Krewetka Masala
Krewetka Masala to szybki i łatwy przepis, który jest pyszny, aromatyczny i pikantny.
najlepiej posmarować roti lub ryżem. Świetnie sprawdza się jako przystawka lub strona.
*ten przepis został zaktualizowany w dniu 11 sierpnia 2021 z jogurtem dodanym do marynaty i puree pomidory śliwkowe dodane do Masali.
krewetki Masala lub krewetki Masala
nie mogę powiedzieć, jak bardzo kocham krewetki.
to curry z krewetkami to bardzo proste i aromatyczne danie wykonane ze świeżych krewetek, cebuli, pomidorów, jogurtu & przypraw.
istnieje tak wiele różnych wersji tego przepisu.
indyjska kuchnia jest bardzo regionalna i istnieją niewielkie różnice w wielu popularnych przepisach, które znasz i kochasz.
wszystko zależy od dostępności składników.
ten przepis najlepiej podawać z ryżem lub chappati.
Wskazówki dotyczące wyboru krewetek
używanie powłoki na krewetkach i usunięcie skorupki przed ich opracowaniem oznacza, że uzyskujesz najlepszy smak.
Dla ułatwienia w tym przepisie kupuję wstępnie ugotowane krewetki.
w tym przepisie stosuję krewetki królewskie lub Tygrysie.
jeśli używasz muszli na krewetkach wybierz krewetki, które w skorupce czują się jędrne w dotyku. Krewetki, które nie czują się jędrne, zwykle nie są świeże.
możesz użyć świeżych krewetek lub wstępnie gotowanych krewetek. Jeśli używasz wstępnie ugotowanych, będą różowe. Reszta będzie szara.
jak przygotować krewetki
odrzuć wszelkie krewetki, które mają czarne kropki lub pachną bardzo źle.
upewnij się, że je rozwiniesz!
przelej krewetki do miski i dodaj zimną wodę. Odcedzić i spłukać kilka razy.
jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmrażaj je w ten sam sposób. Będą potrzebować około 30 minut. Nie używaj gorącej wody lub kuchenki mikrofalowej do rozmrażania, ponieważ staną się gumowate.
składniki w krewetkach Masala
krewetki są marynowane w:
olej
czosnek
imbir
pasta z Zielonego Chilli
sok z cytryny
mielony kminek
mielona kolendra
kurkuma w proszku
czerwone chili w proszku
sól
pieprz
jogurt
cytryna
następnie dodaje się je do bazy Curry składającej się z:
olej/Ghee
nasiona gorczycy
liście Curry
cebula
przecier pomidorowy
woda
Garam Masala
krewetki masala są następnie wykończone podwójną śmietaną, rozsypaniem liści kolendry i wyciśnięciem soku z cytryny.
jak zrobić krewetki Masala
marynuj krewetki przez 5 minut w:
olej, czosnek, imbir, Zielona pasta chili, jogurt, sok z cytryny, mielony kminek, mielona kolendra, mielona kurkuma, mielony proszek chili, sól i pieprz.
dodaj olej do patelni.
następnie dodaj nasiona gorczycy i liście Curry. Gotować przez 1 minutę.
następnie dodaj cebulę.
możesz użyć czerwonego lub białego.
gotuj do złotego brązu – 6-7 minut.
dodajemy pomidora. Gotować przez 3-5 minut na niskim poziomie.
dodaj wodę i Garam Masala.
dodaj krewetki i gotuj przez kolejne 3-5 minut.
dodaj odrobinę śmietany. (Nieobowiązkowo).
Udekoruj kolendrą i podawaj z wyciśniętym sokiem z cytryny.
jak podawać
to jest naprawdę dobry starter, ale jest również piękny podany jako główny lub strona z dowolnym:
Curry
Biryani
ryż
Roti
Paratha.
dla stron:
Sałatka z Kaczuszki
Raita cebulowa
Przechowywanie
przepisy na krewetki najlepiej jeść na świeżo.
po naciśnięciu można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez dzień lub dwa.
