Jak zrobić mąkę ryżową w domu (brązowa, Słodka, biała mąka ryżowa)
Zamień ziarna ryżu w mąkę ryżową natychmiast dzięki temu przepisowi! Dzielimy się, jak zrobić mąkę ryżową w domu, co jest szybkie i łatwe i idealne rozwiązanie, gdy nie możesz znaleźć mąki ryżowej w sklepie lub musisz zrobić to w mgnieniu oka!
czym jest ryż
ryż jest ziarnem trawy z gatunków Oryza sativa (ryż Azjatycki) i Oryza glaberrima (ryż Afrykański). Jako ziarno zbóż jest powszechnie spożywane jako element podstawowy gospodarstwa domowego, dostarczający ponad jednej piątej kalorii spożywanych na całym świecie przez ludzi .
ryż występuje w trzech formach: długim, średnim i krótkoziarnistym, które służą do specyficznych celów w gotowaniu. Długoziarnisty ryż można znaleźć zarówno w brązowym, jak i białym ryżu i jest bogaty w amylozę i cieszył się jako przystawka lub baza nad recepturami masala i pozostaje nienaruszony po ugotowaniu. Ryż średnioziarnisty jest bogaty w amylopektynę, nieco bardziej lepki niż ryż długoziarnisty i jest stosowany w risotto. Ryż krótkoziarnisty jest zwykle słodkim ryżem i jest bardzo lepki, dzięki czemu świetnie nadaje się do rolek sushi, ponieważ lepkość pozwala ryżowi utrzymać swój kształt po ugotowaniu.
wszystko to można przekształcić w proszek ryżowy.
brązowy ryż
brązowy ryż to całe ziarno z usuniętym zewnętrznym kadłubem, ale nadal zawiera otręby i zarodki. Jest bardziej gęsty niż biały, zawierający magnez, fosfor, selen, tiaminę, niacynę, witaminę B6 i mangan i jest bogaty w błonnik. To wielki, aby włączyć w proszku lub mąki i używać w połączeniu z białym ryżem do mieszanek mąki bezglutenowej.
słodki ryż (kleisty ryż)
słodki ryż jest również znany jako kleisty ryż (Oryza sativa glutinosa) lub lepki ryż. Kleisty ryż odnosi się do każdego rodzaju ryżu o wysokiej zawartości skrobi amylopektyny i niskiej zawartości skrobi amylozowej. Ze względu na to, że jest naturalnie „lepki”, gdy jest zrobiony z mąki, słodki ryż pomaga wiązać składniki i nadaje wypiekom delikatną słodycz.
biały ryż
podobnie jak brązowy ryż, biały ryż również usuwa łuskę, ale także usuwa otręby i zarodki. Następnie jest polerowany do błyszczącego wykończenia, pozostawiając bardzo mało wartości odżywczych i smaku. Biały ryż stanowi wspaniały dodatek do domowych bezglutenowych pieczywa i wypieków po zmieszaniu z innymi bezglutenowymi mąkami i skrobiami.
mąka ryżowa
mąka ryżowa jest najczęstszą mąką bezglutenową stosowaną w pieczeniu i panierce do smażenia. Jest to mielona mąka wytwarzana przez mielenie gotowanych i odwodnionych ziaren ryżu długiego lub krótkoziarnistego, aż stanie się konsystencją proszku lub mąki, często wykonywana przy użyciu młynów zbożowych.
mąka ryżowa jest głównym składnikiem mojej domowej mieszanki bezglutenowej mąki (wyłącznie w mojej książce kucharskiej do pieczenia), i inne mieszanki mąki gf, i można je znaleźć w większości sklepów zakupionych mieszanek. Występuje w postaci brązowego ryżu, słodkiego białego ryżu i białego ryżu.
ale co się dzieje, gdy jesteś w środku przepisu i potrzebujesz szybkiej domowej mąki bezglutenowej w mgnieniu oka, lub nie możesz znaleźć słodkiego białego ryżu w sklepie? To, gdzie wiedza, jak zrobić mąkę ryżową w domu, przydaje się! Nie potrzebujesz młynka do ziarna – wystarczy szybki blender, robot kuchenny lub młynek do kawy!
co wchodzi w ten przepis
ten przepis na mąkę ryżową składa się z 1 szklanki ryżu, który można podwoić lub potroić, jeśli potrzebujesz więcej mąki ryżowej. Ile mąki daje 1 szklanka ryżu? Dobrą zasadą jest, aby pamiętać, że 1 szklanka ryżu wynosi około 1 ½ szklanki mąki ryżowej. Użyj tego wykresu konwersji pomiaru do konwersji lub więcej, Użyj 2 filiżanek ryżu, aby uzyskać 3 filiżanki mąki.
obrazy pokazane na jak zrobić mąkę ryżową użyj białego ryżu, ale możesz użyć brązowego ryżu lub słodkiego białego ryżu.
