jak zbierać kolendrę bez zabijania rośliny
kolendra jest popularnym ziołem stosowanym w wielu kulturach i kuchniach na całym świecie, zwłaszcza w Azji, Meksyku, na Bliskim Wschodzie, w Indiach, na Morzu Śródziemnym, w Chinach i innych.
kolendra jest dość łatwa w uprawie i nie wymaga specjalnej uwagi ani opieki. Jeśli przycinane prawidłowo, liście kolendry będą nadal odrastać przez wiele kolejnych zbiorów!
zapoznaj się z naszym przewodnikiem dotyczącym zbioru domowej kolendry poniżej, abyś mógł mieć świeżą kolendrę przez cały sezon.
Cilantro przegląd
Cilantro to smukłe i pierzaste zielone zioło, które rośnie do 20 cali wysokości (50 cm). Liście różnią się kształtem i wielkością. Są one lobowane u podstawy, rosną na długich, delikatnych łodygach i są podobne do pietruszki w swoim wyglądzie.
liście rośliny są znane jako kolendra, podczas gdy sama roślina jest powszechnie określana jako kolendra. Nasiona są również znane jako nasiona kolendry i są używane do przypraw kolendry. Korzenie rośliny są również jadalne i mogą być używane w wielu potrawach, w tym zupach, daniach z wieprzowiny i kurczaka, pastach/dipach i innych.
kolendra ma ostry, świeży, cytrynowy smak z pieprznymi nutami, podczas gdy nasiona kolendry mają ziemisty, cierpki aromat ze słodkimi i kwiatowymi nutami i lekkim aromatem curry.
jeśli chcesz uprawiać kolendrę we własnym ogrodzie, oto wszystko, co musisz wiedzieć o zbieraniu i przechowywaniu ziół, abyś mógł jak najlepiej wykorzystać swoje rośliny.
jak zbierać kolendrę
w zależności od tego, ile kolendry potrzebujesz do swojego dania, możesz uszczypnąć kilka liści pojedynczo lub zebrać je w większych ilościach.
po około 4 tygodniach wzrostu, gdy rośliny mają co najmniej 6″ wysokości, zacznij od zidentyfikowania największych, zewnętrznych liści. Następnie za pomocą nożyczek lub rąk przeciąć łodygi tych liści, około cala od powierzchni gleby.
Zbierz około jednej czwartej do jednej trzeciej liści, aby umożliwić nowy wzrost do ciągłej produkcji! Jest to szczególnie ważne, jeśli uprawiasz tylko kilka roślin kolendry i musisz upewnić się, że odrastają nowe liście, aby uzyskać więcej zbiorów.
ta metoda jest znana jako metoda cięcia i ponownego przycinania i pozwala na wielokrotne zbiory, pod warunkiem, że nie usuniesz zbyt wiele z rośliny.
trwa około 120 dni lub 4 miesiące (po posadzeniu początkowych nasion), aby roślina zaczęła kwitnąć i ustawiła nasiona. W tym okresie można uzyskać wiele zbiorów, które mogą rozciągać się na wiosnę i na początku lata, zanim zrobi się wystarczająco gorąco, aby roślina mogła się Śrut.
kiedy zbierać kolendrę
jak wspomnieliśmy powyżej, po posadzeniu nasion, rośliny kolendry dojrzeją wystarczająco do zbioru około 4 tygodni. Gdy osiągną wysokość około 6-8 cali, są gotowe do pierwszych zbiorów.
przy użyciu metody cut and come again możesz mieć wiele zbiorów przez 4 miesiące, w którym roślina wyrasta nowe liście, zanim zacznie ścinać.
możesz łatwo stwierdzić, kiedy kolendra ma zakwitnąć, obserwując liście. Kiedy roślina zaczyna rosnąć i produkować mniejsze i bardziej delikatne liście (podobne do liści marchwi), oznacza to, że zaczyna boleć.
