Jak przejść z wegetariańskiego na wegańskie bez uzyskiwania Hangry

Jak przejść z wegetariańskiego na wegańskie bez uzyskiwania Hangry

Kiedy mówię ludziom, że jestem weganinem — i że byłem wegetarianinem, ponieważ się urodziłem — pierwsze pytanie, które zwykle dostaję, to: nie jesz sera? Z jakiegoś powodu, to o wiele łatwiejsze dla większości ludzi, aby pojąć będzie Wegetariańskie niż jest dla nich bawić pomysł będzie wegańskie. Rezygnacja z hamburgera to jedno, ale porzucenie ukochanej brie? Jakby!

w ciągu mojego życia (35 obroty wokół Słońca do tej pory), I ’ ve gone from vegetarian to pure vegan to where I am today — as a what I like to call „mostly vegan,” „99 procent wegańskie,” lub „roślinne”. Dlaczego 99%? Powiedzmy, że nie jestem w skrajnościach: jeśli jestem w Nowym Jorku i chcę kawałek nowojorskiej pizzy, cóż, wtedy jem kawałek nowojorskiej pizzy (bez obwiniania się o to). Jednak, podczas mojego najsurowszego pobytu jako czystego wegańskie (około dekady), nie jadłem nawet kęs składników pochodzenia zwierzęcego, lub nosić je na nogach, lub nawet oprzeć głowę na puchu nadziewane poduszki. (Byłem nawet żonaty na sobie parę super posh wegańskie Sandały Stella McCartney.) Przez te lata wyglądałem i czułem się lepiej niż kiedykolwiek . . . fizycznie, emocjonalnie, karmicznie . . .

ale dość O mnie . . . tu chodzi o Ciebie! Nawet jeśli jesteś już wegetarianinem, numer jeden powód mogę dać ci przejść całą drogę (lub głównie) wegańskie jest to, że jest to najprostsza rzecz, którą można zrobić, aby poczuć się super niesamowite, super szybko. W jaki sposób poczujesz się jak najbardziej niesamowita jaźń w historii? Podczas gdy doświadczenie każdej osoby jest wyjątkowe, jeśli dasz weganizm iść-nawet przez 48 godzin-podejrzewam, że poczujesz się lżejszy, bardziej energiczny, szczęśliwszy i mniej nadęty i cieszyć się lepszym trawieniem, zdrowszy sen, świecąca skóra, lepszy seks i więcej!

podczas gdy większość ludzi myśli o weganizmie jako podwójnym czarnym diamentem Diet specjalnych, ironią jest to, że „zasady” przechodzenia na weganizm są naprawdę łatwe, zwłaszcza jeśli jesteś już wegetarianinem. Wszystko, co musisz zrobić, to przestać jeść wszelkie pokarmy, które pochodzą od zwierząt. Jeśli już nie jesz mięsa lub ryb, oznacza to po prostu rezygnację z nabiału i jajek (plus miód i wszelkie niejasne składniki pochodzenia zwierzęcego, jeśli chcesz uzyskać super wybredny). To takie proste, a jednak niemożliwe-wydaje się jednocześnie, ponieważ nabiał i jajka są tak łatwo dostępne, zwłaszcza gdy jesteś super hangry.

ale zaufaj mi: jeśli uda ci się przeżyć pierwsze 48 godzin bez mięsa, ryb, jaj i nabiału, nigdy nie wrócisz. Dlaczego? Musisz to poczuć, żeby w to uwierzyć.

oto moja wypróbowana i prawdziwa rada dla przejścia z wegetariańskiego na wegańskie:

Ditch the Dairy

najtrudniejszą częścią o przejściu na weganizm dla większości ludzi jest rezygnacja z nabiału. Szczególnie ser. Nasze uzależnienie od tego jest prawdziwe. Jeśli chodzi o zaspokojenie apetytu na ser, polecam następujące dwie taktyki.

1. Up your spożycie dobrych tłuszczów

czasami, gdy myślisz, że masz ochotę na ser, naprawdę masz ochotę na tłuszcz-i nie bez powodu. Nasze ciała potrzebują tłuszczu, aby karmić nasze narządy (w tym nasze mózgi!), mięśni i skóry, a także zrównoważyć nasze hormony i poziom energii. Ale tłuszcz mleczny nie jest najzdrowszą opcją; istnieje wiele pysznych i pożywnych „dobrych tłuszczów” do spożycia, takich jak awokado, orzechy, nasiona, masło orzechowe i nasienne, rozdrobniony kokosowy i olej kokosowy. Pamiętaj, aby mieć je pod ręką przez cały czas. Kiedy uderzy pragnienie sera, rozwal swoje ulubione masło orzechowe i ciesz się pokrojonymi jabłkami lub paluszkami selera.

