lukier śmietankowy

lukier śmietankowy

ten przepis na lukier z kwaśną śmietaną jest ultra kremowy i świetna alternatywa dla korzystania z twarogu! Łatwy, niepowtarzalny lukier, który doda pysznego, pikantnego akcentu do ciast i babeczek.

jestem dziewczyną z serem śmietankowym na wskroś. Jest to mój ulubiony rodzaj lukru i jest klasyczny dla ciast takich jak czerwony aksamit i marchew.

ale w mieście jest nowy zawodnik.

lukier z kwaśnej śmietany może wydawać się nieco nietypowy, ale jest śmiesznie smaczny. Uważam, że jest bardziej jedwabisty, bogatszy i o wiele bardziej aromatyczny niż kremowy odpowiednik sera.

w przeciwieństwie do lukier z serem śmietankowym, który jest zwykle połączony z czerwonym aksamitem lub ciastem marchewkowym, lukier z kwaśną śmietaną jest idealnym dodatkiem do prostych ciast waniliowych i czekoladowych lub babeczek. Tarta zing z kwaśnej śmietany podnosi zwykły ol ’ wanilii i czekolady w coś nowego i ciekawego.

co to jest lukier śmietankowy?

lukier śmietankowy to nic wyszukanego. Jest bardzo podobny do prostego maślanego kremu W Stylu Amerykańskim, w którym pozostałe składniki to masło, cukier puder i mleko.

zamiast mleka stosuje się jednak kwaśną śmietanę.

kwaśna śmietana zapewnia wilgoć, której mieszanina potrzebuje, aby ubić lukier i dodaje ten charakterystyczny pikantny smak, który jest absolutnie niebiański.

co więcej, kwaśna śmietana ma znacznie wyższą zawartość tłuszczu w porównaniu z mlekiem, dzięki czemu dodaje o wiele więcej jedwabistości i bogactwa niż mleko kiedykolwiek mogło.

praca z lukrem ze śmietany

ten lukier jest nieco bardziej miękki. Ma również niższą temperaturę topnienia, więc należy trzymać z dala od ciepła i ciepłych temperatur przez dłuższy czas.

podobnie jak mój mascarpone Buttercream, uważam, że najlepiej użyć tego lukru, gdy nie tworzysz szczegółowych dekoracji ciasta. Linie nie będą tak ostre ze względu na bardziej miękką konsystencję, więc nie jest to najlepszy wybór podczas orurowania rzeczy takich jak kwiaty.

jeśli planujesz polać to na babeczkę, możesz zmniejszyć ilość kwaśnej śmietany, aż osiągniesz konsystencję do polewania. Nadal utrzyma miękki szczyt!

uważam, że ten lukier jest najlepiej stosować, gdy swobodnie rozprzestrzeniać na ciasto lub babeczkę. Jak powiedziałem, nie ma nic wyszukanego w tym lukrze i myślę, że prosta prezentacja pasuje do całego klimatu prostego, słodkiego jedzenia comfort.

czy lukier ze śmietaną musi być schłodzony?

tak. Ponieważ kwaśna śmietana jest produktem mlecznym, który wymaga chłodzenia, musisz ją schłodzić, aż będzie gotowa do podania. Przed podaniem dobrze jest jednak pozwolić ciastu / babeczkom trochę ogrzać się do temperatury pokojowej.

schłodzone ciasto nie jest tak dobre, jak ciasto w temperaturze pokojowej.

również uważam, że najlepiej najpierw udekorować ciasto lub babeczki, a potem się schłodzić. O wiele łatwiej jest pracować z lukrem po świeżo wymieszanym!

Czy Mogę zamiast tego zastąpić grecki jogurt?

to było pytanie, które przyszło mi do głowy, kiedy po raz pierwszy robiłam ten przepis. Wiem, że grecki jogurt jest częstym zamiennikiem kwaśnej śmietany, jeśli chodzi o inne przepisy, w tym ciasta i pikantne, takie jak dipy i sosy.

ja osobiście nie próbowałam wymieniać greckiego jogurtu, bo jogurt nie zawsze mi się zgadza (co śmierdzi, bo uwielbiam te rzeczy!), ale szczerze mówiąc nie rozumiem, dlaczego miałoby to nie zadziałać!

grecki jogurt wydaje się być nieco grubszy niż niektóre marki kwaśnej śmietany, więc może trzeba użyć trochę więcej lub dodać odrobinę mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję lukier ciasto.

nadal zapewniłoby to trochę pikantnego smaku i zdecydowanie sprawiłoby, że lukier był super kremowy i soczysty.

lukier z kwaśną śmietaną jest nowym znalezionym faworytem tutaj na blogu OBB.

słodka, cierpka, kwaśna śmietana to świetny sposób na rozbudzenie tych nudnych babeczek waniliowo-czekoladowych. Jest silkier niż tradycyjny amerykański krem maślany i jest równie łatwy do wykonania!

skomentuj poniżej i daj znać z czym to zrobiłeś!!Facebook Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona na Instagramie ikona na Pintereście ikona na Facebooku ikona na Facebooku Drukuj ikonki kwadraty ikona serce ikona serce serce solidne serce solidna ikona