Sprzęt
młyny zbożowe są używane do produkcji mąki ryżowej i innych domowych mąek kulinarnych. Chociaż nie każdy chce jeszcze jeden gadżet do gotowania w swojej kuchni. Aby zrobić domową mąkę ryżową, użyj jednego z poniższych. W ten sposób możesz zrobić to z naszym bez młynka, robota kuchennego lub blendera!
- Blender o dużej mocy
- Robot kuchenny
- młynek do kawy
jak zrobić mąkę ryżową
Krok 1: dodaj ryż do blendera o dużej mocy, robota kuchennego lub w przyrostach w młynku do kawy (jeśli używasz młynka do kawy, upewnij się, że jest wyjątkowo czysty, aby nie smakował jak kawa).
Krok 2: pulsuj wysoko przez 1 minutę, aż ryż zmielony zostanie na bardzo drobny proszek. Będzie wszędzie, więc upewnij się, że pokrywa jest włączona!
Krok 3: przechowuj domową mąkę ryżową w szczelnym hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu do 3 miesięcy.
najlepszy blender do produkcji mąki
każdy Blender o dużej mocy z ostrym ostrzem zrobi taki jak Blender Vitamix lub Ninja. Mam duże doświadczenie przy użyciu tego Vitamix i ustawić ustawienie na „zupa” lub „spread”, gdzie zaczyna się powoli, a następnie przyspiesza do mielenia ziaren ryżu.
FAQs
ryż jest bezglutenowy, o ile na opakowaniu jest napisane „certyfikowany bezglutenowy”. Podczas uprawy może zostać skażony krzyżowo z innymi ziarnami pszenicy, dlatego najlepiej jest upewnić się, że źródło oznacza produkt jako certyfikowany bezglutenowy.
jeśli jest prawidłowo przechowywany, będzie trwał przez dłuższy czas. Domowa mąka ryżowa, która jest odpowiednio przechowywana w szczelnym hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, potrwa 3 miesiące. Może być również przechowywany w hermetycznym pojemniku z usuniętym całym powietrzem w zamrażarce przez okres do 12 miesięcy. Przed użyciem sprawdź zapach, aby upewnić się, że nie zepsuł się. Jeśli się zepsuje, będzie miał zjełczały zapach, podobny do kredki woskowej.
więcej możesz cieszyć się
jeśli zrobisz ten przepis na mąkę ryżową z pysznego jedzenia dla mamy, chciałbym zobaczyć Twoje kreacje i podzielić się nimi! Facebook, Instagram, YOUTUBE, TWITTER i więcej inspiracji kulinarnych! I nie zapomnij ocenić przepis w obszarze receptury i zostawić komentarz poniżej!
jak zrobić mąkę ryżową od podstaw (brązowa, słodka lub biała mąka ryżowa)
Print Pin
wyposażenie
- ▢
Blender o dużej mocy
- ▢
Robot kuchenny
- ▢
Młynek Do Kawy
składniki
- ▢ 1 filiżanka niegotowanego ryżu wybrała ryż potrzebny i może używać słodkiego ryżu, kleistego ryżu, brązowego ryżu, białego ryżu i / lub jaśminowego białego ryżu
instrukcje
-
dodaj ryż do blendera o dużej mocy, Robot kuchenny lub w krokach w młynku do kawy (jeśli używasz młynka do kawy, upewnij się, że jest wyjątkowo czysty, aby nie smakował jak kawa).
-
Pulse na wysokiej przez 1 minutę, aż ryż zmielony na bardzo drobny proszek (to sprawia, że około 1 ½ szklanki mąki ryżowej).
-
przechowywać domową mąkę ryżową w szczelnym hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu do 3 miesięcy.
uwagi
- ile to daje: około 1 ½ szklanki. Zasada jest taka, że jedna filiżanka ziaren ryżu produkuje około 1 ½ szklanki mąki ryżowej.
- Przechowywanie: jeśli jest prawidłowo przechowywane, potrwa to trochę dłużej. Domowa mąka ryżowa, która jest odpowiednio przechowywana w szczelnym hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, potrwa 3 miesiące. Może być również przechowywany w hermetycznym pojemniku z usuniętym całym powietrzem w zamrażarce przez okres do 12 miesięcy. Przed użyciem sprawdź zapach, aby upewnić się, że nie zepsuł się. Jeśli się zepsuje, będzie miał zjełczały zapach, podobny do kredki woskowej.
Wybierz 1 – sprzęt sugerowany:
- Blender o dużej mocy
- Robot kuchenny
- młynek do kawy