Podgrzewanie krewetek zwykle sprawia, że są nieco twardsze.
jeśli chcesz podgrzać resztki, możesz dodać kroplę wody do patelni i podgrzać je powoli, aż do ogrzania.
nie polecam zamrażania i gotowania w mikrofalówce gotowanych krewetek.
wskazówki, jak zrobić najlepszą krewetkę Masala
baza
w tym przepisie cebulę podsmaża się przez chwilę, a następnie dodaje się pomidory.
Gotowanie z tych składników z przyprawami jest tym, co nadaje curry prawdziwą głębię smaku.
podstawą przepisu jest to, co czyni go. Upewnij się więc, że cebula nabiera koloru.
krewetki
użyłem tutaj krewetek królewskich. Krewetki tygrysie też są świetne.
możesz użyć krewetek tygrysich, krewetek królewskich lub mniejszych. Wystarczy odpowiednio dostosować czas gotowania.
jogurt
jeśli wolisz, możesz użyć mleka kokosowego / kremu kokosowego zamiast jogurtu w tym przepisie. Kokos dodaje jej własnego pysznego smaku.
surowe VS mrożone
możesz użyć surowych lub wstępnie ugotowanych krewetek. Oba wymagają bardzo mało czasu gotowania.
surowe krewetki należy gotować przez 4-8 minut w zależności od ich wielkości.
wstępnie ugotowane krewetki potrzebują 3-4 minut. Nad gotowaniem sprawia, że są gumowate i twarde.
MASALA
możesz zmiksować masalę po ugotowaniu pomidorów i przypraw przed dodaniem krewetek z powrotem, aby uzyskać gładkie curry.
GARAM MASALA
zamiast tego możesz użyć Curry.
ryby
ten przepis jest bardzo podobny do mojego przepisu na ryby Masala. Jeśli wolisz, możesz użyć ryby.
mleko kokosowe
aby uzyskać bardziej kremową wersję o innym smaku, dodaj 1/2 szklanki śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego pod koniec gotowania.
marynata
krewetki nie muszą być długo marynowane. 5 minut wystarczy.
lub możesz ich natychmiast użyć.
cytryna
wyciśnięcie soku z cytryny przed podaniem pomaga połączyć smaki.
więcej przepisów na owoce morza:
**jeśli robisz ten przepis, Oceń / skomentuj poniżej. uwielbiamy słuchać od ciebie, a oglądanie twoich kreacji sprawia, że nasz dzień-safira
Drukuj
Krewetka Masala
Krewetka Masala to szybki i łatwy przepis, który jest pyszny, aromatyczny i pikantny. Najlepiej posmarować roti lub ryżem. Świetnie sprawdza się jako przystawka lub strona.
składniki
marynata z krewetek
- 500gprawnspłuszczone i oczyszczone
- 2 łyżki oleju
- 4clovesGarliccrushed
- 1inchGingercrushed
- 1tspgreen Chilli Pasta
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżka kolendry
- ½ łyżki kurkumy
- ¾ łyżki chili w proszku
- 120 jogurt naturalny
- ½ łyżki tylko soku
- sól i pieprz
Krewetka Masala
- 2tbspOilor Ghee
- 1tspmustard Seeds
- 8curry Leaves
- 1oniondiced (Red or White)
- 200gplum TomatoesPureed
- 3tbsptomato puree
- 60mlwater
- 1 – 2tspgaram masalaor Madras curry powder
- 1 – 2 łyżki śmietany podwójnej
do serwowania
- tylko do serwowania
- kilka listków
instrukcje
-
marynować krewetki przez 5 minut we wszystkich składnikach wymienionych w marynacie.
-
dodać olej do patelni. Następnie dodać nasiona gorczycy i liście Curry. Gotować przez 1 minutę. Następnie dodaj cebulę. Możesz użyć czerwonego lub białego. Gotować na złoty kolor-6-7 minut.
-
dodać pomidor śliwkowy i przecier pomidorowy. Gotować przez 3-5 minut na niskim poziomie.
-
dodaj wodę i Garam Masala. Dodać krewetki i gotować przez kolejne 3-5 minut.