2. Wybierz produkty mleczne, które kochasz

znalezienie satysfakcjonujących substytutów produktów mlecznych jest kluczowe. Na szczęście repertuar bezmlecznych podwójnych półek w super markecie sprawia, że łatwiej i smaczniej niż kiedykolwiek porzucić dziennik. Nie wiesz od czego zacząć? Czytaj dalej, aby zapoznać się z niesamowitymi alternatywami nabiału.

No-Moo Milks

kto potrzebuje mleka krowiego, gdy możesz wybrać z gamy kremowych mleka sojowego, kokosowego, migdałowego, ryżowego lub konopnego.”Mój wybór poniżej świetnie nadaje się do porannych płatków śniadaniowych, koktajli, kawy lub ciasteczek jako przekąska do późnych godzin nocnych. Lub po prostu ciesz się wysokim, orzeźwiającym kieliszkiem z dodatkiem białka o każdej porze dnia.

• Mleko Sojowe: Soy Dream Waniliowe Mleko Sojowe
• Mleko Kokosowe: Tak Pyszne, Bezmleczne Mleko Kokosowe
• Mleko Migdałowe: Blue Diamod Almond Breeze Mleko Migdałowe
• Mleko Ryżowe: Rice Dream Vanilla Enriched Milk
• Hemp Milk: Pacific Food Vanilla Hemp Milk

Nowa generacja wegańskich serów

tak jak wszyscy uwielbiamy awokado, czasami po prostu chcesz rozpuścić w ustach smak i konsystencję sera. Ulubione jedzenie Comfort, takie jak grillowany ser, mac-’n’-ser, quesadillas, i pizza są łatwiejsze niż kiedykolwiek do veganize dzięki rosnącej listy niesamowitych orzechów, soja, i sery wegańskie na bazie białka grochu. Wypróbuj jeden z moich typów poniżej, aby uzyskać naprawdę satysfakcjonujący stand-in nie-mleczny.

• bloki: Podążaj za swoim sercem Vegan Mozzarella
• strzępy: rozdrobnione Daiya Cheddar Style strzępy
• w plasterkach: Go Veggie Vegan American Singles
• cheese-Plate Worthy: Kite Hill Soft Fresh Truffle, Dill & szczypiorek
• Cream Cheese Style: Tofutti Better Than Cream Cheese

nie mogę uwierzyć, że to nie masło

dlaczego warto wybrać masło do zapychania tętnic, skoro można zdecydować się na zdrowe dla serca smarowanie, takie jak Earth Balance, olej kokosowy lub oliwa z oliwek? Niezależnie od tego, czy smarujesz go na tostach, warzywach, czy nawet pieczeniu, bogaty smak i konsystencja tych alternatyw zdobędzie Cię na pierwszy kęs.

• Earth Balance Butter Spread
• Nutiva Virgin Organic Coconut Oil

poznaj doskonałych zamienników jaj

chociaż trudno sobie wyobrazić jajecznicę bez jaj lub omlet bez jaj, tofu scramble done right (jak ta jajecznica Tofu z jarmużem i słodkimi ziemniakami) jest równie smaczna, jeśli nie smaczniejsze. Nie lubisz tofu? Wierzcie lub nie, rewolucyjna Marka zdrowej żywności Follow Your Heart stworzyła nawet wegańskie „jaja” pochodzenia roślinnego, które są w kartonie i są idealne do jajeczkowania, omlety lub używania w wypiekach! Plus, oto jak używać jaj lnianych zamiast jaj kurzych do pieczenia!

• najlepsze Tofu na scrambles: Wildwood Superfirm Tofu
• na scrambles i pieczenia: podążaj za swoim sercem Wegańskie jajka
• do panierowania i pieczenia: Ener-G zamiennik jaj

Zostań zapalonym czytelnikiem etykiet

jakbyś już nie czytał etykiet wystarczająco blisko, stając się surowym weganinem wymaga nieoficjalnego stopnia w żargonie nauk żywieniowych. Składniki pochodzenia zwierzęcego masquarade pod dziwnymi nazwami i pojawiają się w najdziwniejszych miejscach. Na przykład, czy ktoś może wyjaśnić, dlaczego chciałbym żelatynę (gotowane kości) w moim Starburst lub atrament kałamarnicy w moim spaghetti? Wielka Trójka do zapamiętania obejmuje teraz żelatynę, kazeinę i laktozę. Ale oto indeks A-Z składników pochodzenia zwierzęcego opracowanych przez PETA, które możesz wydrukować i nosić w torebce podczas zakupów żywności.