Jak założyć jadłodajnię i pomóc bezdomnym
Published Nov 8, 2021
założenie jadłodajni to nie spacer po parku. Wiąże się to z poświęceniem i zaangażowaniem. Więc jeśli planujesz otworzyć własną jadłodajnię, wiedz, że czeka cię ciężka podróż.
nie zrozum mnie źle. Założenie i prowadzenie jadłodajni to zdecydowanie wyzwanie. Ale jest to również jedno z najbardziej satysfakcjonujących przedsięwzięć, jakie można zrobić. Poza tym, jeśli mamy spojrzeć na liczby, świat potrzebuje teraz jadłodajni bardziej niż kiedykolwiek.
według Organizacji Narodów Zjednoczonych aż 811 milionów ludzi na całym świecie zmagało się z głodem w 2020 roku – najwyższym od ponad dekady. Z nich około 12 do 21 milionów opiera się na kuchniach dla zupy i spiżarniach żywnościowych. To podkreśla, jak ważne są jadłodajnie, zwłaszcza dla ludzi, którzy nie mają dokąd pójść.
jeśli jesteś naprawdę zdeterminowany, aby pójść tą drogą, oto krótki przewodnik, jak założyć jadłodajnię.
co robi Jadłodajnia?
w skrócie, jadłodajnia to miejsce, w którym biedni i biedni mogą dostać darmowe posiłki bez dyskryminacji.
wbrew temu, co sugeruje jego nazwa, większość jadłodajni serwuje coś więcej niż tylko zupę. Wiele serwuje gorące obiady, a nawet pełne dania. Niektórzy nawet rozdają zapakowane posiłki na wynos dla swoich gości.
oprócz bezpłatnych posiłków, niektóre jadłodajnie zapewniają również swoim gościom inne niezbędne rzeczy. Na przykład tutaj, w jadłodajni naszego Ojca, rozdajemy zestawy higieniczne, oprócz ubrań i butów.
ale najważniejszą rzeczą, jaką robi jadłodajnia, jest zjednoczenie społeczności dla wspólnego celu: walka z głodem. Wypełnia lukę między tymi, którzy mają zasoby, a tymi, którzy ich desperacko potrzebują. To z kolei przełamuje bariery społeczne, ponieważ ludzie z różnych środowisk spotykają się, aby zjeść razem posiłek.
Jadłodajnia vs.Jadłodajnia
zanim wyruszysz w podróż do jadłodajni, wiedz, że jadłodajnie różnią się od jadłodajni.
jak wspomniano powyżej, jadłodajnie serwują gorące posiłki. Z drugiej strony spiżarnia żywności jest bardziej jak centrum dystrybucji. Rozdaje zapasy żywności, które mają trwać przez pewien okres czasu.
krótko mówiąc, jadłodajnie serwują gotowe posiłki, a spiżarnie rozdają niegotowane produkty spożywcze. Dzieje się tak dlatego, że jadłodajnie zaspokajają głównie bezdomnych i tych, którzy nie mają gdzie gotować jedzenia. Spiżarnie żywnościowe służą jednak osobom i rodzinom, których nie stać na zakup własnego jedzenia.
zanim zaczniesz
jak wspomniano, uruchomienie jadłodajni nie jest łatwym zadaniem. Dlatego zanim zaczniesz, musisz mieć solidny plan. Oto niektóre z rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas planowania działalności jadłodajni:
Określ swoje cele
co chcesz osiągnąć dzięki swojej jadłodajni? Odpowiedź na to pytanie pomoże Ci określić misję Twojej jadłodajni.
Oceń swoje zasoby
ocena zasobów, do których masz dostęp, jest ważną częścią procesu planowania.
czy masz społeczność, która jest gotowa wesprzeć twoje przedsięwzięcie? Jakiego rodzaju pomoc można uzyskać od agencji rządowych? Uwzględnij je w swoim planowaniu, ponieważ pomoże Ci to zmaksymalizować te zasoby.
określ zakres swojej misji
bez względu na to, jak bardzo chcesz zaspokoić wszystkie potrzeby bezdomnych, jest to po prostu niewykonalne. Dlatego musisz określić zakres swojej misji.
w jakim rejonie służysz? Czy podasz tylko gorące posiłki, czy zapewnisz również odzież i artykuły higieniczne? Niech te pytania służą jako przewodnik podczas planowania zakresu usług.
opracuj plan gastronomiczny
ponieważ służy ludziom do jedzenia, jadłodajnia musi również spełniać przepisy sanitarne dotyczące żywności. Dlatego przed rozpoczęciem działalności należy opracować plan obsługi gastronomicznej.
twój plan gastronomiczny powinien zawierać takie szczegóły jak:
- liczba osób, które planujesz obsługiwać codziennie
- protokoły bezpieczeństwa żywności
- osoba odpowiedzialna za planowanie menu
- protokoły obsługi żywności dla osób z alergiami i ograniczeniami religijnymi
- czy jedzenie będzie podawane w stylu stołówki lub restauracji