w tym momencie możesz albo zebrać całą swoją kolendrę, wyciągając każdą roślinę, zanim liście staną się mniej pożądane i stracą swój charakterystyczny smak, albo możesz zebrać tyle liści, ile chcesz i pozostawić rośliny do śrub, dzięki czemu możesz zebrać nasiona kolendry. Można również zostawić niektóre nasiona, aby mogły spaść na ziemię i SELF-nasiona.
jak przechowywać świeżą kolendrę
podobnie jak inne podobne zioła i zielone warzywa liściaste, po zebraniu kolendra może szybko więdnąć i stracić kolor i smak.
tak więc, jeśli nie planujesz od razu używać zebranych kolendry, musisz odpowiednio przechowywać liście, aby mogły trwać dłużej.
najprostszym sposobem, aby upewnić się, że kolendra nie trafi do stosu kompostu lub kosza, jest zawsze próbować zbierać tyle, ile potrzebujesz w tej chwili. W ten sposób nie tylko uzyskasz najlepszy smak i smak z zioła, ale także unikniesz jego marnowania.
jeśli jednak zebrałeś więcej liści, które możesz użyć w swoim naczyniu, lub zauważyłeś, że kolendra jest blisko śrubowania i zebrałeś całą partię, oto kilka prostych i skutecznych sposobów przechowywania tych dodatkowych liści do późniejszego wykorzystania.
1. Przechowywać w wodzie
możesz przechowywać pęczek kolendry w szklance lub słoiku z wodą, aby zachować świeżość przez kilka dni lub nawet dłużej, zwłaszcza jeśli trzymasz słoik w lodówce. Po prostu umieść liście kolendry w pojemniku z centymetrem wody i pamiętaj, aby od czasu do czasu zmieniać wodę, aby zioło było świeże.
2. Przechowuj go w lodówce
aby zachować świeżość kolendry przez dłuższy czas, owiń świeżo zebrane i umyte liście luźno wilgotnymi ręcznikami kuchennymi i umieść je w szczelnie zamkniętej torbie lub pojemniku, który trafi do wyraźniejszej szuflady lodówki. Ta metoda utrzyma liście świeże przez kilka dni lub do tygodnia.
jak zamrozić świeżą kolendrę
inną dobrą metodą przechowywania kolendry jest posiekanie jej, umieszczenie w tacach z kostkami lodu, dodanie wody do pokrycia świeżo mielonego zioła i przechowywanie tacek w zamrażarce. W ten sposób zioła mogą trwać do 4 miesięcy, a nawet dłużej.
jak suszyć świeżą kolendrę
jedną z najstarszych metod przechowywania świeżej kolendry, dzięki czemu można jej używać do gotowania i herbaty przez cały rok, jest jej suszenie.
chociaż liście kolendry można suszyć w piekarniku, jeśli chcesz uniknąć utraty zbyt dużej ilości smaku, trzymaj się suszenia powieszonego.
oto jak działa ta metoda. Wszystko, co musisz zrobić, to wziąć kilka liści kolendry, związać je razem w wiązkę za pomocą sznurka i wręczyć do góry nogami w dobrze wentylowanym miejscu. Po wyschnięciu i rozdrobnieniu przechowuj je w szczelnym pojemniku, takim jak szklany słoik.
jak widać, prawidłowe zbieranie i przechowywanie kolendry nie jest takie trudne. Jeśli zastosujesz się do naszego prostego i prostego przewodnika po zbieraniu kolendry, możesz mieć wiele zbiorów przez cały sezon, dzięki czemu możesz przygotować wszystkie swoje ulubione potrawy z przyprawami i ziołami prosto z ogrodu.
gotowy do uprawy własnej kolendry?
więc jeśli chcesz łatwo uprawiać własną świeżą kolendrę w domu, wypróbuj jeden z naszych konfigurowalnych ogrodów roll-out i zbuduj swój wymarzony ogród już dziś! Zacznij już dziś tutaj.