-
dodać odrobinę śmietany i wymieszać. Gotować przez 1 minutę. (Nieobowiązkowo).
-
Udekoruj kolendrą i podawaj z wyciśniętym sokiem z cytryny.
uwagi do przepisu
Wskazówki dotyczące wyboru krewetek
używanie powłoki na krewetkach i usunięcie skorupki przed ich opracowaniem oznacza, że uzyskujesz najlepszy smak. Dla ułatwienia w tym przepisie kupuję wstępnie ugotowane krewetki.
w tym przepisie stosuję krewetki królewskie lub Tygrysie.
jeśli używasz muszli na krewetkach wybierz krewetki, które w skorupce czują się jędrne w dotyku. Krewetki, które nie czują się jędrne, zwykle nie są świeże.
możesz użyć świeżych krewetek lub wstępnie gotowanych krewetek. Jeśli używasz wstępnie ugotowanych, będą różowe. Reszta będzie szara.
jak przygotować krewetki
odrzuć wszelkie krewetki, które mają czarne kropki lub pachną bardzo źle.
upewnij się, że je rozwiniesz!
przelej krewetki do miski i dodaj zimną wodę. Odcedzić i spłukać kilka razy.
jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmrażaj je w ten sam sposób. Będą potrzebować około 30 minut. Nie używaj gorącej wody lub kuchenki mikrofalowej do rozmrażania, ponieważ staną się gumowate.
jak podawać
to jest naprawdę dobry starter, ale jest również piękny podany jako główny lub strona z dowolnym:
Curry
Biryani
ryż
Roti
Paratha.
dla stron:
Sałatka z Kaczuszki
Raita cebulowa
Przechowywanie
przepisy na krewetki najlepiej jeść na świeżo.
po naciśnięciu można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez dzień lub dwa.
Podgrzewanie krewetek zwykle sprawia, że są nieco twardsze.
jeśli chcesz podgrzać resztki, możesz dodać kroplę wody do patelni i podgrzać je powoli, aż do ogrzania.
nie polecam zamrażania i gotowania w mikrofalówce gotowanych krewetek.
wskazówki, jak zrobić najlepszą krewetkę Masala
baza
w tym przepisie cebulę podsmaża się przez chwilę, a następnie dodaje się pomidory.
Gotowanie z tych składników z przyprawami jest tym, co nadaje curry prawdziwą głębię smaku.
podstawą przepisu jest to, co czyni go. Upewnij się więc, że cebula nabiera koloru.
krewetki
użyłem tutaj krewetek królewskich. Krewetki tygrysie też są świetne.
możesz użyć krewetek tygrysich, krewetek królewskich lub mniejszych. Wystarczy odpowiednio dostosować czas gotowania.
jogurt
jeśli wolisz, możesz użyć mleka kokosowego / kremu kokosowego zamiast jogurtu w tym przepisie. Kokos dodaje jej własnego pysznego smaku.
surowe VS mrożone
możesz użyć surowych lub wstępnie ugotowanych krewetek. Oba wymagają bardzo mało czasu gotowania.
surowe krewetki należy gotować przez 4-8 minut w zależności od ich wielkości.
wstępnie ugotowane krewetki potrzebują 3-4 minut. Nad gotowaniem sprawia, że są gumowate i twarde.
MASALA
możesz zmiksować masalę po ugotowaniu pomidorów i przypraw przed dodaniem krewetek z powrotem, aby uzyskać gładkie curry.
GARAM MASALA
zamiast tego możesz użyć Curry.
ryby
ten przepis jest bardzo podobny do mojego przepisu na ryby Masala. Jeśli wolisz, możesz użyć ryby.
mleko kokosowe
aby uzyskać bardziej kremową wersję o innym smaku, dodaj 1/2 szklanki śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego pod koniec gotowania.
marynata
krewetki nie muszą być długo marynowane. 5 minut wystarczy.
lub możesz ich natychmiast użyć.
cytryna
wyciśnięcie soku z cytryny przed podaniem pomaga połączyć smaki.