszystkie mątwy zostaną usmażone i umieszczone w misce, aby odsączyć nadmiar oleju.
jak zrobić gorący sos maślany do mątwy.
umieść dużą patelnię na małym ogniu i dodaj masło (1/2 szklanki).
gdy masło się rozpuści, dodaj mielony czosnek(1 i 1/2 łyżki).
gotować przez 30 sekund na małym ogniu. następnie dodaj pastę chili (1 i 1/2 łyżki).
przeczytaj notki początkującego substytutu pasty chilli.
stale mieszać podczas gotowania pasty chillie na małym ogniu. możesz dodać cukier (1 łyżka, opcjonalnie), aby nadać mu słodszy smak.
gdy sos maślany chillie paste jest gotowy, dodaj smażone mątwy.
dobrze połączyć z pastą chillie.
Dodaj cebulki i wymieszaj.
podajemy mątwy na gorąco z limonką.
JOIN me ON ISLANDSMILE YouTube CHANNEL
JOIN me ON my NEW SEAFOOD BLOG
składniki
- 500 g mątwy/kalmarów
- 1 białko jaja
- 1 szklanka mątwy kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
- 2 szklanki oleju
- pęczek dymki(może to być 5-7 pojedynczych łodyg)
- 1/2 szklanki masła
- 1 i 1/2 łyżki mielonego czosnku(około 4-5 strąków czosnku mielonego)
- 1 i 1/2 łyżki mielonego czosnku łyżki pasty chilli
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie, aby nadać jej trochę słodkiego i pikantnego elementu)
instrukcje
przygotuj wszystkie pozostałe składniki, aby przygotować Mątwy z gorącym masłem.
do tego przepisu na Mątwy z gorącym masłem, używam oczyszczonych i mrożonych kalmarów, ponieważ oszczędza tyle czasu, a także czasu spędzonego na czyszczeniu moich desek do krojenia.
ale jeśli używasz świeżej mątwy lub kalmarów, skorzystaj z instrukcji podanej powyżej na notatce dla początkujących, jak to zrobić.
jak pokroić mątwy, aby je usmażyć.
po oczyszczeniu pokrój je w pierścienie lub jak pokazano poniżej w prostokątne paski.
ważne jest, aby mieć na nich cienkie szczeliny. Pokazałem je na poniższym obrazku.
Jak umyć mątwę.
po pokrojeniu, jak pokazano lub opisano powyżej, umieść je w misce, dodaj 1/4 kurkumy i 1/2 łyżeczki soli.
wcierać mątwy, a następnie dokładnie umyć kawałki pod bieżącą wodą, aby pozbyć się zapachu i śliskiej konsystencji.
będziesz musiał umyć 2-3 razy przed umieszczeniem kawałków mątwy w durszlaku lub dużym sitku, aby spuścić cały nadmiar wody.
jak marynować mątwy.
po opróżnieniu całego nadmiaru wody umieść je w dużej misce.
dodaj sól (1 łyżeczka) i połącz, sugerowałbym użycie łyżki lub jednorazowych rękawiczek. zapach mimo mycia nadal może dostać się w twoje ręce.
dodaj białko (z 1 jajka) do kawałków mątwy i dobrze połącz.
odstawić do marynowania na 10 minut.
i przejść do przygotowania mieszaniny ciasta do pokrycia mątwy.
jak zalać mątwy.
dodaj mąkę kukurydzianą(1 szklanka), sól(1/2 łyżeczki), pieprz(1 łyżeczka), kurkumę (1/4 łyżeczki) do osobnej miski.
przygotuj dużą miskę pokrytą papierowymi ręcznikami kuchennymi. to przytrzyma smażone mątwy i wchłonie dodatkowy olej.
jak smażyć mątwy.
umieść średniej wielkości patelnię głęboką na małym ogniu. Wlać olej, stopniowo podgrzewać olej.
aby sprawdzić, czy olej osiągnął wymaganą temperaturę smażenia, po prostu umieść drewniany patyk, jeśli zobaczysz pęcherzyki tworzące się wokół niego, twój olej jest gotowy do smażenia.
gdy olej będzie gotowy, dodaj 2 lub 3 kawałki mątwy do przygotowanej mątwy.
Mątwę dokładnie zalać, wytrząsnąć z nadmiaru mąki.
Dodaj powlekaną mątwę do oleju.
smaż mątwy, aż staną się złote. Jeśli robisz ciasto smażone mątwy po raz pierwszy, zacznij od kilku kawałków, a następnie przejdź do smażenia w małych partiach.
pamiętaj, że spalenie ich zajmuje tylko sekundę, więc musisz mieć na nie oko.
unikaj palenia oleju i reguluj ciepło, zmniejszając i zwiększając ciepło z pieca, zgodnie z potrzebami.
umieść je na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju.
kontynuuj smażenie, aż wszystkie mątwy zostaną usmażone i umieszczone w misce, aby odsączyć nadmiar oleju.
po usmażeniu wszystkich mątw,
jak zrobić gorący sos maślany do mątwy.
umieść dużą patelnię na małym ogniu i dodaj masło (1/2 szklanki).
gdy masło się rozpuści, dodaj mielony czosnek (1 i 1/2 łyżki).
gotuj przez 30 sekund na małym ogniu. następnie dodaj pastę chillie (1 i 1/2 łyżki). Przeczytaj notatki dla początkujących dla substytut pasty chilli.
stale mieszaj podczas gotowania pasty chillie na małym ogniu. możesz dodać cukier (1 łyżka, opcjonalnie) tutaj, aby nadać mu słodszy smak.
gdy sos maślany chillie paste jest gotowy, dodaj smażoną mątwę.
dobrze połączyć z pastą chillie.
Dodaj cebulki i wymieszaj.
podawaj mątwy na gorąco z limonką.
ty zrobiłaś ten przepis?
zostaw komentarz na blogu lub udostępnij zdjęcie na Pintereście
każdy przepis na tym blogu został napisany z wielką starannością i miłością do najlepszych moich możliwości z myślą o Tobie.
jest za darmo i na blogu, możesz spróbować w każdej chwili.
proszę tylko o to, żebyś nie zapisywał go na żadnych aplikacjach, pudełkach z przepisami lub grupach online, które wpłyną na mnie jako blogera kulinarnego i rozwój tego bloga.